炸虾球的做法如下：

用料

主料；海虾500g

调料；食盐适量、料酒1勺、淀粉适量。

1、海虾去壳去虾线。

2、将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。

3、将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。

4、中油温，入锅炸制。当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。

扩展资料

分布范围

中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

炸虾球的做法家常

虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，裹着面包糠炸制后的`口感外焦里嫩，虾肉鲜美弾牙，一口一只，好满足！下面是我为大家搜集整理的简单炸虾球的做法大全，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。

做法一：

1.将虾肉洗净后搅拌成泥、馒头去皮切成丁状、葱姜切末。

2.将虾肉放入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、淀粉调味。将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上粘满馒头丁。

3.将锅烧热放入葵花籽油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出放入盘中即可。

4.最后准备好番茄酱沾着吃就可以，当然也可以根据自己的口味改成甜酸酱。

做法二：

1.主料

2.虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用

3.把虾从背部剪开

4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会

5.好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠

6.处理好全部的虾

7.油热后放入虾炸制

8.炸至外焦里嫩即可捞出

9.盛入盘中

做法三：

1.部分虾仁剁成虾泥，混合蛋清，盐、花椒粉、葱末、姜末和面粉，面粉多加些和得比较粘稠，易捏成丸子。

2.将虾泥包住一个虾仁，捏成球状。

3.沾蛋黄液，占面包糠，下锅炸两遍即可

做法四：

1.虾去壳去肠线，剥成虾仁。

2.先剁成碎块，再用刀背剁成虾泥。加入盐，淀粉，胡椒粉，少许橄榄油，蛋清，搅拌到有些费力为止。

3.马苏里拉奶酪切成小块，取适量虾肉泥，包裹住芝士，然后揉搓成球，沾上一层蛋清，外部再裹一层面包糠。入油炸至金黄既可，捞出后可淋上各种酱汁即食。

如何炸虾球

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下炸虾球的做法吧。

1.1虾肉用料酒、食盐少许腌制五分钟。

2.2大虾洗净，剥去外壳，留下尾部。

3.奶酪和淀粉、面粉的比例3:1:1装入搅拌机加适量水搅拌成糊状。

4.奶酪液粘稠度能挂住手指为好。这样做出来的虾球体魄圆润，口感好。

5.把腌制好的虾肉上浆挂汁然后沾上面包屑。

6.炸虾球时间不宜过长，火候不宜过大否则不是炸糊就是炸生。

显然，读完炸虾球这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。

用料

虾    500g  

面包糠    100g  

鸡蛋    1个  

淀粉    5勺  

盐    5g  

料酒    2勺  

炸虾球的做法

将虾仁从背部切开，不要切断，取出虾线

加盐料酒腌制10分钟

腌制的时候准备好用料，鸡蛋打散，淀粉，面包糠倒入碗内

将腌制好的虾仁用吸水纸吸干表面水分

先裹上一层淀粉

再裹上一层蛋液

在沾满面包糠

再做这些的时候，可以先烧油

油温升高后下入虾仁炸至金黄捞出（筷子插进去有气泡冒出时就可以下锅了）

捞出后，再回锅炸一下，大约半分钟就可以出锅了

以上就是关于炸虾球的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！