芒果慕斯杯的用料

淡奶油 100克芒果 100克牛奶 100毫升糖 10克吉利丁片 5-10克都行铺底用芒果和草莓 适量

芒果慕斯杯的做法步骤

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步骤 1

芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。

步骤 2

吉利丁片提前用清水泡软，放入小碗中，再将碗放在一锅热水中，隔水加热至融化。

步骤 3

熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，搅拌均匀。如果觉得隔水加热吉利丁片麻烦的话，也可以用微波炉把芒果牛奶稍微加热一下，然后把泡软的吉利丁片丢进去，搅拌至融化，也一样的。

步骤 4

淡奶油加糖，用电动打蛋器打发，大约八成即可。将打发的淡奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。

步骤 5

没用完的芒果切块随意铺在容器底部，也可以加一些草莓之类的其他水果。透明容器的话，为了美观，可以尽量把水果贴在杯壁周围一圈，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。

步骤 6

将搅拌均匀的淡奶油和芒果牛奶倒入，如果表面有泡泡，就稍微震几下把气泡震破。放入冰箱冷藏室至少4个小时，凝固后就可以开吃了。

芒果慕斯蛋糕怎么做呢？

慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定作用，在鲜奶油中加入吉利丁使其冷却凝固。通过对温度、原料比例控制、以及对PH值把握，创造出了一种全新西点。给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻咬一口，凉凉感觉，入口即化质感，让人无法拒绝。那就是法兰西情人——芒果慕斯。

颜值与口感并存的芒果慕斯，口感细腻丝滑，做法简单零失败

喜欢吃甜点的朋友有很多，有人对于甜点有误区。

会觉得之后夏天才吃甜品，并不是这样，一年四季都可以吃。

北方的冬天，室内有暖气，家里有的是冰棒等冷饮，一杯甜品更是不在话下。

做甜品的水果种类很多，今天挑选是芒果，味甜又有营养。

这样的一杯芒果慕斯价格可不便宜，还不如自己买食材，回家后自己来做。

步骤简单易学，食材也可以挑选优质的，越吃越甜美。

马上要过年了，不妨到时露一手，饭后来一杯甜品，味道好极了。芒果慕斯杯

食材清单：淡奶油，芒果果肉，牛奶，吉利丁片，白糖

将配料中所需的食材和配料都备齐，最好给食材称重，这样就能掌握食材的量，不至于导致食材浪费。先将准备好吉利丁片放在冰水里面泡软备用。

准备好新鲜的芒果，越新鲜的芒果水分越足，吃起来的口感也会更加甜美。直接将芒果去皮，再去掉芒果核，只需要留下芒果肉就可以了。

取出30克芒果肉，然后直接打成果泥，这样打出来的果泥口感相当细腻，要是家里有料理机，打果泥就更加方便了。

准备好适量牛奶，将牛奶放在干净容器里面，加入适量的白砂糖，虽然说芒果已经有甜味，但是做出来的甜品甜味是不够的，所以根据自己的口味来增减糖，喜欢吃甜食就多加一点糖，

然后倒在锅里用小火慢慢地加热，要加热到糖完全的融化，融化之后就可以关火了。将挤干水分的吉利丁片加进去，继续搅拌到完全的融化。

接着是放凉，将温热的牛奶倒在芒果泥里面。

牛奶加进去后直接翻拌均匀，这里并不是搅拌，而是用翻拌手法。

淡奶油加入剩下少许细砂糖。直接打至6成发。将打发好的淡奶油加在芒果泥。直接将食材混合均匀。食材就做好了，分装在准备好的盒子里面，盖上盖子之后放入冰箱冷藏到凝固，冷藏好之后就可以取出来了，吃的时候还可以在上面加一些芒果肉，这样就可以之际享用了，看着都会觉得很有食欲，下午茶的时候吃起来更加合适。

这样一道甜品''颜值''和口味一点不比外面卖的差，相反食材选择得更加优质，吃起来的口感也会更加细腻香甜。

芒果挑选新鲜的买，越新鲜的芒果水分越足，味道也会更加香甜，果肉口感很好。

一部分果肉需要打成果泥，这样做出来的甜品口感会更加细腻。

喜欢吃甜食话，可以多加一点糖，反之就少加一点，根据自己的口味来增减。

不需要烤箱就能做出来的好吃甜品，双色慕斯杯怎么做？

夏天到了，一款入口即化、清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕作为慕斯蛋糕的蛋糕底。

对于用小杯子制作的慕斯蛋糕，直接舀着就能吃，它无需脱模，可以去掉饼干底或蛋糕底的部分。

下面就简单的分享一款芒果酸奶慕斯杯的做法，无需饼干底和蛋糕底，做完冷藏定型后，直接用勺子舀着吃即可，口感清爽、入口即化，做法简单，无需烤箱就能制作，特别适合夏天哟！

参考分量：2杯。

食材：

原味浓稠酸奶：200g，芒果块（打泥）：150g，淡奶油：400ml，细砂糖：60g，吉利丁片：3片，芒果粒（装饰）：50g。

准备工作：

吉利丁片剪成小片，用冰水泡软。

制作步骤：

1、酸奶+150g芒果块打成酸奶芒果泥。

2、淡奶油+60g细砂糖打发到出现纹路，略有流动性的6分发状态。

3、芒果酸奶泥分两次与淡奶油混合，翻拌均匀。

4、泡软的吉利丁片挤干水分，隔温水融化成吉利丁液。

5、先取少量的芒果酸奶慕斯液与吉利丁液混合，然后再倒回剩余慕斯液中拌匀。

6、将慕斯液倒入慕斯杯中，冰箱冷藏4小时以上定型即可。

7、吃之前，将芒果粒摆放在慕斯蛋糕表面装饰即可。

0失败tips：干货看这里！

1、这款慕斯蛋糕的做法比较简单，主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。

2、不同密度的食材进行混合时，可以先少量混合，然后再倒回剩余材料中继续混合，这样更方便操作。

3、吉利丁片夏季推荐用冰水泡软，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。

4、慕斯蛋糕制作完后，必须放入冰箱冷藏定型。制作完以后也不能长时间放在室温，否则会变软、融化。

5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面，一起冷藏成型，口感会更丰富哟！

1.准备好自制酸奶备用。将吉迪恩药片浸泡在冷水中。在奶油中加入白糖，搅拌至粘稠易流动。明胶片剂被水隔离并熔化。酸奶中加入鲜奶油，搅拌均匀。加入吉利丁片液体，快速搅拌均匀。将酸奶慕思溶液分杯。称取抹茶粉备用。在淡奶油中加入白糖，搅拌至粘稠流动。抹茶粉用温水搅拌均匀融化。将吉利丁片液和抹茶粉液加入鲜奶油中，快速搅拌均匀。

2.将适量芒果肉放入搅拌机中，加入60g糖粉，搅拌成糊状。将12.5克吉利丁片放入冷水中软化。沥干水分，将保温水融化成液体倒入芒果泥中，搅拌均匀，形成芒果溶液。取150克鲜奶油，打至有纹路。倒入芒果溶液中，搅拌均匀，得到芒果慕思溶液。倒入纸杯，大概1/3的样子，放入纸杯。从冰箱中取出凝固的芒果慕思纸杯，倒入可可慕思溶液，倒至约2/3处，继续放回保鲜盒中约2-3小时。

3.在慕思圈的面包上盖一层保鲜膜，将黄油融化在水中，加入切好的奥利奥，拌匀，在慕思圈里压平，冷藏。咖啡机提取2杯黑咖啡，重40g。将牛奶加入黑咖啡中，煮沸，倒入蛋黄中，边搅拌边倒入黑巧克力中，搅拌均匀，然后过筛，冷却至60。吉利丁浸泡在冷水中，取出后加入蛋液中，搅打淡奶油至分六批，倒入蛋液中，拌匀，倒入模具中冷冻。将吉利丁浸泡在冷水中，取出，加入蛋液中。将鲜奶油打至6%滴，倒入蛋液中，搅拌均匀，倒入凝固的咖啡慕思糊中，然后冷冻。

4.将母奶倒入淡奶油中，搅拌均匀至无奶油块，然后放入准备好的模具中。将装满慕思溶液的模具放入冷冻室冷冻半小时。将牛奶倒入鲜奶油中，搅拌均匀，直到没有奶油块。把冰柜里的慕思拿出来，然后把牛奶慕思液倒入冷冻好的母婴牛奶慕思液里，然后在冰柜里放半个小时，再搬到冰箱里放半天，就可以品尝了。

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