清蒸大虾做法如下：
准备材料：大虾、料酒5克、姜、葱、捞汁。
1、虾洗净，用牙签挑出下线。
2、姜切丝备用。
3、虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中。
4、上面撒上姜丝。
5、锅中烧开水，放入大虾蒸15分钟左右。
6、清蒸大虾就出锅了，碗中倒入捞汁，切点姜蓉、葱蓉，搅拌一下，蘸料汁就做好了。
清蒸虾应该怎样做？
用料：鲜虾300g、姜5g、蒜蓉适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙。
步骤：
1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺。
2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉。
3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除。
4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会。
5、将蒸盘上铺上一下姜丝。
6、腌制好的虾摆入蒸盘。
7、放入微波蒸宝中。
8、盖上盖子，放入微波炉。
9、设置为高火，15分钟左右。
10、程序结束后取出。
11、摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行。
清蒸大虾最简单的做法
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
清蒸大虾最简单的做法：
原料：明虾、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、生抽、蚝油、葱末、蒜末、香油、醋。
第1步、虾洗净，剪去虾须和腿，挑去虾线，放入盘中。
第2步、放上姜丝，撒入少许盐，淋上少许料酒和蒸鱼豉油。
第3步、放入笼屉，蒸8分钟左右即可。
第4步、捡去姜丝，蘸上自己喜欢的汁料。
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