用料详情

主料：小白菜(半捆)、黑木耳(20克)、葱末(5克)、姜末(5克)、酵母(5克)、虾皮(30克)、普通面粉(200克)、青虾仁(150克)、盐(1-2克)、糖(5克)、泡打粉(1克)、食用油(30克)、香油(30克)、白胡椒粉(1克)

用时：30分钟

做法步骤

1.准备食材，小白菜洗净，虾仁，虾皮，泡发木耳，葱姜备齐

2.在准备调味料

3.锅中放入淸水，水开焯水小白菜，捞出过凉利干水份

4.然后剁碎备用

5.葱姜切碎，虾仁，木耳焯水剁碎，虾皮冲水利干水备用

6.食材葱姜末，虾仁，虾皮，木耳放入盆中，小白菜剂出汤汁一同放入

7.然后加入香油，食用油，盐，白胡椒粉拌匀

8.面团经过室温发酵二倍大（约二小时左右）

9.加入少许干面粉揉成面团

10.揪出面挤

11.用擀面杖擀成皮

12.包入足量的馅

13.捏成漂亮的包子

14.分二屉放入蒸笼屉上，锅中放入凉水盖上盖小火至上气开锅，改大火蒸15分钟

15.熟后岀锅，白白胖胖，非常喧软

16.薄皮馅大香香哒

17.摆放拍照在来一张成品图，好看吧^_^

烹饪技巧

食材用量供参考，人多可适当添加食材，面提前和好室温发二倍，冷水小火至开锅上汽，改大火蒸熟

虾仁包子馅怎么做好吃

全麦虾仁素包做法

食材准备：全麦粉适量，白面适量，

虾仁丁，香菇丁，葱末，速冻嫩玉米，速冻嫩豌豆，油，盐，味精

做法步骤：

1、拌料：速冻玉米和豌豆，结冻，洗完后晾一下水，加油搅拌，先让它们裹层油可以防止出水，然后加入其他材料，味精只一点点，搅拌均匀。这个陷超级简单，不需要许多刀工、过水，懒人适用。

2、和面：因为不是全麦的，所以我用了一半全麦一半白面。面包机拌了10分钟，全麦不容易成团，自己又揉了两下，面包机发面用得whole grain的程序，发现好像太热了，所以只发了几分钟就断电了，面团留在面包机里慢慢发。

3、然后就是包，包得不漂亮，但比前两次进步多啦，全面得不如白面好捏。

4、大火蒸15分钟，关火等会儿。

虾营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 

虾仁饱子做法

虾仁汤包：

主料： 小麦面粉600克 虾仁300克 辅料： 猪肋条肉（五花肉）500克 肉皮清冻400克 调料： 姜50克 盐6克 味精4克 白砂糖10克 酱油25克 胡椒粉2克 醋25克 碱1克 香油35克 酵母15克 做法： 1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质，洗净，剁成肉茸；虾仁去虾须、杂质，洗净，沥水；猪皮冻切成小丁；姜去皮，洗净，部分切成末，部分切成丝备用。

2.将虾仁放在盆内，放入适量精盐拌匀腌渍。

3.将猪肉放在盆内，放入姜末、精盐拌匀，边搅边徐徐加入清水，搅打至呈黏稠状，加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油，继续搅至呈胶质，即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜丝、米醋食用。

小白菜虾仁包子馅儿的做法

虾仁包子馅的做法是非常简单的，我们只需要将鲜虾切碎，随后将鲜虾、平菇、肉沫混和匀称，而且添加味精，五香粉等调味品，随后在制做好擀面皮，最终将虾仁馅包在饺子皮里边煮熟就可以产生虾仁包子了。虾仁包子合适作为早饭服用，配搭牛乳口味最好是，并且虾仁包子馅是很鲜美的，有益于健脾开胃。

生产馄饨馅疫苗

原材料：苋菜、鲜虾、红萝卜、酱油、盐、黑胡椒粉

作法：

1、苋菜清洗切割成末。

2、红萝卜清洗削皮刨成丝。

3、鲜虾剁碎肉沫。

4、全部原材料混和，添加酱油、盐、黑胡椒粉等沾汁，用手抓匀就可以。

生产饺子皮疫苗

原材料：中筋粉300克、水150克、酵母菌3克

作法：

1、全部原材料加在一起，揉到面糊表层光洁。

2、放到深盆里发醇，直至面糊是原先的二倍大。

3、取下面糊排气管，在砧板上撒适当中粉防粘。

4、把面糊揉成长条状，均值激光切割。

5、砧板上再撒适当粉，把擀面皮都擀改成环形，最好是擀成正中间厚，二边薄。

生产做包子疫苗

1、取一饺子皮，包入适当事前准备好的饺子馅儿，转动折出褶皱，把小笼包放好口。

2、小笼包包裹后，放一边松驰30分钟。

生产蒸馒头疫苗

1、小笼包底端铺平锡纸或蒸布，在笼屉里排除，最好是有一定量的间距。

2、静放松驰40分钟，凉水上屉，先火灾，水开后转低火再蒸15分钟。

3、蒸熟的小笼包熄火，不必马上开盖，虚蒸3分钟后再打开表盖。

韭菜虾仁小笼包的服用使用价值

一、苋菜的服用使用价值

1、苋菜的水分含量达到85%，发热量较低，是铁、钾和维生素D的上等来源于，也是维他命C的一般来源于。

2、苋菜带有丰富多彩的维他命类。一束苋菜的β-胡罗卜素恰好是一天需要的动能，但是维他命C则为一天所需摄入量的三分之一，维生素E成分也是三分之一。

3、苋菜与众不同的辛香气是其所含的硫酸盐导致的，这种硫酸盐有一定的除菌消炎功效，有利于提升人体免疫力，还能协助身体消化吸收维生素b21及维生素D。

二、鲜虾的服用使用价值

鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人来讲是很好的食材虾仁中带有丰富多彩的镁，能非常好地维护内分泌系统，它可降低血液中的胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死虾仁也有壮阳补肾、催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。

韭菜虾仁小笼包的服用忌讳。

1、苋菜：苋菜辛温而热，纯蜂蜜清热解毒润肺，二者特性反过来，不能同食纯粮酒甘辛有点苦，性太热了，而苋菜温性味甘，能补肾壮阳活血化瘀，食生苋菜饮纯粮酒，就如同火上加菜油苋菜与西兰花同吃有润肠功效，易造成腹泻苋菜不容易消化吸收，故不适合过多服用一般来说，胃虚有热、下边有火、消化不良者，皆不适合吃韭菜。

2、鲜虾：鲜虾忌与一些新鲜水果同吃。鲜虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且会刺激性胃肠，造成身体不适感，乃至出现呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。

原料：小白菜、少许韭菜、鲜虾仁、排酸肉、烫面、盐、味精、酱油、葱姜、色拉油。做法：1、小白菜摘洗干净，用开水焯出放到凉水中拔透，攥干后切待用；少许的韭菜切成末待用。

工艺：蒸

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

配料：

面粉适量、猪肉适量 、 小白菜适量、韭菜少许、虾仁适量 、 食盐适量、酱油适量、葱适量、色拉油适量、姜适量

烹饪步骤：

1.小白菜摘洗干净，用开水焯出放到凉水中拔透，攥干后切待用；少许的韭菜切成末待用

2.鲜虾洗净剥皮后，放入少许的盐入味待用

3.排酸肉切成小丁，放入盐、味精、酱油、葱姜，再把煨好的虾仁拌入待用

4.15分钟后把切好的小白菜和切好的韭菜末放入，拌上色拉油后和拌好的排酸肉混合均匀，开包了

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