猪蹄是算大荤的，每100克猪蹄含热量260大卡，蛋白质15.8克，脂肪26.3克，碳水化合负1.7克，还含有维生素A、B、c及钙、磷、铁等营养物质。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。当猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
1、猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。
3、经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
每100克猪蹄所含营养素如下：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量260.00（大卡）维生素A3.00（微克）锌1.14（毫克）胡萝卜素0.40（微克）维生素E0.01（毫克）镁5.00（毫克）铁1.10（毫克）视黄醇当量58.20（微克）钾54.00（毫克）硒5.85（微克）硫胺素0.05（毫克）铜0.09（毫克）脂肪18.80（克）核黄素0.10（毫克）钠101.00（毫克）蛋白质22.60（克）维生素E0.01（毫克）锰0.01（毫克）胆固醇192.00（毫克）钙33.00（毫克）磷33.00（毫克）烟酸1.50（毫克）
猪蹄的的适用人群
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。 1、适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。 2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。
3、孕妇、宝宝、产妇、和哺乳期妈妈都建议食用猪蹄，孕妇吃猪蹄能治疗失眠焦虑，使和缓情绪，还能美容养颜；宝宝也可以吃，但是要适量，年龄较小或是消化吸收能力较弱的宝宝要慎吃；产妇和哺乳期的妈妈都可以食用猪蹄来催乳下奶，但在坐月子期间要注意最好食用猪蹄汤而少红烧。
孕妇梦见吃猪蹄是什么意思
说起美食，很多人都抵抗不了它的诱惑。在放学或者下班后吃一份美美的食物，也是对自己一天这么的犒劳。猪蹄是许多青年人都非常喜欢吃的食物，猪蹄可以做成很多种，有卤猪蹄、炖猪蹄等，每一种做法都软烂爽滑，特别鲜香，不管是老年人还是小孩，都是可以消化的。那么猪蹄的前蹄跟后蹄长得非常相似，如果想要区分猪前蹄和后蹄，应该怎么区分呢？
一、观察其实如果仔细观察的话，猪的前蹄和后蹄还是非常好区别的。猪的前蹄是比较粗大比较弯曲的，相对于后蹄来说他是非常好观察的。所以人们如果仔细观察的话，还是可以看见它们的区别。大家在市场中买猪蹄的时候也可以问商家这是猪的前蹄还是后蹄，这个时候商家一般都会告诉大家，这也是一个很好区分的方法。
二、价格大家在买猪蹄的时候，如果分不清猪的前蹄和后蹄，也可以看一看价格，因为猪前蹄的价格是比较贵的，所以大家如果看到比较贵的肉的话，这一般都是猪前蹄。大家在买猪蹄的时候，小编也建议买猪前蹄，因为猪蹄子的肉比较厚实，而且多相对来说性价比比较高。而且还可以观察一下猪蹄的断面，猪后蹄的断面是没有蹄筋的。
三、询问如果自己实在不懂的话，可以问一些长辈，他们应该都是比较懂的，可以让他们带领大家去市场买猪蹄，然后根据实际情况来问一些相关问题，这样的话就可以区分出前蹄和后蹄了。另外猪蹄中还有丰富的蛋白质，可以美容养颜等，所以小编建议大家可以在没事的时候吃一点猪蹄，这对身体是没有好处的。孕妇也可以吃它，可以帮助下奶水等。
野猪脚汤的做法大全
孕妇梦见吃猪蹄是什么意思
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孕妇梦见吃猪蹄是什么意思1孕妇梦见吃猪蹄的心理学分析
关于梦见吃猪脚是身体健康的征兆，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。人们所做的蹄花肉嫩肥而不腻。在梦中，猪蹄往往代表着活力和干劲。
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孕妇梦见吃猪蹄的解梦分析
孕妇梦见吃猪蹄——预示着你近期的运势很好，和周围的朋友关系处的也很好，总会从他们那听来惊人的消息；而且，你腹中的宝宝发育的很健康，建议你不用太担心，好好保持当前的状态对宝宝和自己都是十分有益的，是吉兆。
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其他关于梦见猪蹄的解梦分析
梦见吃猪蹄——预示着你近期的运势很好，万事都很顺利而且身体也会很健康，是吉兆。
病人梦见吃猪蹄——预示着你的病情不久就会痊愈，身体恢复健康，是吉兆。
梦见啃猪蹄——预示着你近期的运势会好转，建议你把自己内心的心里话跟情人分享下，这样会增进彼此之间的感情；但是，近期你的财运平平，建议你多吸收些财经信息，这样对你日后经济的增长是有利无害的。
梦见吃猪脚——说明你身体健康，而且有着相当强烈的成功欲望。今天你会调动自己拥有的能力、人际和财富资源去为达到某个目的而努力，心态也时起时落，非常不稳定。建议你把大目标分成一些小目标来逐个击破。恋人有被忽略的感觉，工作和学业上的计划不放和他说说，也是一种尊重呢！
