主料
中筋面粉炼奶
糖酵母
黄金炼乳小馒头做法的做法步骤
1. 面粉放入盆里中间挖一个洞，酵母加入少量水，大概在30度的温水溶解，慢慢的将酵母到入面团里用筷子搅拌，到入适量牛奶，适量白糖，揉成光滑的面团，不要揉的太软或太硬，面团适中就行，一定要揉到手光，盆光，三光，才算揉好，揉好后盖上保鲜膜，用盖子压住盆子，拿到温暖的地方，发酵一道两个小时既可，一般温度在25度到三十度发酵需要一两个小时，也可以隔夜发酵放入冰箱里，也不会发酵过头的
2. 如果发酵好了话，面团是蜂窝型的就，用手按面团，如果面团不反弹，就代表发酵好了，
3. 案板上洒上薄薄的面粉，面粉一点点的加，揉出的馒头才好吃，揉面团，这需要费力气了，当然有面包机的朋友就省事多了，必须得把面团里空气排出，不然做出的包子会很硬，怎么样才算揉好了呢，用刀切面团，如果面团没有小洞洞了就代表揉好了，有小洞洞就还得在揉，揉好的面团揉成长条。用刀切，切的时候一定要快准，这样切出来的馒头才好看，切好的馒头盖上保鲜膜在醒发半个小时，这一步非常重要的哦，一定要在次醒发，最好洒点干面粉在馒头底下哦，不然会粘底
4. 醒发好的馒头，上蒸锅，这也有讲究的哦，一定要冷水上蒸锅，不能等水开后才蒸，然后先开大火上气，在转中小火蒸熟既可，中小火大约蒸十五分钟就可以了，蒸好后一定不要打开，等两三分钟在开盖，这样香喷喷的馒头就可以吃了
5. 油锅烧热，放入油，油温在五成左右，放入馒头炸至金黄既可，一定要裹上炼乳哦，这样才是绝配哦
6. 加上炼奶，
黄金炼乳小馒头做法怎么做如何
用料
主料
馒头（小）6个
炼乳10毫升
辅料
橄榄油
10毫升
炼乳黄金馒头的做法
1.
像我一样的懒人们可以直接去超市买这种的奶香小馒头回来做！
2.
选取六个馒头排列整齐
3.
在馒头表面切三刀、记住：从一侧最边上切往另一边划、千万不要来回蹭刀切、不然全会碎掉的
4.
去个盘子、底层抹上油、把馒头在里面滚一圈、几个面都要沾到油、最后把油切口的馒头倒着放在盘子里把剩下的多余的油都吸走
5.
放入锅中、二百度空炸五分钟、刚刚做了炸鸡腿、请忽略楼主的锅哈哈哈
6.
五分钟后是这个样纸的、然后再复炸三分钟、仍然是二百度
7.
好吃的香香脆的金银馒头出锅啦、装入盘中挤上炼乳、香甜的吃吧
8.
希望喜欢
烹饪技巧
且馒头不要来回切馒头会碎、从一头切到另一头就好了就一刀就OK不要来回切！
饭店里的金银馒头蘸酱是怎么做的，感觉不像雀巢炼乳，雀巢炼乳太稀了
材料
普通面粉500克，温水220克，鲜酵母8克（或干酵母6克），原味和巧克力味炼乳适量
做法
1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团。
2、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。
3、发酵好的面团用压面机反复压5-6次再用手揉匀（或者直接用手揉），揉至面团内基本无气泡。
4、把揉好的面团放到案板上，擀成长方形厚度约为5毫米的面片，从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成24个大小一致的馒头生坯。
5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，没有一开始那么沉甸甸的，就饧好了。
6、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，蒸的时候会涨大，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。
7、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌。
蘸炼奶的小馒头怎么做 怎么做小馒头
金银馒头蘸酱做法
食材明细
牛奶100g
砂糖55g
奶粉10g
步骤
1、牛奶放到一个很大的碗里面。
2、加入全部的砂糖，搅拌一下。
3、放到微波炉里，先中火加热2分钟让砂糖都化了，然后高火加热4分钟。
4、用筷子把奶皮捞出来，加入奶粉，高火2分钟。
5、拿出来搅拌，去掉奶皮，高火加热2分钟，拿出来搅拌。
6、去掉奶皮，最后高火加热3-4分钟，取出来搅拌均匀放凉即可。
1、食材：中筋面粉250克、炼乳50-55克、温水115克、玉米油5克、酵母1.5克、盐0.7克。
2、把炼乳加入温水中搅拌均匀,加入酵母静置5分钟(温度建议在20～30度摄氏度之间),温度太高酵母菌会失去活性。
3、把酵母炼乳水加入,用筷子搅拌成面絮状。
4、把面絮揉成软硬适中的面团。
5、放入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
6、发酵好后用擀面棍把面团内的气体排出,卷起长条切成一个个小剂子,盖上保鲜膜再醒发20分钟。
7、锅中加入水烧开后放入馒头蒸15分钟关火闷3-5分钟。
8、热辣辣的馒头出锅啦,配上炼奶沾碟超级好吃。
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