一、冷链供应，成为生鲜O2O头号公敌 冷链供应，是生鲜电商存在的最大难题。众所周知，生鲜类产品本身具有保质期短、易腐烂等特点，这就需要冷链仓储、冷藏车辆等保鲜措施。但是，对于生鲜电商来说，这是非常烧钱的事情。拿中小电商来说，租赁一个5000平方米的中型仓库，租金按2元/平方米/天来算的话，每年至少要付出400万租金成本，这还不算硬件设施、人力因素。每单生鲜类产品的配送成本，几乎在30%以上。这就意味着，如果企业主营市面上价格较低的水果产品，根本不赚钱。即使像京东一样的大型生鲜电商，选择自建供应链，也需要强大的资金链作为后盾，短期内依然无法盈利。 二、用户体验成阻碍，实物与图片难对应 人们都对美的事物存在好感，对于食物也不例外。所以，很多生鲜电商为了吸引广大消费者，往往采用高自然感、高新鲜度的产品图片。但事实上，绝大部分产品在运输过程中由于密封包装、层层运输、食材水分流失等问题，极容易导致实物不如图片好看，大大降低了消费者的用户体验，使得消费者对产品感到失望，导致客户的流失。因此，很多用户为了能够亲自挑选，往往选择线下购买。 三、低端商品赔钱，高端产品无人购买 除了冷链供应和极速物流的高成本严重制约了生鲜电商盈利，产品损耗也是导致亏损的因素之一。据悉，一般损耗率大概在25%左右。如果商家选择了低端商品进行销售，仅物流一项费用就让商家难以承受，更不用说冷链供应和损耗问题。经测算表示，若想该单交易不赔钱，每位顾客至少要购买200元以上的产品。如果选择高端产品，如进口水果，单单是高额的价位就会让很多消费者望而止步。对于消费者来说，对于该类产品，只是尝鲜，并非大量购买。 四、食品安全是关键，生鲜电商需负责 此外，对于生鲜电商来说，另一大非常重要的问题，就是食品安全。生鲜电商必须要进行全产业链管，建立一定的监督体系，对食品安全问题负责。但目前，很多中小型生鲜电商，连基本的冷链供应、冷冻库存、冷链车配送都难以做到。食品安全，又要从何说起呢？ 五、地域差异，导致生鲜电商无法处处存活 因地域差异，人们对于产品等也有不同的看法，这就导致很多生鲜商家无法满足每一个消费者的需求。以荔枝为例，一些消费者希望收到原汁原味原色的产品，而一些消费者就希望能够多保存几天，还有一些消费者喜欢冻荔枝，果皮黑点没关系，关键是冰凉清甜。众口难调，也使得很多生鲜电商无法得到所有消费者的认可。
