过油肉土豆片
主料
五花肉 土豆片 青椒
辅料
盐 料酒 淀粉 老抽 葱姜蒜
过油肉土豆片的做法步骤
1. 肉切片 放料酒和淀粉腌制 一会儿就嫩嫩的噢
2. 烧油 稍多点 炸土豆片 一直到金黄色 炸完的油留些底 滑入腌制好的五花肉 变色就出锅 别老了噢
3. 葱姜蒜爆香 重新放入肉和土豆 炒散 放盐和鸡精 最后放入青椒 稍微变色最鲜亮的时候就出锅！
过油肉土豆片的家常做法 过油肉土豆片怎么做
准备材料：土豆1个、五花肉100克、辣椒适量、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱1茶匙、豆豉1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙
1.准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒
2.五花肉切薄片，辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒
3.土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉。
4.处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用。
5.锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒。
6.煸炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱
7.加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀
8.煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片
9.加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油。
10.再次翻炒十几秒就即可关火盛出。
11.最后装盘即可食用。
过油肉土豆片的做法窍门
1、土豆（黄皮）250克、猪里脊肉100克，调料：植物油50克、酱油5克、盐3克、淀粉(豌豆)10克、大蒜（白皮）10克、姜3克；
2、将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。
3、将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
4、将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。
5、炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。
6、倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。
过油肉土豆片的简单做法 过油肉土豆片怎么做最正宗
过油肉土豆片
主料
猪里脊肉
350g
土豆
300g
青椒
200g
木耳
100g
鸡蛋
60g
油适量
盐适量
葱适量
淀粉适量
五香粉适量
1
猪里脊肉切片；
2
肉片中加鸡蛋，五香粉，盐，淀粉拌匀；
3
放置30分钟；
4
木耳泡发洗净，掰成小片儿；
5
土豆洗净去皮切片；
6
青椒洗净切片儿；
7
锅中下宽油，油热下土豆炸熟，捞出；
8
下青椒炸熟捞出；
9
下肉片，滑熟，捞出；
10
锅中炒香葱花，下木耳煸炒一会儿；
11
下肉片；
12
下青椒，土豆片煸炒匀；
13
加盐，老抽，少许清水炒匀即可关火；
14
味道浓郁的过油肉土豆片；
15
盖在白米饭上，很下饭哟！
小贴士
炸制时，锅中多放油，油热再下肉和菜炸，最好用不粘锅，容易操作； 炒制时炒匀即可，不需过多时间，因为食材已经炸制成熟了； 盖饭需要汤汁多些，可多加入一些清水。
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
以上就是关于过油肉土豆片的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
