潮汕人喜欢包饺子，和北方的也不一样，北方的饺子皮与南方的有一定差别，但各有各的口味。下面，我为大家介绍一款潮汕常吃的美食

（此款为简单做法，要是想做得更好吃，您可以用蟹肉蟹皇做汤，口味更佳）

面粉 1000g

五花肉 700g

温水 600g

猪油 100g

作料 适量

青菜 适量

首先，把面粉用温水拌匀，然后开始揉面

把猪五花肉剁碎，用油焖炒

把面团搓成长长的一条，然后揪开，弄成面坯，擀成圆皮

接下来进行包饺子，将陷放入饺子皮，把饺子皮捏成褶皱，将肉馅包在里面即可（根据个人可做得更美观）

将水煮开，待水滚了之后，放入适量饺子进去煮，开中火，十分钟即可；可加入适量青菜，待饺子滚开之后，再加入适量作料和味精

揉面越有弹性越好

炒肉的时候可以适当加入香菇等配料，随个人口味

包饺子的时候，可以用猪油进行捏造，可以让饺子包得更紧

高汤水饺的做法是怎样的？

导语：带汤饺子怎么做好吃？饺子对于我们来说不仅是一道传统美食，更是一种记忆中温暖的家味。下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!

（一）汤饺子

材料

主料：熟中肉丝5钱25克，芝麻油2。5克，豆油10克，酱油5钱，精盐10克，胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，葱末I0克，味粉0.5克，辣椒面1克，牛肉汤2.5克。面粉150克，牛肉10O克，大豆腐100克，绿豆芽100克

做法

1.将肉剁末。豆腐挤出水分，绿豆芽烫好挤丢水分，将肉末、豆腐、绿豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精盐(5克)、酱油［15克)、葱末、胡椒面拌匀为饺子馅。

2.用60克水将面粉和成团，醒好后搓成长条，下成12个剂子擀皮，包成饺子。

3.锅内放入煮肉汤，汤开放入饺子，煮熟后捞出，加入牛肉丝、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外还要倒入各种调料调好的原汤。

（二）泡菜汤饺子

菜谱简介 饺子对于我们来说不仅是一道传统美食，更是一种记忆中温暖的家味。每家每户都有自己的配方，不少人都觉得妈妈包的饺子是最美味的，因此饺子总带着温暖的'感觉。如果煮给心爱的人，不如加点新意，尝试下这道好吃又简单的泡菜汤饺子，既体验韩式好味，又有家的温馨。

材料

饺子皮10块 免治猪肉150克 韩式泡菜200克 韮菜20克 水800毫升 韩式黄豆酱1汤匙 木鱼精1汤匙盐及胡椒粉

猪肉腌料：生抽1汤匙 玉米淀粉1汤匙 白砂糖2茶匙 香油1茶匙 白胡椒粉茶匙

做法

step1：将一半泡菜切成小块；韭菜切碎

step2：准备一个大碗，加入免治猪肉、韮菜、泡菜碎、玉米淀粉、白砂糖、香油、生抽及白胡椒粉拌匀

step3：取少许猪肉馅料放在饺子皮上

step4：将饺子包好

step5：煮开一锅水，加入韩式黄豆酱、木鱼精及余下的泡菜，煮至黄豆酱溶化

step6：煮滚另一锅水，加入饺子煮至浮起及馅料熟透

step7：将饺子捞起加入泡菜汤底中煮5分钟

step8：即成

（三）上汤饺子

材料

面粉，温水，猪后腿肉，小白菜，白萝卜蓉，姜蓉，水发黑木耳和香菜（切碎）

做法

1、首先熬煮一锅鸡/江鱼仔上汤备用。

2、猪肉洗净剁碎，加入少许麻油、黄米酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和粟粉搅拌至有黏性。

3、加入白萝卜、姜、木耳和香菜拌匀腌半小时。

4、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。

5、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。

6、把饺子皮包入馅料压紧收口。

7、煮一锅沸水，放入饺子煮至饺子浮起，即可捞出。

8、放入准备的上汤里，配上烫熟的青菜食用。

【原料】面粉500克，猪肉350克，青菜150克，植物油50克，香油25克，酱油50克，精盐15克，味精5克，葱、姜末少许，紫菜10克，鸡汤1千克。

【做法】1.将菜剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成茸，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、酱油、菜末拌成馅待用。

2.将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克（干面）10个剂下剂，用面杖擀成小圆皮，加馅，包成小饺子待用。

3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。

4.这种水饺的特点是：汁多不腻，滋味鲜美，适宜9～11个月的婴儿食用。

5.制作的关键是：饺子皮要薄，个要小，制成小巧玲珑的饺子，上火要多煮一煮。

以上就是关于上汤饺的经典做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！