材料 主料：黄牙白500g；辅料：油适量、盐适量、姜50g 清炒黄牙白1 洗好切好的黄牙白。2 刨好姜皮的姜。3 锅里烧热后，放入适量的油。4 待油热后，放入黄牙白和姜。5 待黄牙白翻炒几下，就加入适量的盐。6 再翻炒，黄牙白变颜色后。7 就盖上锅盖。大约几分钟后。8 就可以装上碟里了。小贴士 炒黄牙白时，不用放入清水去炒，如放入清水炒出来的黄牙白没有那么清甜可口。还有，黄牙白本身是比较湿气的，所以加上姜片来炒，没有那么寒湿。
清炒黄牙白的做法，清炒黄牙白怎么做好吃，清炒
主料
黄牙白
250g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
小辣椒
适量
味精
适量
步骤
1.准备好一个黄牙白，将根部切除，将小辣椒切碎
2.用刀将黄牙白从根部切成两半即可
3.热锅里加入适量的油
4.油烧热之后加入黄牙白进行翻炒，加入小辣椒翻炒。
5.等到黄牙白翻炒出水来的时候，加入适量的盐，胡椒粉，味精，翻炒几下就可以出锅啦
黄牙头鱼的做法
食材
主料
黄牙白
250g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
1.准备好一个黄牙白，将根部切除
2.用刀将黄牙白从根部切成两半即可
3.热锅里加入适量的油
4.油烧热之后加入黄牙白进行翻炒
5.等到黄牙白翻炒出水来的时候，加入适量的盐，胡椒粉，味精，翻炒几下就可以出锅啦
黄牙鱼较出名的做法有：红烧黄牙鱼、银丝黄刺鱼汤、竹笋雪菜昂刺鱼。做法一：红烧黄牙鱼：1、黄牙鱼洗净，斩成头、身、尾三段。2、姜切片，蒜切片，备用。3、炒锅坐火，放油，小火放入豆瓣酱。翻炒出香味。然后放入姜、花椒和蒜。4、加一碗水，放糖、生抽。然后放入黄牙鱼块。5、大火煮开，转中火，盖上锅盖煮三到四分钟。6、出锅，撒葱花。做法二：银丝黄刺鱼汤做法：1、备萝卜，黄刺鱼。2、汤锅加水加姜片煮开。3、将黄刺鱼洗净，下锅。4、大火煮至黄刺鱼出味。5、沥去泡沫。6、将萝卜丝下锅煮至出味。7、将芹菜下锅提鲜提色。8、最后关火加入适量细盐即可。做法三：竹笋雪菜昂刺鱼做法：1、雪菜洗净切小粒，春笋切片。2、昂刺鱼洗净，稍抹盐收水，起油锅两面轻煎。3、砂锅中中放少量水煮开，放入鱼，大火煮开，小火炖至汤白，倒入雪菜笋片，继续滚煮至入味，连砂锅上桌。
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