主料 2种
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面粉
1000g请点击输入图片描述
豌豆
适量辅料 1种
酵母适量
调料
无
烹饪步骤 12步
步骤1
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面粉加酵母发两倍大。
步骤2
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豌豆煮熟，弄成馅
步骤3
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把面擀圆形，放入豌豆馅。
步骤4
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包起来。
步骤5
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把面做成鱼形。
步骤6
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摁出尾巴，用刀摁上花纹。
步骤7
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在头部用刀背摁上两道。用瓶盖在鱼身上恩出花纹。
步骤8
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摁出眼窝，放上红豆。用刀在头部切一嘴型，放上西红柿皮做舌头。
步骤9
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成型，还比较好看。
步骤10
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两条
步骤11
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再拍一张。
步骤12
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蒸出来，好丑。还是很高兴的。
过年炸面鱼怎么做好吃，过年炸面鱼的家常做
材料
面粉200克、黑豆粉50克、荞麦粉50克、芸豆角200克、胡萝卜80克、黄瓜1根、芝麻酱40克
做法
1、面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟
2、芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝
3、芝麻酱加少许凉开水调开
4、面团醒好后，用剪刀剪成面鱼状
5、锅中放水，烧开后下入面鱼，煮熟，过凉水
6、炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅
7、煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用
正宗山东面鱼的做法
步骤
过年炸面鱼的做法步骤11.面粉放上酵母，加上盐，边加水边搅和翻底，不要留干粉
过年炸面鱼的做法步骤22.感觉硬软差不多了，就往一块叠揉，从盆边翻上来叠到中间
过年炸面鱼的做法步骤33.开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来
过年炸面鱼的做法步骤44.直到把面踩的顺滑，柔软即可
过年炸面鱼的做法步骤55.放于温暖处发酵，看发的这一大盆
过年炸面鱼的做法步骤66.根据锅的大小和面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟
过年炸面鱼的做法步骤77.拿出一块面团，用两手往两边拍，拍成长饼
过年炸面鱼的做法步骤88.用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边不要粘在一起
过年炸面鱼的做法步骤99.两手一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回去了
过年炸面鱼的做法步骤1010.中间要翻一次，两面炸至金黄即可
过年炸面鱼的做法步骤1111.过年一盘要炸一大盆，有时候还要炸几盆呢
过年炸面鱼的做法步骤1212.炸好的面鱼放凉后装起来可以吃好长时间，送朋友也可以哦
主料
面粉1000g温水600g
酵母10g模具1个
过年的面鱼蒸起来的做法步骤
1.酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，
2.双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。
3.双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。
4.揉到面光盆光手光的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。
5.发到面团涨大几倍的时候，外开面团，呈蜂窝状组织即可。
6.案板上撒干面防粘，取一大块发酵好的面团，揉成光滑状，
7.搓长后切成大小合适的小面团。
8.取一小块面团揉成光滑的椭圆状。
9.光滑的那面粘少许干面，朝下按入模具压实，扣出即可。
10.鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。
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