干锅田鸡

用料

主料田鸡3只

辅料料酒3汤匙紫苏适量小洋葱6个辣椒干适量青椒1根红椒1根生抽3汤匙盐适量

干锅田鸡的做法

1. 田鸡处理干净，砍小块，皮是有营养的可以不用去，不过我不爱吃

2. 加盐，料酒腌制10分钟，加了盐所以田鸡还会出水

3. 把水沥干，放入油锅里炸。我用的是炒锅，半煎炸吧，嘻嘻，省油。油要热，不然肉很容易散掉，下去先别翻动

4. 一面金黄后，翻面。田鸡炸好后，装起备用

5. 把辣椒，辣椒干，小洋葱，紫苏切小

6. 锅里留一点油，放入小洋葱，辣椒干煸香，倒入青红椒

7. 倒入田鸡翻炒

8. 倒入料酒

9. 再倒入酱油和少许水，继续翻炒

10. 最后放入紫苏翻匀即可

干锅田鸡的简单做法，你学会了么

田鸡怎么做好吃

田鸡的吃法是非常多的，首先需要我们准备好田鸡，还需要虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇，如果有我们喜欢吃的食物可以根据自己的口味来选择。还需要准备好配料，需要好泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣。

我们把田鸡宰杀之后，去掉皮、头以及爪，洗净之后切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝一起腌制上15分钟入味。之后我们把腌制好的田鸡加上蛋清一起拌匀，水烧开之后就可以把田鸡倒进去，烫熟之后及时捞起滤水。把水烧开之后就可以烫熟虾、木耳、金针菇等，之后放到一边，等一会让就可以用了。之后锅中之后需要下少许的油烧热，然后下泡椒、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣，翻炒出香味的时候就可以加入适量的高汤，烧开之后需要转成小火，加入料酒，小火煨数分钟，之后我们再加入盐、鸡精，调制到味道好的时候，就可以稍微咸一点。把煮熟的田鸡、虾一起放入调制好的汤底中，小开一分钟之后就可以加入素菜，把木耳、菇、黄瓜等一起放入其中，沸腾之后就可以淋上少许的芝麻油，装入盆中就可以了。

等到我们把锅加热之后就可以放油，油热就可以加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱一起爆香，淋到起锅的田鸡上就可以吃了。

干锅田鸡怎么做

干锅田鸡是大家很想熟悉的，首先需要我们准备好田鸡、蒜蓉、红辣椒、青辣椒、芹菜叶、洋葱，把田鸡去头去四肢之后就可以撕去皮，然后洗干净，用料酒，盐和蚝油一起腌制10分钟。之后再把腌制好的田鸡下入热油锅中，爆炒装盘就可以备用，在锅中放入少许的油，下入蒜蓉爆香，然后下红辣椒圈和青辣椒，最后就可以把田鸡倒入，翻炒均匀，调入适量的盐和干贝素，在干锅中需要垫上洋葱防止粘锅，之后我们再把炒好的田鸡装入小干锅中，洒上芹菜叶之后就可以吃了。

田鸡怎么杀

烹饪田鸡的时候需要先处理好，首先要给田鸡开肚，掏出其中的内脏之后，我们要去皮。在上颚滑出一刀痕之后整张撕下，之后可以剁去田鸡的嘴巴以及四支脚的脚趾。之后抓住田鸡的两只腿，用刀按住头，轻轻割一下，抠下田鸡的皮撕下来就可以了。之后我们把田鸡的头上腭部分全部切掉，然后用手掐住肚皮，把两腿以上的肚皮全部撕下。最后需要我们把内脏清理，折合后再剁掉爪子，抽掉腿上的筋之后清洗干净就可以了。

田鸡不能和什么一起吃

吃田鸡的时候是存在一定搭配禁忌的，首先田鸡不适合和新鲜蔬菜和水果一起吃，因为田鸡的营养价值很丰富，但是如果和新鲜水果和蔬菜选择一起吃，这时候就容易造成肠胃吸收功能下降的问题，而且人体是没有办法去吸收掉水果和蔬菜中存在的维生素，这时候就容易导致营养的流逝。所以我们吃田鸡的时候应该尽量避免去搭配新鲜果蔬吃。

吃田鸡的时候不适合搭配茶叶，否则容易出现食物中毒的问题。所以我们吃田鸡的时候应该尽量避免喝茶叶水，含茶类的饮品也是应该避免搭配的。

田鸡是不能和鸡蛋一起吃的，否则同样可能会有中毒的情况产生。因为田鸡中的营养成分和鸡蛋会出现反应，这时候就容易导致我们出现中毒的问题，还容易导致我们出现中毒的情况，所以说大家吃田鸡的时候应该尽量避免这也的搭配才行。

吃田鸡还要避免的就是甲鱼，主要是因为田鸡和甲鱼同样属于高蛋白质的食品，所以如果一起吃就容易造成营养浪费的问题产生，而我们人体是没有办法一次性吸收掉其中所有的蛋白质。

制作田鸡的过程中，应该怎么去做才能好吃？

你好

1准备好今天的材料。姜一部分切丝一部分切成大片，蒜头一整个，辣椒剪成段。 2田鸡洗净去掉四肢。 3切成小块放入碗中，加入料酒，酱油醋比例为2：1进行腌制，加入蒜末个姜丝去腥。 4腌制15分钟后撒入淀粉拌匀。5锅中倒入适量油，加热至六成熟，放入腌制好的田鸡肉，小火慢炸至金黄。 6复炸一次，到这种程度差不多了。 7大部分油倒出，锅中留下少许油，先放入八角桂皮，蒜头和姜片煸炒出香味。

8再倒入干辣椒和花椒翻炒，同时挑出八角桂皮。注意炒的时候小火，辣椒容易炒黑。9倒入炸好的田鸡翻炒均匀，撒入少许盐，鸡精，糖进行调味。10加入一勺辣椒面继续翻炒均匀即可出锅。11摆盘，完成！

田鸡火锅怎么做 啊

曾经做过一味干锅田鸡，做法还是比较简单的，可以跟大家来讲解一下，其实做菜是一件非常容易的事情，当你真的下手准备好，然后经过学习，那么每一个人都可以变成厨师。

干锅田鸡的做法到底应该怎么做呢？

首先，第一步就是准备好田鸡。

清理田鸡是非常重要的一个，如果清理不干净的话，那么会影响整个观感以及使用的效果，首先，我们应该把田鸡里面的嫩脏，还有皮，脚趾里面的乱七八糟的东西全部清洗干净，然后用热水再冲两遍，最后放入盐还有辣椒酱，包括胡椒粉，生抽，料酒之类的腌汁大概一个小时。

腌制是一个非常重要的过程，如果腌制好的话，那么就很容易入味了，在腌制的过程中，最好把鸡子上面扎几个小窟窿，那样的话更加容易入味。

腌制好之后就可以准备我们的其他配料了。

做干锅有一个很重要的步骤，就是土豆片，还有莴笋。这两个是必要的，另外还需要切一些大洋葱，这些都是底料和配料。

都准备齐全，以后就可以烧油了，烧完油之后就可以把我们的土豆条放进去炸到三分熟就可以了，捞出来之后备用。

下面的步骤就是去掉过多的油，然后开始放入我们的葱姜蒜以及辣椒干炒，香味出来以后就可以放入土豆以及莴笋，然后加入盐，料酒，生抽等等调味。紧接着最后的一步就是放入刚刚准备好的田鸡，然后转为大火，迅速翻炒。

其实这个时候已经不用加入那么多其它的调料了，因为我们的天气已经腌制好了，大火大概炒三分钟以后就好了，自此以后，干锅田鸡就已经完成了。

接下来就可以品尝一下味道。

干锅都是一边吃边加热，里面的大洋葱越来越好吃，其实干锅土豆片，干锅豆腐也都是一样的做法，不知道大家有没有尝试过呢？

主料：田鸡适量、青椒适量、红尖椒适量、姜适量、洋葱适量、蒜头适量

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

做法步骤：

1、把适量田鸡洗净切小，适量青红椒、适量洋葱切小块，适量蒜头，适量姜切小

2、坐沙锅，滴适量油

3、放适量姜丝蒜头爆香

4、放入适量青椒，适量红椒，适量洋葱块，翻炒出香味

5、调入适量盐

6、倒入适量田鸡块翻匀

7、盖上盖，出锅前滴适量酱油翻匀就可以了

以上就是关于干锅田鸡怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！