家常牛肉面的简单做法：
主料：1斤牛腩 ，八角1个，桂皮1块，花椒10颗，姜5片，葱5段，蒜3瓣 ，禾然有机豆瓣酱2勺，禾然有机酱油2勺，郫县豆瓣2勺，冰糖1小块，盐、色拉油各适量。
步骤：
1、牛腩洗净切块。
2、放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩，用水冲洗干净。
3、准备好调料。
4、炒锅中倒入适量油，加入姜片，葱段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒出红油。
5、将绰好的牛腩放入翻炒。
6、加入禾然有机酱油和1小块冰糖。
7、炒至上色后，一次性加入足量的开水。
8、盖好锅盖大火煮开后，转中小火炖1-1.5小时至牛腩软烂，盐待出锅时依口味添加。
9、另起一锅，水开后，烫青菜煮面条。
10、煮好的面条青菜捞在碗中，浇上炖好的牛肉和汤汁即可。
这就是家常牛肉面的做法了。
家常牛肉面
牛肉面家常简单做法如下：
原料：牛肉500克、面条150克、八角2~3朵、香叶3~4片、冰糖20克、姜片2~3片、洋葱1个、桂皮适量、土豆1个、蒜头3瓣、豆瓣酱1小勺、生抽3汤勺、盐适量 土豆1个、胡萝卜1根、西红柿3个。
1、新鲜牛肉买回来，切块儿泡水1小时洗净去血水。
2、西红柿去皮切块备用。
3、洋葱生姜切片备用。
4、铁锅里放一点花生油，直接放入牛肉翻炒。
5、加入适量料酒、生抽蚝油白砂糖翻炒入味同时放入洋葱和姜片。
6、放入西红柿翻炒均匀。
7、放入八角桂皮香叶花椒加入一瓶啤酒炖煮。
8、锅里的热水倒满炖1.5个小时后放入土豆丁和胡萝卜丁再炖半个小时．加盐和鸡精调味，再加一点老抽调色，完成可以出锅，下面条浇上汤汁即可。
家常牛肉面做法如下：
1、需准备的材料：牛肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、老抽、生抽、盐、冰糖、胡椒粉、面条。
2、牛肉冷锅入水，焯掉血沫，捞出。锅烧热，放油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味。放入牛肉，加入盐、生抽、老抽，继续翻炒。加入一碗清水，再放入桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖，小火慢炖2小时。慢慢炖烂、收汁，浇头就做好了。
3、清水煮面，可以加些青菜进去。煮好捞起，再浇上红烧牛肉和汤汁，撒上葱花，有香菜更好。香喷喷的牛肉面就做好了。
牛肉面
牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。
兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。
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