电饼铛烤鱼，美味可口，外酥里嫩，下面分享一下它的做法吧。
工具/材料鱼、芝麻、油、盐、辣椒面、孜然粉、料酒、姜丝、蒜末
01首先，鱼处理好，洗净，切成片状。
02然后，电饼铛上加入少许油，烧热，将鱼片放上。
03接着，加入少许盐、辣椒面、孜然粉、料酒、姜丝、蒜末，稍煎炸一会儿。
04最后，加入适量清水，盖上。
05待鱼至两面金黄酥脆，即可盛出，撒上少许芝麻。
电饼铛锡纸烤鱼的做法
这烤鱼味道太香，简单几步，一个电饼铛就轻松搞定！
大年前买了两条大鱼，每条都有15斤左右，锯成小段都分份冷冻存上了，这样吃的时候也方便。没想到过年就开始了宅生活，所有库存的食材都觉得准备得很及时了。
说起来一直不是很喜欢吃鱼，鱼腥气重，还怕鱼扎刺，每次吃鱼都是小心翼翼。做好了还能吃两块，如果腥味重真的是一口都不想吃。没想到今天做的鱼我竟然吃了两大块，味道非常棒。
今天的鱼不是我做的，是孩他爸的专利，做的电饼铛烤鱼。从前我烤鱼做过几次，都是用烤箱，用烤箱烤鱼的时间比较长，因为如果烤不透就会腥气很重，吃起来口感还可以，就是太费时间，还得拿捏好温度。因为鱼的大小、厚度不同，需要的火力也不同。所以，很难把握。
今天的电饼铛烤鱼做法并不难，用了家里现成的烧烤粉料。烧烤料就是用熟芝麻，孜然，小荤香和辣椒粉一起打磨成的粉，无论是烤肉，还是炒肉吃，都非常方便，味道也好，所以，可以有时间就自己在家打磨一些，用密封罐装着备用。如果不愿意动手，现在超市里卖现成的也很多，买几代备用都挺好。
今天烤鱼只需要一个电饼铛就轻松完成，现在来看看我的烤鱼的做法吧，呆在家里不出门，时间充足试试做吧。
【美味烤鱼】
材料：鲤鱼800克，烧烤料50克，姜1块，蒜半头，料酒3勺。
做法：
1、这是切块的鲤鱼块，肉厚的地方改刀，把每块鱼肉都切成1厘米多点的厚度大片。
2、蒜和姜都剁成小粒状。
3、姜蒜放入鱼块中，在倒入烧烤粉，倒入料酒。
4、拌匀后腌渍半小时以上，中间翻动几次，多腌一会儿，比较入味。
5、打开电饼铛，把鱼块排入摆好。
6、盖上上盖，两面加热，大火10分钟，时间到断火焖5分钟，在加热5分钟即可。有点鱼片的感觉，可香啦。
小贴士：
烧烤料里有现成的盐分，所以在腌鱼的时候要注意，不要多放盐，免得过咸。烧烤料可以自己做，可以买现成的，只要是自己喜欢的，任何品牌都可以。
电饼铛用两面火力一起大火烤，中途不要开盖。喜欢油大的一点的就两面刷油烤，我们不喜欢油腻的，所用电饼铛是不沾的层面，就没有放油，这个随意。
锡纸烤鱼做法一，
材料
鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根
做法
1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，
2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，
3.烤鱼里放了培根进电饼铛!
做法二，锡纸烤鱼肉
材料
鱼片（我用鳊鱼肉），锡纸一大张，盐，黑胡椒粉，牛油，香草末
做法
1、鱼肉洗净，两面抹上盐、黑胡椒粉和牛油。
2、放在锡纸上，撒上香草末，锡纸对折把边缘包扎好。
3、放入电饼铛内，用中小火干锅烤至锡纸包充气，表面膨胀即可。
做法三，锡纸烤罗非鱼
材料
罗非鱼1条，红葱头适量，大葱适量，蒜头适量，姜适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，烧烤汁适量，油适量
做法
1.将鱼去肚洗净备用，准备好配料。
2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。
3.将包好的鱼放在烤盘上，入电饼铛烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
4.出炉了，味道还是不错滴，呵呵。
做法四，锡纸烤鲈鱼
材料
【原料】：新鲜鲈鱼一条（约一斤半左右）
【调料】: 蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克（料都有咸味可不用再加盐）、大葱半颗、大蒜一头、姜六片、花椒15料、小茴香10-15粒、八角一颗、香叶一片、桂皮一小块。
【配料】：柠檬4片，香菜1棵、青红椒少许
做法
1、新鲜鲈鱼，去磷去内脏清洗干净，沥干水分。
2、在鱼的正反面，分别切花刀，有助入味。
3、青红椒、葱姜切丝备用。
4、大蒜一头切末备用。
5、香料备用。
6、蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克调成料汁备用。
7、一部分葱姜放入鱼肚中。
8、油五成热，放入鲈鱼煎至两面金黄，煎鱼时确保鱼身无水，否则煎制时油会溅出，且易被粘皮，鱼入锅后不要急于翻动，待一面定型后，再翻面。鱼煎好后捞出备用。
9、锅中留底油，下花椒煸香后去除花椒。
10、爆香葱姜蒜（蒜入一小部分）。
11、倒入事先调好的料汁，炒香后加少许水煮开。
12、深烤盘中铺锡纸，放入煎好的鱼，倒入炒好的料汁，表面铺青红椒。
13、用锡纸包好，接缝处用牙签固定。
14、入预热好的烤箱。
15、温度设定为200度，时间为20分钟。当听到发出啪啪的响声时，鱼就烤好了。
16、香味全部被锡纸所包裹，撒剩下的蒜末，用余温让蒜香散发开来，同时挤入少许柠檬汁，口感会更加清新。最后加香菜柠檬片装饰即可。
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