荷叶饼蓬松暄软，夹肉夹菜都好吃，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。

准备主要材料：小麦面粉250g。辅材：丝瓜150g，猪里脊1条，马铃薯1个，杏鲍菇适量，红萝卜1个。调味品：食用油适量，食用盐适量，醋适量，蒜适量，米酒适量，生抽酱油适量，酱油适量，发酵粉2g，白砂糖适量，大葱适量。

荷叶饼制作过程：原材料：普通面粉250g，黄瓜汁150g，酵母菌2g，再弄成泥的丝瓜加酵母菌拌和，使酵母菌融解。（打丝瓜时能加少量水）。然后添加小麦面粉搓成光滑细腻的面糊，盖紧保鲜膜醒发半小时，之后醒好的面糊分为50g一个，并卷圆，面糊都擀成条状，表面都薄薄地刷上一层油。擀好的面饼折起来，先用锯齿刀的后面在饼的侧边压出来荷叶的样子。

再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。炒锅放水稍加温，放上荷叶饼，醒发半小时，水开后低火蒸15分钟上下，再熄火虚蒸5min后起锅，包起自身喜爱的菜式就可以享用。

饼夹家常菜的作法。准备主要材料：里脊，马铃薯，杏鲍菇，红萝卜。

制作过程：先把里脊切条加上料酒，盐抓匀腌渍一会儿，马铃薯和红萝卜都切条。杏鲍菇切条并绰水预留，再起油锅，入蒜泥进行爆香，再倒入肉丝翻炒至掉色即盛出，另起油锅，入马铃薯和胡萝卜丝翻炒一会儿。倒入杏鲍菇翻炒并加少量盐调料，再倒入肉丝加生抽酱油，酱油，糖和些许醋炒匀，起锅前撒上葱段。

蓬松暄软的荷叶饼，想必大家对其都很喜欢，大家对其做法也有很多不同的做法，欢迎大家在评论区留言分享自己的做法，给大家分享你的美食经验。

山西饼夹肉的做法，饼夹肉怎么做最好吃 图解饼夹肉的

1、食材：面粉200g，酵母粉2g，白糖少许。

2、方法：面粉加入酵母粉和少许白糖，适量加入清水揉成面团，（揉面的时候加入一点白糖可以帮助发酵）。

3、荷叶饼的面团是比较硬的，硬度跟馒头面团相近，比包子、花卷的面团硬多。

4、揉好的面团要醒发30分钟。面团硬到揉面的时候不粘手、也不粘案板。

5、把面团分成6份，擀成椭圆形面片。

6、在面片上刷一点油（方便打开），然后对折。

7、在中间捏一下，形成叶茎。

8、用干净的梳子在面饼上面压出花纹。在饼的边缘立起梳子，压一下，荷叶更有立体感。

9、只需几分钟，荷叶夹饼就做好了。注意：这时候饼是瘪的，要经过醒发才能变得饱满。

10、醒发的时候用笼屉布盖住，防止干裂。荷叶饼变得厚实了，醒发到位。

11、醒发好的饼丰满了许多，上锅蒸12分钟即可。

12、小巧方便的荷叶夹饼，适合早餐食用，夹鸡蛋、夹火腿、夹酱肉都很好。

荷叶饼怎么做又软又好吃

食材用料

面粉300g； 盐1匙；油适量； 酵母3g；牛奶适量； 红烧肉适量；香菜2颗；青椒1根；

荷叶饼夹肉的做法

1.酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中加适量盐和成絮状继续加入适量牛奶和成面团醒发一到两个小时

2.发酵好的面团揉成长条分成均匀的小块

3.撒适量干面粉按压成饼

4.用擀面杖擀成牛舌状，擦油

5.对折

6.用刀背按出花

7.用刀背将花纹顶端向里收，用牙签扎洞装饰

8.捏出荷叶饼的梗

9.水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟。加入自己喜欢的馅

1.红烧肉，香菜，青椒

红烧肉剁碎，青椒香菜剁碎放入容器中加入适量肉汤搅拌均匀夹入荷叶饼其中。

荷叶饼肉夹馍怎么做

用料

白糖  

面粉  

温水  

酵母  

荷叶饼的做法

面粉里加一勺白糖

取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀

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面粉要一点一点的和匀，别心急

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面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵

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面团发酵至两倍大

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排气彻底揉匀成光滑的面团

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取一半面团揉成两条

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切成一样大小的剂子

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小份揉圆

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擀成牛舌状

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用刷子蘸食用油取刷一层薄油

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面团对折

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用干净的梳子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

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大拇指和食指捏出叶柄

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将纹路边缘往里压，荷叶的造型就完成了

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放蒸锅里二次发酵15分钟

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然后开大火蒸15分钟即可

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带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右

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切成细细的肉末，也可以加一些青椒

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夹起来享受美味吧

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一碗玉米粥，配荷叶饼夹肉，太赞了

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用料

低筋粉250克

糖8克

泡打粉4克

猪油3克

牛奶50克

水75克

酵母2克

荷叶饼肉夹馍的做法

将所有材料放入面包桶，酵母放酵母盒，用面包面团程序，1个小时后取出，分成30克一个的小剂子，揉圆

取一个压扁，擀成长圆形

中间刷一层薄薄的油，然后对折，在表面用刮板压出一条条花纹，再用刮板在两侧推一下，形成凹状，再在后面用手捏出一个尖

完成后放到油纸上，放在加了水的蒸锅里，盖好后开火一分钟后关掉，静置15分钟醒面

开火蒸20分钟，结束后不要马上开盖，等2-3分钟再开盖，晾凉

加上各种做好的东坡肉或霉干菜扣肉，或者太油就多放个生菜，这个图是网上找的。。。

为了拍摄好看，姐放了个小桔子。。。就是想告诉大家，这个是可以夹东西吃的，桔子也是醉了～～～

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