不需要海苔也可以做各种寿司，但是要有个磨具，可以把饭团做成各种形状的，淘宝上有卖的。在寿司店也吃过三文鱼寿司，直接用三文鱼铺在饭团上，同样也没有海苔。寿司饭的煮法决定了寿司会不会散，最好是食用米＋糯米以10：1比例混合，即可煮出又软又粘的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量，这样做出的米饭压成团以后不容易散。
不用紫菜或海苔的寿司怎么做
太卷
里卷卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，同常有数种配料。
细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。
里卷（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
押寿司押寿司（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
各式握寿司握寿司（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
稻荷寿司（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。
散寿司（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。
江户前散寿司（Edomae chirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。
五目散寿司（Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。
因为不爱吃海苔，可又特别想吃寿司，想做不带海苔的寿司，就是不知道怎么做，高人指点呢？
那不就是普通饭团么
介绍你几款美味又简单的饭团做法吧
（1）.海鲜手握饭团
用料
鲜金枪鱼片 50g
鲜三文鱼片 50g
北极贝 50g
鲜虾 2只
寿司饭 1碗
寿司姜（醋姜）片、芥末 适量做法
把金枪鱼、三文鱼、北极贝、鲜虾切成薄片。 取寿司饭一团捏成小团，左手取鱼片，右手指沾些许芥末放置鱼片中，再放入饭团做些许修饰即成一寿司。 旁放寿司姜片装饰即可。
（2）.橙汁猪柳饭团
台式饭团
材料：米饭，猪肉，紫苏，白芝麻
调料：橙汁，盐，酱油，姜丝，蒜泥。
做法：
1．将米饭煮熟，软硬适中。待凉备用。
2．将猪前腿肉切片，加入所有调料腌制。锅中倒入底油，煎熟肉片。
3．凉开水中加一小勺盐。手中拍上盐水后，取适量米饭，中间包入煎好的猪肉（也可以借助保鲜膜来定型）。最后滚上紫苏和白芝麻即可。可配辣酱食用。
提示：
可以变换不同的馅心。比如金枪鱼罐头，肉松，炒鸡柳等等。
可陪寿司酱油或沙茶酱食用。
（3）.什锦饭团
一、材料：白米饭、青椒、玉米粒、培根、松仁
二、做法：
1、将青椒洗净过水切碎备用；培根略煎切碎备用；
2、将米饭所有材料混合均匀，因为培根本身已经有咸味啦，可以不另外添加盐了；
3、取适量混合好的米饭放入掌心中，捏出自己喜欢的形状即可。
（4）红豆饭团
材料：米饭、红豆沙馅（点击进入详细做法）、白芝麻
做法： 1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。 2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、将饭团球放入芝麻中滚裹均匀即可。
寿司做法自制
蛋卷寿司
材料：
寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒
做法：
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀
2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料
3、注意不能太大力，否则蛋会破
不爱吃海苔的，可以用蛋皮代替，里面的馅料可以随意搭配，举一反三哦
寿司大全做法自制
寿司大全做法自制，世界地都有自己经典小吃美食，层出不断，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。这美食或是自古时就有或是近代人发明。以下分享寿司大全做法自制。
寿司做法自制1简单寿司做法
原料：米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。
做法步骤：
第1步、鸡蛋煎成饼切条，黄瓜火腿胡萝卜切条。
第2步、下面做寿司醋，准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。
第3步、寿司竹卷帘铺上海苔，然后米饭铺均匀，海苔上面空出两厘米不要放米饭。
第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等，这几样在网上买的差不多20。
第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条，如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。
第6步、从下往上卷，包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。
第7步、卷到最后要按压一下，收紧结实一点。
第8步、包好后，刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。
小贴士：
我在网上买的沙拉酱肉松有点少，准备明天再做一次在放带给父母吃。所以这次没有放。
寿司做法自制2材料：大张海苔、煮熟的米饭、寿司醋、寿司帘、食盐、火腿肠、黄瓜、一次性手套等
做法：
第一步，取一些煮熟的米饭，用碗装着。用筷子将饭团捣散，使得米粒不粘连。放一些寿司醋捣米饭里面，再放一点点食盐进去，再次搅拌，使得味道均匀
第二步，寿司帘铺开，上面铺一张大片海苔。洗干净手，戴上一次性手套，弄一些米饭到海苔上面，用手抹平，厚度均匀
第三步，将火腿肠去皮切成长条，黄瓜切成长条，胡萝卜切成长条。将这三种食材一样一样放到米饭上面，要放在米饭的下方一点，也就是靠近自己的一方
第四步，将寿司帘从怀里向前卷，卷的时候，要用点里压一压，这样才不容易散开
第五步，全部卷完压完，开始切。刀要锋利，手要快，这样才不会粘连，切好摆盘
寿司做法自制3
学做寿司的做法图解：
1、寿司醋的制作方法：
将白醋300ml、白糖250g、盐40g倒在锅中用小火加热，直至糖盐全部融化，但不能加大火至醋开锅，以免降低醋的酸度。做好的`寿司醋可以放入瓶中放在冰箱保存，可使用半年左右。
2、寿司饭的制作方法：
普通大米和糯米以10:1的比例混合制作，将米洗净后以1杯米1杯水的倍数煮饭，我是用250g普通大米+25g糯米混合，用小杯(通常电饭煲配置的塑料量杯)放了2杯水在电饭煲煮的饭，饭煮好后用筷子挑松并同时拌入寿司醋，我这次250+25g米煮的饭放了4汤匙寿司醋，通常1杯米出两碗饭，每碗饭放一汤匙寿司醋。
3、胡萝卜在开水中焯好切条待用，黄瓜和大根及火腿肠切条待用。
4、卷寿司：
在寿司帘上放上保鲜膜，在保鲜膜上铺上寿司海苔，然后铺上寿司饭，铺寿司饭的时候不要压的太实，离自己远的那边不要铺的太满，以免卷到最后把饭挤出来。
然后铺上切好的黄瓜、胡萝卜、大根、火腿肠条。
最后，拿起寿司帘从内向外边卷边拉紧，并同时揭开保鲜膜，卷好后切段即可食用。
成品图：
以上就是我们给在家讲解在家学做寿司的图文教程了，相信大家看了这篇学做寿司的方法分肯定感觉原如做寿司如此简单呀，那么敢快行动起来同自己动手做一道轻。
以上就是关于你好，请问没有海苔怎么做寿司全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
