(1)绿色食品大葱产地应具备的基本条件①生态环境条件。绿色食品产地要求山清水秀,空气清新,自然环境符合绿色食品产地环境要求。基地上游或上风口无工业污染源,远离矿山或矿脉,防止土壤背景值超标,还要远离城市及交通要道,以减少大气污染对空气质量的影响。生产者要有强烈的环境意识,并具备系统的污染控制措施。通过加强生产资料使用与管理等措施,杜绝有毒物质进入生产过程,按绿色食品标准要求规范化生产,严格控制农药、化肥污染。产品加工运输过程不产生二次污染,维持环境质量不下降并逐步改善。环境质量要符合《绿色食品产地环境技术条件(M/T391—2000)》的要求。
②基础生产条件。设施完善配套,资金、物质投入满足绿色食品生产所需的立地条件;绿色食品生产项目占全部生产项目60%以上,产品质量符合绿色食品质量标准要求;绿色食品生产区域与其他常规生产有明显的隔离;生产区域有显著的标志。
③清洁生产技术。采用先进、实用的清洁生产技术来代替常规生产技术和化肥、农药投入,减少生产过程中对不可再生资源的依赖;配套的清洁生产技术包括选用抗病虫品种,病虫害生物物理防治技术,生物肥料与有机肥的应用与推广,合理耕作制度等。
④生产操作规范。依据绿色食品标准、相关国家和农业行业标准、使用准则及规范,结合具体自然、生产条件制定生产操作规程,实现规范化生产,标准化作业,保障产品质量。
⑤从业人员素质。从事绿色食品生产的技术人员和生产人员需要有一定的专业知识和实践经验,认同绿色食品理念,掌握绿色食品生产原理、适用技术和操作技能。管理人员掌握绿色食品经营和管理方法。
⑥先进认证管理。绿色食品管理采用全程质量控制和标志管理方法,生产清洁食品,实现合理利用资源、保护生态环境的目标。全程质量控制通过规范生产资料采购、建立生产资料管理制度,杜绝有害物质进入绿色食品生产过程;全程监督生产过程,以生产项目或生产单元为单位,进行逆向生产追踪监控,建立田间技术档案,生产记录保持一定时间,建立各项规章制度,保证绿色食品生产规范化、标准化。绿色食品标志管理实行一品一标,认证管理,绿色食品标志受国家商标法保护。生产单位被认定为绿色食品蔬菜基地,产出的产品可使用绿色食品标志。(2)绿色食品大葱基地选择绿色食品生产基地是绿色食品的初级产品,加工产品原料,产地的生态环境条件直接影响绿色食品的数量和质量,良好的环境条件是绿色食品生产的前提基础。绿色食品产地应选择空气清新、水质纯净,土壤未受污染、土壤自净能力强、农业生态环境质量良好的地区,尽量避开繁华都市,工业区和交通要道的中心。远离城市的乡村农业生态环境质量好,是绿色食品生产首选产地;城郊受城市污染影响较轻或未污染,农业生态环境质量相对较好,也是绿色食品产地选择的较理想区域,不能在大城市或污染较重的区域生产绿色食品。
生产基地及产地周围不得有大气污染源,特别是上风口不得有污染源,不得有毒、有害气体排放,也不得有烟尘和粉尘。大气质量要求达到国家一级标准(GB3095—1996)。
绿色食品生产用水不能含有污染物,农田灌溉用水和加工用水必须达到国家规定标准,绿色食品生产基地要选择地表水、地下水的上游,应尽量避开因地质原因形成的水中有害物质(如氟)超标的地区。对灌溉水要求达到地表水Ⅳ级以上,在水源或水源周围没有污染源或潜在污染源。
绿色食品蔬菜基地要求位于土壤元素背景值正常区域,产地及产地周围没有金属或非金属矿山,未受到人为污染,没有严重的农药、化肥、重金属污染,有机污染物滴滴涕、六六六低于0.1毫克/千克;要求土壤具有较高的肥力和有机质含量。土壤中某些元素自然本底高(如放射性元素高本底区、重金属元素高本底区等)的区域,不宜作为绿色食品生产基地。
鸡精比味精好吗?
日本食品最高农残含量列表(最新制定,共11种):.
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附录1 食品最高农残含量列表(最新制定) X6 xu
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1. ETHYCHLOZATE(促长抑唑、吲熟酯) +D
农产品最高农残量 MRLs ppm U10P-
瓜类 ●5 ppmc
温州橘 ●5 ppmc>Q<
夏橙(整个) ●5 ppm_I3Zs
柠檬 ●5 ppmpz
柑桔(包括脐橙)●5 ppm eY
葡萄柚 ●5 ppmaWq
酸橙 ●5 ppmF}W
其它柑桔类水果 ●5 ppmVzDY
日本柿子 ●5 ppma:
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2. OXAZICLOMEFONE (去稗安、恶嗪My-100) Px
农产品最高农残量MRLs K`&
米(糙米) ●0.1 ppmS{
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3. DICLOCYMET (酰胺类杀菌剂、Delans) g
农产品最高农残量MRLs 2!
米(糙米) ●0.5 ppm".
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4. TEPRALOXYDIM (徐草杀<台湾名>、醌肟类杀草剂) q?5w?=
农产品最高农残量MRLs
大豆(干) ●6 ppm_~jw|
※ 豆类(干) ●0.2jYp[CP
山药 ●0.2 %4[5v
糖用甜菜 ●0.2 <uP9.X
洋葱 ●0.5 <jk9B|
胡萝卜 ●0.2 V{Sg
大豆 ●1 0Y
棉籽 ●0.27F-?
油菜籽 ●0.5 nx8]
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5. TRINEXAPAC-ETHYL (挺立、抗倒酯<激素类除草剂>) x1xF
农产品最高农残量MRLs ,SgK
米(糙米) ●0.5 ppm#<Vw
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6. FAMOXADONE (?f唑菌酮、适乐时) `ocL9W
农产品最高农残量MRLs =
大豆(干) ●0.2 ppml1sh
马铃薯 ●0.1 U(
中国大白菜 ●1 ZP
洋葱 ●0.5 西红柿 ●2 m(dqh
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黄瓜(包括腌食用小黄瓜) ●2qS3]x
(西瓜) ●0.1e9=K$:
(瓜类) ●0.1|_!5k:
(葡萄) ●2 j`
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7. FENOXANIL (禾草灵<苯氧类除草剂>) j=P=
农产品最高农残量 MRLs eaV1w
Rice (brown rice) 米(糙米) ●1 ppm #J<d
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8. FENOXAPROP-ETHYL (氯恶草唑、芬朴罗、芬杀草、恶唑禾草灵、威霸) J,MQ
农产品最高农残量 MRLs lc:AR
米(糙米) ●0.05 ppm g/$(e
小麦 ●0.1 ppmR#
大麦 ●0.01 ppmxo|
黑麦 ●0.1 ppmWY
荞麦 ●0.01 ppm2}B
其它谷物 ●0.1 ppmr
大豆(干) ●0.1 ppm^$m(e6
※ 豆类(干) ●0.05 ppm5{=
花生(干)●0.01 ppm J0Dc}N
其它豆类 ●0.1 ppmE
马铃薯 ●0.1 ppm"
甘薯 ●0.1 ppmf
糖用甜菜 ●0.1 ppm jAe
卷心菜 ●0.1 ppm8
花椰菜、花菜 ●0.1 ppmLd'
椰菜、花茎甘蓝 ●0.1 ppm v+*
洋葱 ●0.1 ppmUB
芦笋 ●0.1 ppm_8@u
胡萝卜 ●0.1 ppmC
四季豆(带豆荚,不成熟)●0.1 ppm J9@xo
Soybeans 大豆 ●0.1 ppm z-
Strawberry 草莓 ●0.1 ppm92!-B8
Sunflower seeds 葵花籽 ●0.05 ppm(Ju
Cotton seeds 棉籽 ●0.1 ppm%
Rape seeds 油菜籽 ●0.1 ppm<lA
Other oil seeds 其它含油种子 ●0.1 ppm{Cq5)
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9. FENTRAZAMIDE (四唑啉酮<除草剂>) W
农产品最高农残量MRLs I@
Rice (brown rice) 米(糙米) ●0.1 ppmC{D8
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10. FLUAZINUM (氟啶胺<胺类杀菌剂>) ]`:C%
农产品最高农残量MRLs ywqoh
小麦 ●0.1 ppm 65
豆类(干) ●0.1 ppm ^>m{n
马铃薯 ●0.05 ppmxL
山药 ●0.1 ppmTxa~
糖用甜菜 ●0.5 ppmi
芜菁(包括芜菁甘蓝)(根) ●0.05 ppmx"H"Z
芜菁(包括芜菁甘蓝)(叶)●0.1 ppm>a}i2
中国大白菜 ●0.1 ppmo*j
卷心菜 ●0.1 ppm|t
抱子甘蓝 ●0.1 ppmK.5x.L
花椰菜、花菜 ●0.1 ppmOC
椰菜、花茎甘蓝 ●0.1 ppmgu
其它十字花科蔬菜●0.1 ppmG2np"
牛蒡 ●0.1 ppmTTl
莴苣(直立莴苣、散叶莴苣) ●0.05 ppm l$@l
洋葱 ●0.1 ppma}#j
大葱(包括韭菜)●0.1 ppmr
芦笋 ●0.1 ppm$
其它百合科蔬菜 ●0.1 ppm[H
温州橘 ●5 ppmo
夏橙(整个) ●5 ppmkq$9z
柠檬 ●5 ppm2I(
柑橘(包括脐橙) ●5 ppm3O-u
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葡萄柚 ●5 ppmmR
(酸橙) ●5 ppmP
其它柑橘类水果 ●0.5 ppm |?!!<
苹果●0.5 ppm$/<au
日本梨 ●0.5 ppm'(
梨 ●0.5 ppm-CG+y
枇杷 ●0.5 ppmc{LHin
桃子 ●0.5 ppm2gBX
梅子 ●0.5 ppm6,>
葡萄 ●0.5 ppmf
日本柿子 ●0.5 ppmwu
猕猴桃 ●0.5 ppm1~GYB
菠萝 ●0.5 ppm%|Q
茶(绿茶、红茶、乌龙茶) ●5 @j1S
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11. FLUMIOXAZIN qL
Agricurtural products RD]:t
农产品最高农残量 MRLs vwfc+Y
大豆(干) ●0.02 ppml[?
花生(干) ●0.02 ppmT6K
温州橘 ●0.1 ppm&p{ u
夏橙(整个)●0.1 ppm M
柠檬 ●0.1 ppmEt(cfo
柑橘(包括脐橙) ●0.1 ppmc%`sME
葡萄柚 ●0.1 ppm]S.h)
(酸橙) ●0.1 ppmhbe,
其它柑橘类水果 ●0.1 ppm.wrvoL
苹果●0.1 ppmc
日本梨 ●0.1 ppmyPZM
梨 ●0.1 ppm J
葡萄 ●0.1 ppmH4//XV
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※ 豆类(干)包括棉豆、四季豆、小扁豆、利马豆、Pegia、 Sultapys、和白豆。 65*EqS
标有●符号的最高农残量自2004年9月1日起生效Hc
好多家庭已经放弃味精,津津有味的吃鸡精了。关于鸡精和味精这两个调味品,真是有好多的误解,不药博士一一道破!
鸡精与味精的成分(行业标准最权威)鸡精以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩提取物及其他辅料为原料加工而成,允许添加食用香料,具有鸡的浓郁鲜味和香味。
主要成分:40%~60%谷氨酸钠(味精),10%~20%食盐,淀粉10%~30%。
不同厂家的配料成分略有不同,主要有呈味核苷酸二钠,食用香精,维生素B2,食用盐,大米粉,白砂糖,鸡肉,鸡蛋,咖喱粉,葱,蒜,白糊精。可见鸡肉成分并不多,大约占比8%左右。行业标准中规定,总含氮量不低于1.75克/100克,对应蛋白质大约11克(每含氮1克大约对应含蛋白质6.25克)。
味精以淀粉质、糖质为原料,经微生物发酵、提取、中和、结晶精制而成的谷氨酸钠。
普通味精主要成分谷氨酸钠含量≥99%。加盐味精中添加氯化钠含量≤20%),增鲜味精中添加增鲜剂呈味核苷酸二钠含量≥1.5%。
误解1:鸡精更健康这个误解源于大家对味精的恐慌。味精常规使用并无危害,但在高温下(120摄氏度以上)会分解为焦谷氨酸钠,对人体而言,是一种毒素。而鸡精是在味精的基础上加工而成,大约一半是谷氨酸钠,还含有大量的食盐等,对于健康而言,二者均不宜多吃。
误解2:鸡精更有营养这个其实不算误解,从成分来看,味精成分单一,鸡精确实更丰富一些。但是人是不靠鸡精和味精补充营养的,他们用量很少,只是调味品而已。
误解3:味精高钠,鸡精低钠鸡精的氯化钠的量基本在10~20%左右(行业标准中规定鸡精含氯化钠≤20%),再加上40~60%谷氨酸钠,鸡精中总钠含量不亚于味精,所以鸡精同样是高钠的,不适合高血压病人长期过量食用,烹饪时要注意减少食盐的添加量。
误解4:鸡精更安全鸡精含有呈味核苷酸二钠,在体内能代谢产生额外的嘌呤,加重痛风。此外,鸡精更容易增加食盐的摄入,因为鸡精比味精难溶化,所以最好溶解后加入,如未溶解完全,会导致菜肴味道变的很重。
根据我国食品添加剂食用卫生标准规定,味精和鸡精都不设定每日允许摄入量标准。正常食用情况下,二者对身体基本没有危害。所以“儿童吃味精长不高”、“吃味精易痴呆”等传言都是没有根据的。作为调味剂,均可按照菜肴中添加量为0.2%左右较为适宜。需要注意的是味精勿在高温下使用。
【不药博士】简介博士,主管药师,高级营养师,拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!
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