首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；

接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；

新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了；

然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以；

最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦。

辅食虾怎么做 鲜虾泥的做法

虾是生活中大家都很喜欢的一种海鲜，可以爆炒、可以烧烤甚至是打火锅，虾肉营养丰富，适量吃一些对身体是很好的，宝宝吃虾肉最好是要打得细腻一点，同时要观察是否过敏，适应了再继续食用，下面来看看虾肉泥的做法大全集窍门。

准备材料：基围虾适量

1、 将准备好的基围虾的壳用手剥掉，虾肉取出备用。

2、 将剥好的基围虾洗干净，用牙签挑掉虾线。

3、 锅中加入净化水，放入剥好的虾肉煮熟。

4、 煮好的虾放入料理机，加入煮虾的汤，搅打成细滑的泥。

5、 料理机设定的时间到后，虾肉泥就打好了。

6、 将打好的虾肉泥分装，放入冰箱冷冻即可。

通常婴儿吃虾要到七个月时，但是给他吃时，家长注意先要少喂一些，看看婴儿对于海鲜会不会过敏。如果过敏就要停止给婴儿喂虾了，而且即便没有出现过敏，也不能给婴儿一次喂太多的虾。婴儿的肠胃消化不好，吃多了容易发生消化不良，还会有积食发生。

若是婴儿的免疫力差，应该在一岁之后再给他吃虾比较好。因为虾毕竟是海鲜过敏性的食物，吃早了可能会影响到婴儿的健康。因为虾中的蛋白质丰富，还有多种矿物质，可以适量地给婴儿吃一些，对于他的身体发育有帮助，同时能提高抵抗力。

家长给婴儿做虾时，注意要把虾剁成泥状，这样有利于吞咽，有利于消化吸收，煮虾时不能放佐料。而且如果婴儿患病，也不宜给他喂虾，应该多给他吃一些蔬菜、水果来补充营养。吃一些容易消化的粥比较好，虾还是等到婴儿病好之后再吃吧!

十个月的宝宝吃虾的做法，一般是将虾进行清理干净后剁碎，然后掺部分的青菜做成虾丸，让宝宝适当食用是比较好的，有利于宝宝的胃肠道消化吸收，也可以帮助宝宝补充钙质等营养物质的需要，才有利于正常的生长发育。因此宝宝在最初吃虾的时候，也要注意少量，以免导致出现有过敏，腹泻等的情况发生。

可以打成虾泥，做成虾丸，或包成馄饨饺子等食物，也可以和其他食材搭配混合。具体应该根据宝宝的月龄，和咀嚼吞咽能力，来调整食物的性状。辅食添加初期应为比较稀的泥糊状，到10月龄左右逐渐过渡到比较细小的碎末状。 因为虾属于致敏率比较高的食物，初次尝试时，先少量尝试3天以上，观察确认没有过敏反应再吃。吃虾要吃虾仁，虾的虾皮是不能吃的，以免划伤宝宝。

虾辅食做法

1、食材：鲜虾4、5只，米汤适量。

2、将鲜虾的虾头和虾尾切去、剥皮、去除背腹部虾线，洗净虾肉，装碗放入锅内加水少许蒸熟，大约需要5分钟左右。

3、将蒸好的虾肉用勺子捣烂，或放搅拌机里打成泥，再加入适量米汤搅拌均匀即可。

8个月婴儿辅食虾泥做法

宝宝辅食虾仁做法大全，怎样用虾仁做婴儿辅食 虾仁是用清水洗净活虾虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳后的纯虾肉。虾仁因为清淡爽口，易于消化且营养丰富，所以很多妈妈都喜欢用来给宝宝做辅食吃。但怎么用虾仁做宝宝辅食呢？下面我就整理一些宝宝辅食虾仁的做法吧。

一、虾糊（建议宝宝月龄：8个月+）

食材：几只新鲜虾仁、一碗高汤、适量红薯粉

做法：

1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后剁碎；

2、在锅里倒入一碗高汤煮开，把剁碎的虾仁倒入继续煮，再倒入一些用水调匀的红薯粉煮至糊状即可。

二、虾仁青菜汤面（建议宝宝月龄：8个月+）

食材：新鲜虾仁几只、婴儿面条适量、青菜一小把（宝宝比较喜欢吃且不与虾相冲）、植物油少许、高汤一碗

做法：

1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，然后再分别把新鲜虾仁和青菜洗净放入烧开的水中焯熟，捞起，剁碎；

2、锅中加水烧开，将婴儿面条掰成小段，放入锅中煮至烂后捞起来，倒掉水；

3、把高汤倒进锅里，微微烧开，将切碎的虾仁、青菜和婴儿面条都放入汤中，倒入少许植物油，用大火煮沸后转小火再煮一会儿即可。

三、虾仁饼（建议宝宝月龄：9个月+）

食材：新鲜虾仁几只、胡萝卜一小段、鸡蛋一个、面粉适量、植物油少许

做法：

1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后捞出剁碎，胡萝卜去皮切丝或切细丁，鸡蛋打散（若宝宝不确定能否吃全蛋，则只取蛋黄）；

2、在大碗中倒入面粉和适量水搅拌均匀（可加少许盐），然后把备好的虾仁碎、胡萝卜丝和鸡蛋液倒入再次搅拌均匀；

3、在平底锅里加少许油热锅，把面糊一小团一小团放下去用中火慢慢煎至两面金黄即可。

四、青菜虾仁鸡蛋羹（建议宝宝月龄：9个月+）

食材：鸡蛋一个、新鲜虾仁几只、青菜一小把（宝宝比较喜欢吃且不与虾相冲）

做法：

1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后捞出剁碎，青菜洗净放入锅中加水烧开焯烫，捞出沥干后切碎；

2、将鸡蛋打散加些水，分量约为鸡蛋的两倍（若宝宝还不能吃全蛋，则只取蛋黄），然后将蛋液过筛滤掉气泡，让蛋液更细腻；

3、将虾仁碎和青菜碎都加入到鸡蛋液里搅拌均匀，放入蒸锅中用中小火慢慢蒸熟即可。

五、虾仁蔬菜软饭（建议宝宝月龄：12个月+）

食材：新鲜虾仁十几只、鸡蛋1个、米饭适量、西兰花一小段、胡萝卜一小段（去皮）

做法：

1、将胡萝卜和西兰花洗净，然后胡萝卜切成丝，西兰花切成小朵；

2、锅中加水烧开后，放入切好的胡萝卜和西兰花焯水，约30秒后撇去浮沫捞出，然后将西兰花沥干水，切碎；

3、将新鲜虾仁去除背腹部虾线后洗净，在锅中倒入少许油热锅，然后倒入虾仁炒到变色；

4、将米饭平铺在碗中，把胡萝卜和西兰花铺在米饭上，然后在蔬菜上面打一个鸡蛋，放上虾仁，再放入蒸锅蒸约15分钟即可，可在碗上盖一个盘子以防水蒸气倒流在米饭上。

以上就是虾仁的一些做法了，妈妈们赶紧动手试试吧。

宝宝辅食虾仁粥的做法

虾对于宝宝来说是一种比较好的辅食，很多家长都喜欢用虾给宝宝做辅食吃。一般在刚开始添加虾辅食的时候，家长们比较普遍的做法就是做成虾泥，随着宝宝月龄的增长，咀嚼和吞咽等能力的增强，家长们就会开始做些虾仁粥给宝宝吃，那虾仁粥的做法是怎样的呢？下面我给各位家长们整理一份辅食粥食谱及做法吧。

一、虾仁玉米胡萝卜粥

食材：大米一小把、新鲜虾仁几只、胡萝卜一小段、玉米粒适量、芹菜一小段

做法：

1、将大米洗净放入清水中浸泡约1小时，然后放入锅中加适量水煮粥，时不时搅拌；

2、将芹菜和玉米粒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切丁，新鲜虾仁去除背腹部虾线洗净切碎；

3、大米煮约15-20分钟后至稠状，此时加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，再煮一会即可，可加少许盐调味。

二、虾仁豆腐豌豆粥

食材：新鲜虾仁、鲜豌豆、豆腐、高汤和厚粥都适量（根据宝宝胃口来调整）、植物油少许

做法：

1、在锅中加水烧开倒入虾仁焯熟，捞起剁碎；

2、将豌豆煮熟去皮，再用勺子碾压成泥，然后把豆腐洗净切碎；

3、将厚粥倒入锅中，把虾仁碎、豌豆泥和豆腐碎都倒入粥中，煮至微微沸腾时倒入高汤搅拌，待所有食材均煮烂，再加入少许植物油即可。

三、莲藕虾仁粥

食材：大米一小把、鲜虾几只、莲藕一小节、葱和盐少许

做法：

1、将鲜虾去头尾去壳，挑出背腹部两条虾线，洗净沥干水剁碎；

2、将莲藕洗净去皮切丁，葱洗净切成葱花，洗净大米放入清水中浸泡约1个小时；

3、在砂锅中放入米，莲藕丁和适量水，用大火煮滚后转小火；

4、煮至粥体粘稠时，加入虾仁、葱花和少许盐，再转大火煮一会即可。

四、什锦蔬菜虾仁粥

食材：大米一小把、植物油少许、新鲜虾仁、鲜香菇、胡萝卜、青菜都适量

做法：

1、洗净大米，放入清水中浸泡约1个小时后，再放入电饭煲中加适量水煮粥；

2、将鲜香菇、胡萝卜和青菜洗净、然后把鲜香菇和胡萝卜切丁，青菜和新鲜虾仁切碎；

3、在热锅中加少许植物油，依次倒入虾仁、香菇和胡萝卜翻炒一会；

4、炒好后，和青菜末一起统统倒入电饭煲中，等待电饭煲煮熟即可。

五、虾仁白菜粥

材料：大米一把、鲜虾几只、白菜两三片、盐和姜片少许

做法：

1、洗净大米放入清水中浸泡约1小时，然后放入电饭锅中加适量水煮粥；

2、洗净白菜后切碎，把鲜虾去头尾去壳，挑出背腹部两条虾线，洗净后沥干剁碎，洒少许盐，和姜片一起腌着去腥；

3、待粥快煮好时，依次放入菜叶和虾仁，加少许盐，搅拌均匀，再煮一会即可。

以上就是一些适合宝宝的虾仁粥的做法了，如果宝宝对虾不过敏，并且咀嚼、吞咽和消化吸收能力增强，那家长们就赶紧动手试试吧。

8个月婴儿辅食虾泥做法

因为虾中富含蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，营养价值很高，所以一般宝宝到了8个月的时候，很多妈妈都会开始尝试用虾做一点辅食给宝宝吃了，最常见的做法就是做成虾泥了。那宝宝辅食虾泥的做法是怎样的呢？下面我就来给妈妈们讲一下吧。

妈妈们想给宝宝尝试虾辅食时，一开始先少量喂食，看看宝宝对虾会不会出现过敏的症状，要确保宝宝对虾不过敏后妈妈才能继续给宝宝尝试虾辅食。在确认宝宝对虾不过敏后，妈妈就可以放心地制作虾泥了。虾泥的做法很简单，将鲜虾的虾头和虾尾切去、剥皮、去除虾线，洗净虾肉，切片柠檬放在虾肉上腌制约十分钟去腥，然后剁碎再放入锅中加适量水隔水蒸熟即可。也可以放两片姜片或放入盐醋水中浸泡去达到除腥的效果。

妈妈们也可以根据宝宝的具体情况适当加些辅料，比如蔬菜等，将蔬菜焯烫或蒸煮熟后切碎与蒸熟的虾泥搅拌均匀。但是在这里妈妈们需要注意一点，就是要确保所添加的辅料与虾不相克，不然容易导致宝宝吃了出问题，比如虾与南瓜不能同食，同食的话易引起腹泻、腹胀。

看到这里，妈妈们是不是觉得虾泥的做法虽然简单但又挺细致的呢，不过为了宝宝的健康成长，妈妈们还是赶紧动手试试吧。

鱼辅食做法、鱼泥辅食如何做

孩子小的时候能够让孩子多吃一些鱼的话，就会变得非常的聪明，鱼肉当中也有较多的蛋白质，在宝宝6个月以后就应该适当的添加鱼肉辅食了，把鱼肉做成鱼泥是非常不错的方法，接下来我们一起详细了解一下鱼辅食做法、鱼泥辅食如何做？

首先大家准备好食材，就是新鲜的鱼块以及水，鱼洗干净，然后放在开水当中煮后剥去鱼皮，去除鱼骨刺，把鱼肉盐碎再用干净的布包裹起来，挤去其余的水分将鱼肉放在锅内，加入100克开水，直到鱼肉煮软了就可以了。然后再往里面加入适当的时间，要注意，千万不要太咸，此外也可以适当的滴入几滴香油调味。

如果想要为宝宝制作鱼泥的话，制作的方式有很多，就比如说番茄鱼泥和以上的做法一样，只不过加入一些粉茄自然也可以制作西兰花鱼泥以及牛油果鱼泥等等，这些食物都是宝宝非常喜爱的。总的来说在制作的过程当中非常简单，大家一定要注意，虽然鱼肉有着较多的蛋白质，对于宝宝来说，都有着很多的好处，这千万不要一次性吃太多，不然就会出现消化不良的现象，希望以上这些关于鱼辅食做法、鱼泥辅食如何做的内容介绍能够帮到大家。

因为虾中富含蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，营养价值很高，所以一般宝宝到了8个月的时候，很多妈妈都会开始尝试用虾做一点辅食给宝宝吃了，最常见的做法就是做成虾泥了。那宝宝辅食虾泥的做法是怎样的呢？下面我就来给妈妈们讲一下吧。

妈妈们想给宝宝尝试虾辅食时，一开始先少量喂食，看看宝宝对虾会不会出现过敏的症状，要确保宝宝对虾不过敏后妈妈才能继续给宝宝尝试虾辅食。在确认宝宝对虾不过敏后，妈妈就可以放心地制作虾泥了。虾泥的做法很简单，将鲜虾的虾头和虾尾切去、剥皮、去除虾线，洗净虾肉，切片柠檬放在虾肉上腌制约十分钟去腥，然后剁碎再放入锅中加适量水隔水蒸熟即可。也可以放两片姜片或放入盐醋水中浸泡去达到除腥的效果。

妈妈们也可以根据宝宝的具体情况适当加些辅料，比如蔬菜等，将蔬菜焯烫或蒸煮熟后切碎与蒸熟的虾泥搅拌均匀。但是在这里妈妈们需要注意一点，就是要确保所添加的辅料与虾不相克，不然容易导致宝宝吃了出问题，比如虾与南瓜不能同食，同食的话易引起腹泻、腹胀。

看到这里，妈妈们是不是觉得虾泥的做法虽然简单但又挺细致的呢，不过为了宝宝的健康成长，妈妈们还是赶紧动手试试吧。

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