炒糖堆
材料
黑米，白糖，姜，麦牙糖，水，油
做法
1- 把黑米全洗了，泡一个晚上，第二天放到烤箱里烤，烤到有米香，拿一个放嘴里咬很脆就行了
2-煮白糖时放了姜，放了麦牙糖，煮到那个糖滴到水里不会溶化就行了
3- 然后把米跟糖拌到一起，装盘，等稍凉一点就可以切块了，那盘子底部要抹油啊，不然拿不出来的
山药糖堆的做法
炒糖堆
主料
山楂500g
辅料
冰糖150g
醋适量
步骤
1.山楂泡水
2.去核
3.冰糖
4.放入水中融化
5.小火
6.不停搅拌
7.放点醋
8.搅拌
9.加入山楂
10.炒到汁干，不停搅拌
11.成品
天津的糖粘子是怎么做的？
山药糖墩儿 就是山药豆糖葫芦。
山药豆糖葫芦
主要食材：山药豆，冰糖100克、清水100克，芝麻适量
具体做法
1、山药豆清洗干净，上锅蒸10分钟。
2、蒸好的山药豆放凉后，用牙签串起来。
3、锅中倒入冰糖和清水，1:1的比例就可以。先大火将白糖熬煮至完全融化，然后转中小火继续熬，熬至冒密集的大泡泡，用筷子蘸点糖稀放到凉水碗中，糖稀立刻变硬，这个程度就可以了。整个过程不需要翻炒，不需要搅拌。
4、在糖稀中加入一些白芝麻，用筷子夹起山药豆放到糖稀中快速滚一圈。
5、裹好糖稀的山药豆放到盘子里或者油纸上，放凉后就可以轻松取下来了。
做好的山药豆糖葫芦口感清甜，
