海带排骨汤，是浙江省一带传统式特色美食，归属于浙特色菜。此汤菜肉烂出骨，海带丝滑烂。此菜肴汤鲜香美，海带丝带有丰富多彩的钙，可防身体钙的缺失，也有降血压的作用，是一道十分易做又美味可口的生活中益肾补血汤。

作法一

制做食物：

猪大骨400克，海带丝150克，冬茹、生姜片、食盐、米酒、芝麻油各适当。

制做流程：

1.将海带丝侵泡后，放蒸屉内蒸约三十分钟，取下再用冷水侵泡4钟头，

海带排骨汤

海带排骨汤

完全泡开后，清洗沥干水分，切成才格子

2.猪排骨清洗，用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段，入开水锅中煮一下，捞起来用温小水泡洗干净3.净锅内添加1000克冷水，放进猪排骨、冬茹、生姜片、米酒，用灶火烧滚，去掉白沫子，再开用低火焖烧约20分钟，倒进海带丝块，再用灶火烧滚10分钟，拣去生姜片、冬茹，加食盐调料，淋入芝麻油即成。

实际操作小提示：

1、排骨焯水后，最好是不能用冷水冲洗血沫，加的水也不可以是冷水，不然肉质地忽然遇凉非常容易缩紧，不容易炖烂。

2、建议用较为厚的海带根熬这一汤，一般商场水产品区能够购到早已泡好的海带根。很厚海带丝煮好后口味粉嫩糯糯的，分外美味，但是假如喜欢吃脆口的那么就另说了了。

作法二

原材料：

原料：猪小排

辅材：海带丝、姜、葱、米酒

调味品：食用盐

海带排骨汤

海带排骨汤

作法：

1、仔排清理干净，锅中添加适量冷水，放入猪排骨。

2、大火烧开后加入一饭勺米酒，煮约两三分钟。焯山泉水的猪排骨除掉白沫子，清理干净。

3、火锅里引入适当冷水，放入焯山泉水的猪排骨，添加一个小香葱结和几块敲碎的生姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个钟头。（喜爱猪排骨烂一点的就炖一小时）

4、添加清理干净的海带结，加入少量盐，再次炖约15分钟，起锅前用食油漏去掉表层的漂油。

小提示：

1：仔排能够换为一般的猪排骨，但仔排的肉更嫩，更合适给孩子服用。

2：煲汤的情况下水流量要一次加满，但也不必过多，半途尽可能不必放水。

海带炖排骨怎么做

1、原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒。

2、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

3、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

4、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

5、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

6、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。直至汤变清了，时间大概在1.5小时以上。

汤是很多人最喜欢，汤的类型比较多，在对汤挑选的情况下，也是要留意，要以自身钟爱主导，不一样的汤在制做上，全是不一样方法，普遍的制做汤的方式 ，便是以蔬菜水果主导，那样的汤对身体维他命补充，全是拥有 非常好的协助，那海带炖排骨汤做法怎样呢，这种汤也是非常好之选。

海带炖排骨汤是一个推动身体消化吸收非常好的汤，那样的汤在喝的情况下，对身体后各层面，全是拥有 非常好的协助，并且这种汤带有的碘也是比较多的，那海带炖排骨汤做法怎样呢?

海带炖排骨汤做法：

原材料：干海带适当、猪排骨250G、蒜3瓣、姜4片、小茴香一粒、麻椒8粒上下、辣椒干1-2颗、生抽酱油、酱油、米酒、盐、糖各适当。

作法：

1. 干海带提早3个钟头泡发，清洗，掰成或是切割成和猪排骨类似尺寸的块状。

2. 排骨焯水，清洗，控干。

3. 锅内火油，约6分热，入猪排骨煸炒，了解表层匀称裹上油，呈橙黄色，入米酒，再次煸炒一会。

4. 锅内添加开水，以吞没猪排骨为宜。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干，火灾烧开，转中文火炖1个到一个半小时，至猪排骨软嫩。

5. 海带丝绰水，除腥。

6. 至猪排骨软嫩，入生抽酱油、酱油、海带丝，火灾烧开转中文火再次炖20分钟上下，至猪排骨内外匀称着色进味。

7. 添加盐、糖再次烧煮10分钟，转火灾略炒糖色就可以。

根据以上详细介绍，对海带炖排骨汤做法也是拥有 非常好的掌握，因而对那样汤制做的情况下，全是能够依照以上方式 开展，但是要留意的是，在对那样汤喝的情况下，也是要适当开展，不适合喝的过多，那样促使身体营养成分消化吸收，拥有 非常好协助。

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