用料
新鲜鸡中翅 8只
酱油
老姜
大蒜
花椒粉
白糖
小米椒（朝天椒） 两个
盐
香煎鸡中翅（超简单）的做法
中翅洗净，两面划两三刀
姜和大蒜拍碎，小米椒切小段，酱油适量，盐适量，花椒粉适量，白糖可以多一点点。然后把这些调料和中翅一起拌均匀。
盖上保鲜膜，放冰箱保鲜层腌5小时左右，可以第一天晚上腌好，第二天早上煎。
热锅冷油，怕腻的少倒一点油，油烧开过后开小火。然后把鸡中翅一个个放进去煎，煎到变色，换另一面煎，反复几次。
煎到两面金黄，有点焦糖色，拿筷子撮一下，能轻松穿过去，就可以起锅了。怕没熟的可以多煎一会。起锅后可以撒点葱花。
煎鸡翅制作说明方法
香煎鸡翅应该怎么做
食材
鸡翅 12个
花椒粉 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
精盐 适量
蘸料粉 适量
孜然粒 适量
白糖 适量
方法/步骤
1
鸡翅中两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制入味两小时左右，期间最好翻动数次。去除所有调料（包括料酒），把鸡翅中两面均匀裹上干淀粉。
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2
取不粘锅，放入少量橄榄油，油热后放入鸡翅中，中火煎。
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3
一面煎成金黄色之后翻面煎另一面。
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4
两面都成金黄色之后，就要调小火慢煎了，要么外面会糊焦，里面还容易不熟。
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5
全程大概七八分钟的样子吧，两面金黄，香气扑鼻！
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6
盛出摆盘
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END
注意事项
还可以加入蘸料粉（辣椒粉、精盐、鸡精及孜然粉）
煎鸡翅的制作方法
煎鸡翅制作说明方法
食材：鸡翅、橄榄油、酱油、黄酒、盐、姜。
1、将鸡翅放在碗中，依次放入酱油、黄酒、盐和姜调味，用保鲜膜密封腌制半小时左右。
2、在平底锅中放入足够的橄榄油，将腌制好的鸡翅依次放入锅中。
3、煎鸡翅的过程中，要及时翻动鸡翅，以免粘锅。
4、来回翻动鸡翅，直到鸡翅两面都被煎成金黄色就可以出锅啦！
香煎鸡翅吃起来外焦里嫩，配上白米饭，好吃到让你停不下来！
具体制作方法：
1、首先，去超市挑选1-2袋鸡中翅，清洁它们后，在两边都打上花刀（一是方便入味，二是容易煎熟）。 将它们放入碗中，加入少量葱丝，生姜丝，洋葱丝和适量的料酒去腥。
2、然后，再加入一匙奥尔良腌料，完全抓拌均匀并混合它们后，用保鲜膜盖住并腌制2个小时以上。确保保留足够的时间，以使香料和调味品的风味得以充分渗透到骨头中，从锅里煎熟出锅后，吃起来，连骨头都非常的香。
3、将鸡翅完全腌制入味后，加热锅中的油，油变热后，将它们逐个放入锅中。用小火慢慢煎，直到两面都变成金黄色，中途需要反复翻几次面，这样就可以从锅中取出，外焦里嫩，香辣入味，甚至骨头都非常香。
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