金针菇和豆腐皮是我们都非常常见的食材，金针菇是菌类、豆腐皮是豆制品，对我们的身体健康也是非常有好处的，很多朋友都说，金针菇在做的时候不怎么容易入味，今天我就给大家分享用金针菇和豆腐皮这两种再简单平常不过的食材做一道美食，方法简单味道好，想学的就来看看吧。
首先我们先来准备一下制作这道美食所需要用到的食材：金针菇、豆腐皮、生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉
制作步骤
第一步：我们先来调制一碗料汁，我们准备一个小碗，在里面放入适量的生抽、老抽、白糖、食盐然后在加入适量的清水搅拌，最后在放入适量的淀粉进行搅拌，搅拌均匀以后我们就可以先放置在一旁备用了；
第二步：接下来我们给豆腐皮进行改刀，把豆腐皮切成长方形，然后把金针菇分成若干个小份，这一步做好以后，我们就可以用切好的豆腐皮把金针菇给卷起来，最后用韭菜叶或者是牙签来固定一下；
第三步：起锅烧油，锅里面放入少许的底油，等到油温热以后我们就把卷好的豆腐皮金针菇卷放入到锅中进行煎制，等到豆腐皮表面出现微微焦褐感以后，我们就可以把我们刚才调制好的料汁搅拌一下放入到锅中；
第四步：把调料倒入以后开大火，开锅以后我们在转成中小火进行炖煮，等到汤汁变的浓稠以后，我们就可以关火出锅了；
就这样，这道简单的美食就制作完成了，大家看完以后是不是觉得很简单，有兴趣的话，可以在家里面尝试制作一下，味道咸香美味，特别的下饭。好啦，今天就跟大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的可以在下面的评论处留言，分享自己的观点，或者是你们还有什么更多更好的美食的制作，也可以跟大家分享一下。
温馨小提示：豆腐皮在卷金针菇之前要进行焯水，去除豆腐皮的豆腥味，然后把豆腐皮放在阴凉处晾干水分，然后再进行卷制。
干豆腐金针菇的做法
1. 干豆腐先用开水汆烫一下烤的时候不会老变硬切两刀
2. 今天过来稍微烫一下，去除农药放心一点再切去根部
3. 把金针菇放在干豆腐底部，从下往上卷
4. 头部稍微留出一点儿金针菇
5. 放在烤盘上，薄薄的刷上一层色拉油放入烤箱，150度先烤五分钟
6. 我的秘制酱料用一勺烧烤酱，加上一大勺的辣白菜汁儿
7. 均匀的刷在干豆腐卷上，再烤十分钟，中间取出再刷一次
8. 烤好的时候撒上芝麻和孜然
9. 超级好吃，超级嫩，干豆腐一点都不硬
金针蘑炖干豆腐窍门
用料
干豆腐 2张
金针菇 100g
牙签 适量
油 适量
郫县豆瓣酱 1匙
火锅底料 1匙
蒜 3瓣
干辣椒 4个
花椒 15粒
冰糖 15g
耗油 2滴
生抽 1.5匙
鸡精 1匙
清水 适量
麻辣干豆腐金针菇卷的做法
准备材料(牙签提前泡好)～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤1
蒜洗净切末，其它备好～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤2
干豆腐洗净中间切开～
切成方块备用～
牙签从中间一分为二(节省不浪费)～
金针菇洗净撕成小柳～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤3
取出一柳金针菇放在干豆腐卷上～
从一侧卷起～
用牙签穿好固定(也可直接插过去)～
依次做好全部～
麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤4
锅内倒适量油～
待油温热放入郫县豆瓣酱和火锅底料～
炒出红油倒入蒜末，干辣椒，花椒～
摆入干豆腐金针菇卷～
麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤5
倒入适量清水～
加入冰糖，耗油，生抽，鸡精～
盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮～
炖至收汤即可～
麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤6
干豆腐码好盘中，浇入剩余汤汁即可～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤7
哇哦不要太好吃麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤8
吃时注意不要忘了取下牙签，以免扎到啦～麻辣干豆腐金针菇卷的做法 步骤9
炒豆腐卷的家常做法
干豆腐金针菇家常做法步骤
干豆腐金针菇的家常做法如下：
首先准备所需要的食材：金针菇1把、干豆腐4张、香菜1棵、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半汤匙、干辣椒7-8个、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
干豆腐金针菇的具体做法步骤：把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，备用。把干豆腐切成1厘米宽左右的条，香菜切小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，备用。锅中加水烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出沥净水分待用。锅中加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花，姜末翻炒均匀。锅中再加入适量水，加入白糖、少许盐、鸡精、生抽、下入干豆腐条烧开，煮5-6分钟，把干豆腐煮制变软，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火。把金针菇放在深一些的盘子内，把煮好的干豆腐和汤汁一起倒在金针菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。锅中倒入油烧热，下入花椒，将花椒小火炸至微焦，把花椒捞出不用。把油加热至冒烟，将热油浇在干辣椒和蒜末上即可。
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好吃不长胖，做法简单的干豆腐卷金针菇，色香诱人超下饭，教程如下：
【食材】干豆腐 金针菇
【配料】油 盐 生抽 蚝油 白糖 葱 小米辣 孜然粉 辣椒粉
【做法】
一、金针菇去掉根部清洗干净，控出水分，干豆腐切成4厘米左右的宽条，切完铺平，放一绺金针菇卷起来用牙签固定，
二、葱、小米辣切段备用
三、碗中加1勺生抽、一勺蚝油、适量的盐跟白糖、半碗清水搅拌均匀备用
四、起锅烧油，油热下入卷好的金针菇中小火煎至金黄后倒入调好的料汁转中火煮4分钟左右，到时间后放入小米辣、一勺孜然粉、一勺辣椒粉翻拌均匀，大火收汁即可装盘最后撒上葱花。
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