1、材料：带鱼一条、白菜一个、葱姜蒜干辣椒适量、料酒、白糖、陈醋、老抽、盐、五香粉。

2、锅内加植物油，用葱姜蒜干辣椒爆锅。

3、把切成段的带鱼下锅煎。

4、将带鱼两面煎至微黄色。

5、加入料酒白糖老陈醋及老抽。

6、加开水，没过带鱼的量。

7、待炖入的汤开，下入切成条的白菜。

8、中火炖五分钟，加适量盐，撒些葱碎，出锅。

带鱼炖白菜怎么做比较好吃

前言

带鱼炖白菜：介个，纯属阿拉的妈咪自创，吃了好多年了，现在阿拉有时也做。酸酸甜甜的，还有带鱼的鲜。超给力的。不信，侬们就试试。。

材料

主料：带鱼400g、大白菜500g；

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、蚝油适量、葱姜蒜适量

带鱼炖白菜

1

带鱼，大白菜，葱花，蒜瓣，干辣椒。

2

准备空碗一个，将生抽，蚝油，白糖，香醋，干辣椒，葱末，蒜末，都混合在一起，备用。

3

先将洗净处理好的带鱼，用油把两面煎成金黄色。

4

过程中撒少许的盐。

5

再将切好的大白菜，倒入一起翻炒一下。之后再将之前调好的汁，倒入。一同翻炒几下，出锅即可。

小贴士

PS：大白菜炒的时候，不能炒的时间过长，那样就没有脆感了。。

白菜带鱼的家常做法 白菜带鱼怎么做

把500克带鱼摘好洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。　

1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。　

把带鱼滚上2大勺面粉。　

锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的带鱼煎至两面金黄。　

洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。　

填1碗水并淋入1小勺料酒。　

放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。　

把3叶白菜切成条。　

切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。　

待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。

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安康鱼炖白菜的做法

1、用料：带鱼1条、白菜帮4片、调和油适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、盐少许、砂糖少许、红辣椒1个、香油几滴、葱1棵、姜4片。

2、带鱼处理干净后切小段，放入容器中加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜腌制一会。

3、白菜掰下后洗净，把叶子和棒子分开，这次只用棒子，棒子切成片。

4、锅中倒入适量油，先放入葱姜熬出香味。

5、再放入带鱼煎煮两面金黄色，捞出沥干油。

6、锅中留底油，爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻。

7、加点盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和适量清水煮沸。

8、再加入炸好的带鱼一起炖煮。

9、煮至汤汁浓稠后，淋上香油。

10、出锅装盘撒上葱花和红椒圈装饰一下即可。

带鱼炖白菜的家常做法：

1、带鱼处理好，切段，中间划几刀方便入味。

2、带鱼里放上切好的葱姜。

3、加入少许盐

4、倒入少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右。

5、白菜我只取了白菜帮，因为比较耐炖。

6、腌好的带鱼放入锅中煎至两面金黄。

7、锅中留少许油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

8、放入白菜煸炒片刻

9、放入煎好的带鱼，倒入没过带鱼的水加啤酒

10、加入老抽，酱油，糖，醋，盐。

11、大火烧开，中火炖至带鱼白菜酥烂入味，大火收干汤汁即可。

成品图：

带鱼炖白菜制作技巧：

1、带鱼先煎一下，比较香，而且炖的过程中肉不宜散开。

2、白菜我只取白菜帮，因为耐炖，好看，觉得麻烦加上叶子炖也可以的。

3、最后留一点 汤汁泡饭也非常好吃。

以上就是关于带鱼炖白菜的家常做法 带鱼炖白菜的烹饪方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！