酱香豆干怎么做好吃
准备花椒，干红辣椒，白糖，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，豆瓣酱以及五花肉，尖椒，香菇，豆干。
1、先把大蒜，生姜切碎，郫县豆瓣酱也要剁得碎一些，干红辣椒剪碎，尖椒香菇切成丁，五花肉的肥肉取下来，单独切成丁状，瘦肉丁，豆干切丁。
2、锅里面烧热加一些植物油，肥肉放进去煸炒，把油脂煸炒出来，表面微微变焦就可以把瘦肉丁也放进去，翻炒到变色，加入大蒜，生姜碎香味炒出来。
3、再加郫县豆瓣酱，豆瓣酱，花椒，干红辣椒，翻炒出红油，再加入豆干以及香菇，翻炒到酱汁均匀的粘附在食材上面，加入适量的水，用大火炖煮几分钟，汤汁收干翻炒几下，再加入白糖以及尖椒翻炒均匀就可以吃了。
麻辣豆干零食怎么做好吃
准备茴香籽，盐，油，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，老抽，白糖，麻椒，花椒，干辣椒以及白豆干。
1、豆干取出来清洗干净，把水分沥干，然后就可以把它切成小三角形的形状，辣椒剪成段状，和花椒一起备用，锅里面加入适量的油，烧到7成热的时候，把豆干放进去煸炒，需要不停的翻动，等到两面金黄就可以捞出来控油。
2、锅里面留一些热油，加适量的白糖，快速翻炒，一直到变成焦黄色冒泡，然后就可以把豆干放进去，翻炒均匀上色。
3、准备一碗水，里面加入适量的盐，老抽，糖搅拌均匀倒进去，用大火烧开，再用小火慢慢炖煮，等到汤汁差不多收干的时候，加入了茴香籽，胡椒粉，辣椒粉，花椒水翻炒均匀，这样就可以盛出来吃了。
豆干放冰箱能放多久
豆干中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等，易于滋生细菌而冰箱中的环境只是不适合细菌滋生，不能抑制细菌的生长，因此也不能将豆干长期保存在冰箱，所以一般豆干放冰箱能放2天作用，经过杀菌处理的话，可以放3天左右。 对于包装好的豆干可以在保质期之前都放在冰箱保存。
大方豆干火锅的做法
说到豆腐干，大家都吃过。而且可能很多人吃腻了。因为小时候家里穷！很多人吃得最多的就是豆腐干。为什么这么说？因为豆腐干小时候最便宜。因为豆腐干是用豆子磨成的。在农村，家家户户都种豆子。所以豆腐干对大家来说并不陌生。
有几千万的豆腐干做法。但是个人口味不同。我只记得一个最好的豆腐干做法。那是红烧豆腐干。首先，把豆腐干切成条状！这样炒菜方便，口感好。我的豆腐干最主要的是炒好。如果没有建好，会把豆腐干炸了。但是以后，你可以想象味道不好。
豆腐干不比豆腐/豆腐花/或豆腐脑好，可能是用豆腐瘦肉汤煮，也可能是加了糖变成豆腐脑和甜豆浆！
对于豆腐干来说，炒绝对是最好吃的，而炒豆腐干好吃，当然麻辣豆腐干最好吃！不仅色泽鲜美，口感鲜嫩，而且最重要的口感极佳！
我们来学学怎么做麻辣豆腐干。
麻辣豆腐干制作工艺
1.材料
5块安溪豆腐干、1汤匙豆瓣酱、50克瘦肉、1颗大蒜、1颗洋葱、1颗青椒和1颗红辣椒。
2.处理
切好食材，如下图。将瘦肉切成肉末，用生粉腌制5分钟。
豆腐干切片(切)
将油放入油底壳，加热。首先放入切好的蒜片，然后放入瘦肉沫，然后加入切好的青椒和红辣椒，用豆瓣酱炒红油。
将原料炒熟，然后加入切好的豆腐干，加入少许盐(因为豆瓣酱的咸味，所以这里少放盐)，加入一些酱油，将料酒炒匀，撒上葱花即可食用。
3.钟摆
鲜嫩豆腐，无与伦比的麻辣悦色=超辣豆腐干。
首先要把那个油烧开。等油烧开以后，一定要放适当的盐放到油里面。这样的话，等一下煎豆腐的时候就不会粘锅。不粘锅以后，然后才能把豆腐干煎的金黄金黄。这样就能把红烧豆腐干做的非常的好。煎好以后放下葱啊盐呐，酱油啊！烧的豆腐金黄金黄就可以出锅。出国以后一定要放上葱，可以为红烧豆腐调色。这样的话，这盘红烧豆腐就做到了色香味俱全。那能看上去就非常有食欲。然后吃起来味道更鲜美。让人吃完以后，脑海里都是红烧豆腐干的回忆。这才是一道真正的美食。麻辣干锅的步骤与做法
主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘
调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣
做法步骤：
1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以
2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉
3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味
4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒
5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜
6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈
材料
主料：莲藕半节、花菜半棵、午餐肉1/3段、千张1张、木耳10朵、土豆1个、鱼丸5颗、土豆粉1包、香菇5朵；
辅料：香芹2棵、香菜5棵、青椒3个、大蒜6瓣、花椒少许、辣椒5个、生姜少许、葱一根、清油火锅料一袋
麻辣干锅
1
当季新鲜莲藕切薄片。
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2
土豆切粗条，冷水浸泡去淀粉。
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3
土豆粉开封取出，冷水浸泡。切忌热水，以免泡过，没筋道。
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4
花菜手掰小朵备用。
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5
午餐肉切片，电饼铛无油煎至两面变色。
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6
香菇一切四半，焯热水备用。
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7
千张切宽条，焯热水备用。
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