冰草的做法有很多种，每个人的口味不同。
冰草富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素，有很好的食疗效果。之所以叫冰草，是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡”，在光线下闪闪发光，很像一颗颗小冰晶。冰草外观清爽、入口脆嫩，非常适合夏天凉拌来吃。冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。1.冰草摘去锈根。2.洗净，沥干。3.取焙煎芝麻沙拉汁。4.淋上；麻酱拌冰草的做法：1.把调味料加到麻酱里，慢慢_开2.把麻酱浇到洗好的冰草上，加上芝麻花生，然后就做好了。
冰草可以炒着吃吗 凉拌冰草的做法
冰草菜的家常做法：
1、先将冰草用流动的清水冲洗干净，冰草不耐揉搓，所以清洗时要轻柔一点，不要使劲搓洗，清洗干净后再放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是杀菌、去虫卵。
2、然后取一把花生米，起锅加油，不用等油烧热，直接倒入花生米进行翻炒，炒至花生米爆皮并发出“噼里啪啦”的响声时关火，盛入盘中备用；再取一个鸡蛋打散后，下锅煎成两面金黄的薄鸡蛋饼，出锅晾凉后切成鸡蛋条备用；再准备适量的蒜末备用。
3、浸泡后的冰草取出沥干净水分，然后起锅加水，水开后放入冰草焯水，水再次烧开后捞出冰草过凉水，并切成小段放入碗中，接着放入熟花生米、鸡蛋条、蒜末、熟芝麻，加入少许盐、米醋、一匙白糖、一勺味极鲜和少许香油调味，搅拌均匀后即可装盘，美味即成。
可以炒着吃，凉拌冰草做法如下：
准备材料：冰草450克、胡萝卜半根、蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋半汤匙、辣椒油2汤匙、凉拌油3汤匙、鸡粉少许、盐适量
制作步骤：
1、备好食材，胡萝卜去皮洗净。
2、冰草泡水洗净，胡萝卜用擦菜板擦成粗丝。
3、小锅里加水烧开后滴入几滴植物油，放入冰草和胡萝卜丝。
4、冰草颜色一变立刻捞入凉水盆过凉。
5、蒜拍扁剁成蒜末。
6、放入生抽、米醋、辣椒油、鸡粉、盐、凉拌油拌匀即可上桌。
7、成品图。
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