薄荷具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗，与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用。且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏。薄荷直接洗净拌了吃，其淸凉香气扑鼻，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。老公这段时间面临调职位的转变阶段，压力很大，此菜对他胃口哦。
材料
主料：鲜薄荷叶200g；
辅料：香油适量、盐适量、醋适量、辣椒油适量
凉拌薄荷
1
薄荷叶择洗干净
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2
控净水，放入碗中
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3
加入、盐、鸡精、辣椒油
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4
放苹果醋
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5
放香油
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6
拌匀，稍腌一会即成
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小贴士
不要焯水也好吃
凉拌薄荷叶用焯水吗，最正宗的凉拌薄荷做法
凉拌薄荷的做法
1.准备原料：薄荷来自我的菜园，摘取的是薄荷嫩尖
2.水烧开，将洗净的薄荷放入开水中，用筷子翻下立刻捞出
3.薄荷控水后装入盘子中
4.将熟的五香花生放入干净的塑料袋中，用擀面杖稍稍碾压
5.蒜瓣切粒，碾压好的五香花生用嘴吹去红衣
6.将五香花生和蒜粒放入盘中，加入盐、红糖、鸡精、芝麻油
7.充分搅拌均匀即可
薄荷叶吃法和做法
原料：薄荷200克
调料：酱油、味精、辣椒油、陈醋、彩椒各适量
做法
将薄荷洗净，备用
炒锅上火，入水烧沸，下入薄荷焯水，用凉开水冲凉，控净水分，装盘待用
将酱油、味精、辣椒油、陈醋、彩椒搅匀，浇在薄荷上即可
小话
薄荷是药食两用的植物，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。作为食材，薄荷即可作为调味剂，又可作香料，还可陪酒、冲茶等。薄荷的味道沁人心脾，光是闻一闻，就能让身体的每个细胞都感到清爽通透。
薄荷叶的吃法和做法有很多种。
第一、新鲜的薄荷洗干净之后切碎，用开水淖一下，放少许的盐、香油，做成薄荷汤。薄荷汤神清气爽，解毒败火，是一种非常好的清热解毒汤类。、
第二、可以用薄荷叶来煎鸡蛋。
第三、薄荷叶还可以用来煮羊肉、狗肉、鱼。
第四、薄荷叶可以凉拌，将薄荷叶洗干净之后，直接凉拌鸡丝或者素拌。
第五、薄荷叶洗干净，晒干之后，可以用来泡水喝，能够疏风清热解毒。
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