材料

黄花菜适量 粉丝适量 香菜适量

芥末油适量 食醋适量 食盐适量 味精适量

做法

1. 主要原料：黄花菜、粉丝、香菜、食醋、芥末油

2. 黄花菜提前用温水泡发两个小时。

3. 粉丝用温水泡发。

4. 香菜洗净切段备用。

5. 泡发好的黄花菜入沸水锅中焯熟。

6. 粉丝焯熟。

7. 焯过水的黄花菜、粉丝、香菜段。放入大碗中，加入食盐、味精。

8. 加入食醋。

9. 最后加入芥末油拌匀即可

10. 拌好的黄花菜口味独特，清新爽口。

凉拌黄花菜的家常做法是什么？

食材：黄花菜

辅料：大蒜、小米椒、香菜

调料：食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油

【凉拌黄花菜】—— 爽口开胃

1.下面开始准备食材

准备适量的干黄花菜，放入清水中浸泡30分钟，泡发以后捞出来，挤干水分。

2.下面把黄花菜焯一下水

锅内烧水，黄花菜冷水放入锅中，水烧开以后把黄花菜倒出来，放入凉开水中过一下凉，以免回软吃着不够脆嫩。

3.下面开始准备辅料

准备适量的大蒜，放入蒜臼中捣成蒜泥。

准备小米椒几个，切成圈。

准备香菜几根，切成小段。

4.下面开始调味

把黄花菜挤干水分放入盆中，加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

好了，一道脆嫩爽口的凉拌黄花菜就做好了。

木耳黄花菜拌粉丝的家常做法怎么做好吃

主料：黄花菜300克。

辅料：葱姜蒜末适量、芝麻油1勺、盐1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、陈醋2勺。

步骤：

1、黄花菜清洗干净备用。

2、烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，大约煮5分钟就可以了！

3、煮好的黄花菜放入冷水里冰20分钟左右。

4、捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份。

5、葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁。

6、葱姜蒜末放入料汁了，然后倒在黄花菜上即可。

新鲜黄花菜的做法 黄花菜怎么做好吃

木耳黄花菜拌粉丝的做法

木耳黄花菜拌粉丝的做法图解11.准备好材料。

木耳黄花菜拌粉丝的做法图解22.分别将木耳、黄花菜、腐竹、粉丝泡软。

木耳黄花菜拌粉丝的做法图解33.木耳切小块。

木耳黄花菜拌粉丝的做法图解44.先把木耳、黄花菜和腐竹焯熟，捞起备用。

木耳黄花菜拌粉丝的做法图解55.粉丝下锅沸水浸泡五秒钟就可以捞上来了，捞起来后用凉开水泡着备用。

木耳黄花菜拌粉丝的做法图解66.锅内热油，倒入木耳黄花菜和腐竹翻炒。

木耳黄花菜拌粉丝的做法图解77.放入粉丝，用筷子拨散粉丝，倒入李锦记酱油。

木耳黄花菜拌粉丝的做法图解88.最后翻入白糖，翻炒均匀即可。

炒鲜黄花菜的做法

原料：

鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。

做法：

1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。

2、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。

特色：

鲜嫩清香。

黄花菜不能多吃，炒前还要用开水焯一下，以减少其毒性。

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用

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