如果还没想好，不妨在家试试这个土豆卷饼吧！做法非常的简单，半碗面粉加上一个土鸡蛋，摊成圆饼，卷上凉拌入味的土豆丝，面饼酥软，土豆清脆爽口，早餐吃不油腻，再配上一瓶牛奶或是豆浆，营养又美味的早餐就是这样了。

土豆丝卷饼是一道非常受欢迎的小吃，不管是早餐流动车还是餐馆里，都能见到它的身影。有的人以为很难，其实并不，今天我就教大家做这道土豆丝卷饼，手不沾面，只用筷子搅几下，就能做出柔软又筋道的卷饼来。而土豆丝也更是简单，3分钟由生变熟，而且味道百变，即使天天吃，也不觉得烦。

每次上街都看到街边有卖卷饼的，一个卷饼还要几块钱，而且也总感觉不卫生，还不如自己在家做，就自己在家做了一款改良版的土豆卷饼，不用发面，不用擀面，做法简单的卷饼，想吃随时做一点，方便快捷。 

做这个土豆卷饼，首先得准备以下材料：中筋面粉，土鸡蛋，白糖 ，食盐，土豆，大蒜，小米椒，香葱或香菜，生抽，香醋，食用油

具体做法：

1、半碗面粉，加入少许白糖和适量食盐，再打入一个土鸡蛋，加入适量的清水，一起搅拌成流动的状态。

2、土豆切丝用清水淘洗两三次沥干备用。大蒜切末，小米椒切碎，香葱或香菜切碎备用。

3、锅中加清水烧开，加入少量食盐和食用油，放入土豆丝焯熟，随后捞出用纯净水冲凉沥干。

4、土豆丝加入生抽、蒜末、小米椒、香醋，香菜一起拌匀备用。

5、早餐机预热一分钟，（没有早餐机也可以用不粘平底锅），将一勺面糊倒入锅中摊平，烙至两面略黄。 

土豆有哪些简单又好吃的做法？

通常情况下我们都是把土豆炒着吃、或者凉拌吃，没想到最近早餐店里出了一款新品，以土豆丝为基础烙成早餐饼，一口咬下去，既有土豆的清脆、又有饼的柔软清香，有菜有蛋还营养饱腹，当早餐真的是再合适不过了。

两土豆能烙7张，而且做法非常简单，一切一搅、三分钟烙一锅，轻松解决全家早餐。

【香煎土豆饼】

1.首先，我们准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。

2.胡萝卜半根，也切成细丝；再切一点青椒丝，放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净，然后沥干水分放入盆中。

3.再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样我们调味的时候味道不容易流失。

4.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。

5.最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

6.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平，然后把模具轻轻的取下来，土豆饼的生坯就做好了，我们依次多做几个饼坯，保持小火、大约烙2分钟，让土豆饼定型。

7.2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一下面，防止烙糊，这时土豆饼的底面已经微焦，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，来回多翻几次面，烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。

小贴士：

1.配菜丝要切的细一些，容易烙熟而且方便做造型；

2.放面粉前要把配菜抓软、抓出水分，以免烙制时大量出水；

3.全程不需要加水，鸡蛋和配菜出的水分已经足够。

用土豆如何做美食

1.凉拌土豆丝

食材：土豆、小葱、姜、蒜、小红椒、各种调料。步骤：1.挑选两个圆滚滚的土豆，悄悄的将它的衣服脱掉变成一个光光的白土豆，将土豆洗干净切成丝丝放进水里浸泡一会。2.锅中烧水，水开后将土豆丝放进去煮至透明捞出，煮的时候我们可以适量的加点清油和盐这样会让我们的土豆丝口感更好。3.将土豆丝捞出过凉水后放进碗里，切一些姜蒜末和葱末，辣椒切成小段放入碗里，在碗里放上适量的盐、味精、香油、自制的辣椒油搅拌均匀。夏天的时候吃凉拌土豆丝非常的爽口，做法也很简单，只要十分钟就可以做出一道美味可口的菜。

2.营养健康的土豆泥

土豆对于减肥期间的小伙伴也是 非常好的一个选择，因为土豆的饱腹感比较强价格也很便宜。今天就教大家一款方便制作的土豆泥：1.我们只需要将我们的土豆脱完衣服清洗干净后切成厚度适中的薄片上锅蒸15分钟.2.将蒸好的土豆放到碗里捣成泥状加一点牛奶能够让我们的土豆泥口感更加好，我们可以将土豆泥放到小碗压实之后倒扣在盘子里，精致的生活会让我们更加愉快。3.碗中加入一些胡椒粉和红薯淀粉倒水搅匀，锅加热后调成小火倒入我们的料汁，搅拌至粘稠状态倒在我们扣好造型的土豆泥上。

3.酸辣土豆丝（片）

食材：土豆、青椒、葱姜蒜、调料。步骤：1.将土豆削皮清洗干净并且切成丝丝或者片状，将土豆丝泡在水里。2.将青椒和葱姜蒜切好备用，青椒切成丝丝。3.起锅烧油，锅冒烟之后加入青椒和葱姜蒜翻炒30秒后在倒土豆丝进行翻炒（记住一定要用大火翻炒，这样口感更佳）倒入少量的醋翻炒至快熟的时候加入适量的盐翻炒均匀后即可出锅。这样炒出的土豆丝我可以吃一大碗的米饭。

这三种土豆的做法都是非常简单方便的，大家在家有空就可以动起手来啦。

烙油饼的时候，饼不鼓是什么原因，烙好了还很硬是什么原因？

以下是鸡蛋土豆的做法：

主料：土豆2个、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、面粉适量。

1、土豆削皮备用。

2、擦成丝泡在水里。

3、主要食材：鸡蛋、土豆、面粉。

4、将以上三种食材加水调成糊状。

5、再加入葱花调匀。

6、点火烧热锅放入少许油，等锅烧放入调好的蛋液糊，摊平。

7、摊平两面煎熟一面。

8、在将煎饼翻过来煎另一面。

9、一张可口的煎饼就制作好了。

个人觉得可能是发面的问题，有可能是发面时间不够，饼不鼓是因为在擀饼的时候没有抹油，这样导致饼层无法发鼓。

想要烙出好吃的饼，最重要的就是和面这一步。如何才能活好面呢？和面的时候可以加一点盐，还有就是不要用冷水和面，最好用温水和面这样做出来的饼才会松软可口。

大多数人在烙面饼时很容易粘锅，这是因为在和面的过程中没有加入食用油。加入适量食用油后，烙饼时就不会粘锅了。

和好面以后一定要醒面，大约30分钟即可，这样面粉才能均匀地混合水分，醒好面以后再反复揉几分钟。

在擀面团的板子上抹上一层油，把面团擀成饼状，往面团上刷上一层油。从面团的一端把面团卷起来，卷成一个圆柱状，在往面团上刷一层油，再把面团擀成面状即可。

做完这一系列准备工作以后就可以开始烙饼了，往电饼铛里倒入些许食用油，调至中火，一面大约考半分钟，然后翻过来继续烙饼，大约来回翻个两三次，饼基本上就熟了。总共时间也不过两三分钟，而且做出来的饼又松又好吃。可以直接吃，也可以卷菜吃，简直比外面卖的饼还好吃。

在醒面的时候我们能做些凉拌菜，用来卷饼吃，土豆丝是卷饼的最佳菜肴，而且不一会就能做完，土豆丝卷饼非常好吃，而且还卫生，想吃土豆丝卷饼的，可以做一些土豆丝。土豆丝卷饼，特别适合夏天吃，而且做土豆丝卷饼的时候不会太热，爽口又下饭。

这样做也会让饼松软可口:

1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。

2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可 做烙饼千万不要用高筋面粉，操作不当，饼虽好看，但口感不好，发死。做葱油饼用普二粉较好。做葱油饼要松软适口很简单，就是要多拧多醒后才烙。多拧：擀好面皮，先略抹一层掺了动物油和棕油的花生油，撒上花椒粉、精盐，卷起，拧成麻花状团团，压扁，再擀成面皮，此刻不刷油，但用用油略爆香的葱花，撒上，再卷起……又擀面皮，刷油，卷起……擀成成品状，放置醒剂子。记住用包布覆盖。十分钟后入锅烙制。保证你做的饼又香又软。要高档些的，是在第二遍后加点鸡蛋，风味又会有很大提高。

希望可以帮到你！希望采纳！

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