驴排骨可以炖汤，很鲜美且营养价值丰富，下面来看一道炖驴排骨的做法：

食材准备：驴排骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，姜，蒜

做法步骤：

驴排骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。

凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。

焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。

下入焯过水的驴排骨进行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，这一步很关键，一定要多炒一会，达到去腥增香的目的。

加入水适量，加入盐味精鸡精，蚝油、海鲜酱适量，老抽适量提一下颜色，不要太多。

如果有高压锅压大概压制二十五分钟，不用高压锅的话。要炖制四十分钟左右，好吃的炖驴排骨就可以出锅装盘了。

驴排骨营养价值分析：

驴排骨具有补肾滋阴、强筋壮骨、祛风除湿、生津止渴的功效，而且驴排骨还有丰富的钙，可以有效的预防骨质疏松症，也能有效的促进骨骼发育。

同时含有的营养也很丰富，可以有效的补充人体所需要的营养成分，如果经常吃驴排骨还能够起到滋养以及保健脾胃的作用。

驴骨头汤怎么做

主料

驴骨

600g

辅料

党心适量

盐适量

红枣适量

北芪适量

元肉适量

姜片思量

杞子适量

驴骨汤的做法

1

驴骨洗净焯水。

2

红枣洗净切片去核，姜洗净切片，党心、北芪用水洗净，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。

3

煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。

4

煲一个小时候放入杞子和元肉。

5

时间到放盐调味。

6

用器皿装起即可。

大锅炖驴排骨的做法

主料：驴骨头500克

辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许

1、准备驴骨头，切碎

2、冷水寖泡1小时去血水

3、准备葱姜、大料、花椒，切碎

4、将驴骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右

5、准备胡萝卜，大白萝卜

6、分别切块

7、将食材放入驴骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅

8、盛入碗中，撒上少许葱花即可食用

驴排怎么炖汤

炖驴骨头的做法：

1、把驴骨切成小块，用清水冲洗干净，放入装有水的锅中煲开

2、水煮开，让骨头去掉些血水

3、配菜去皮，横切成不规则块状

4、骨头去血水后倒入冷水中过冷

5、然后准备一个炖锅，放入材料：干贝、红枣、枸杞、羊骨、萝卜块、姜块

6、材料放好后，用事先煲好的热水倒入炖锅中。注意：前提是锅是热的话，一定要热水倒入，不可以用冷水，不然炖锅热胀冷缩会裂开！

7、最后文火炖3个小时即可！

炖驴骨的做法大全

材料

香油2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，驴肉300克，驴骨头200克，香葱2棵生姜1块，大料适量。

做法：

1.驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

，驴肉剁块，冷水下锅，加葱姜。

2，开锅后捞出沥水。

3，新开水加入料包。加入驴排。加入葱、姜、生抽、盐。开水要没过驴排。

4，不要盖锅盖，大火5分钟。

5，盖高压锅，中火10分钟。

6，关火，焖10分钟即可。

驴肉美味，驴汤也是鲜美至极。

注意事项：

1，生肉不需要泡xue水。

2，开锅盖5分钟可以挥发掉驴肉的异味。

3，15分钟是用高压锅炖的时间。不加压时间要久一些。

4，焯水用冷水煮，炖用开水煮。

驴肉10kg，料包：

桂皮10g，小茴香10g，丁香1粒，草豆蔻10g，月豆蔻10g，草果10g，胡椒5g，砂仁10g，香叶10g。

可爱的小毛驴

驴排

驴架子

开煮

带驴皮带脆骨的驴排

驴汤

真的很补，吃多了上火

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