用料
意大利面 适量
牛排 1块
黑胡椒酱 适量
番茄酱 适量
鸡蛋 1颗
香肠 适量
洋葱 三分之一个
胡萝卜 两片
冰草 适量
牛排意面的做法
1.超市买的牛排完全解冻后，在平底锅里煎到自己想要的熟度。2.意大利面水开后煮十分钟，煮至没有硬芯，顺便把胡萝卜煮熟。3.锅里放一块黄油，下洋葱，火腿，黑胡椒酱和番茄酱，炒一会再把煮好的意大利面放进去一起炒，如果觉得不够咸可以少加点盐。4.最后煎一个鸡蛋。5.摆盘 按照自己喜欢的样子来摆。
意大利面，牛排怎么做？
导语：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。下面就是我给大家整理的牛排的意大利面怎么做好吃，希望对大家有用。
主料
菲力牛排150g、 意大利面4号50g、西兰花若干、 香肠若干、洋葱2圈 鸡蛋1只
辅
番茄酱少许、 黑椒汁2勺、黄油一小块
牛排配意面的做法步骤
1. 超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。
2. 准备佐料。
3. 意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。
4. 煮好的.意面，加橄榄油拌一拌。
5. 西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。
6. 煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，融化后放入牛排，两面各煎2分钟，期间会有血水渗出，小心油溅身上。
7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。
8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆漂亮点。
9. 浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，如果有台式辣酱也可以放点，烹饪完成。
牛排熟度
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：
全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
意大利面怎么做好吃，牛排意大利面的家常做法
煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约５分钟，不要太软，要有口感 把面从水里捞出。其他材料自己加上就行。 拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
牛排配意面
主料
菲力牛排150g 意大利面4号50g 西兰花若干 香肠若干 洋葱2圈 鸡蛋1只
辅料
番茄酱少许 黑椒汁2勺 黄油一小块
牛排配意面的做法步骤
1. 超市买的菲力牛排，用送肉锤敲一敲，比较入味。
2. 准备佐料
3. 意面加盐，大火，开盖煮12分钟左右出锅。
4. 煮好的意面，加橄榄油拌一拌。
5. 西兰花用煮完意面的水焯一下，沥去水分备用。
6. 煎锅倒少许橄榄油，油热后放一块黄油，融化后放入牛排，两面各煎2分钟，期间会有血水渗出，小心油溅身上…
7. 第二面煎1分钟后打一个鸡蛋，1分钟后关火，鸡蛋翻面，用余热把鸡蛋煎熟。
8. 香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒，装盘，摆漂亮点…
9. 浇上黑椒汁，意面浇番茄酱，如果有台式辣酱也可以放点，好啦！
小贴士
别忘了配一杯红酒～
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