西芹腐竹凉拌做法：
材料：西芹2根，腐竹2根，虾米10g，姜末，麻油，盐，料酒。
1、南瓜去皮，去籽切块。红枣洗净，鲜百合去根掰成一片一片，洗净待用。
2、将南瓜、红枣放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸转小火煮20分钟。放入百合煮5分钟。最后加入适量的冰糖，稍煮片刻待糖溶化即可。
腐竹拌芹菜--预防便秘降血压
原料
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西芹200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。
做法
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1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；
2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；
3、下入西芹，翻炒两分钟左右；
4、放入适量的剁辣椒炒匀；
5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。
经验分享
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1、火侯要掌握好，大火快炒，以免西芹的营养流失及口感不够爽脆；
2、剁辣椒与鸡粉中均有盐分，所以需酌量放盐。
凉拌腐竹怎么做才好吃?
腐竹大家都吃过，是一种豆制品，它的蛋白质和钙质很丰富，可以起到促进食欲的作用，对于预防疾病也有好处，它含有的铁质也比较多，可以预防便秘，还可以缓解贫血，食用方法多样化，来看看腐竹拌芹菜的做法，是一道很健康的凉菜，日常生活的必备，来看看它的做法。
腐竹拌芹菜
食疗功效:防癌抗癌、预防便秘、降血压
营养价值:蛋白质、纤维素、钙质、维生素C、维生素P、钙、铁、磷
适宜人群:特别适用于高血压患者食用，能有效降血压。
禁忌人群:慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎患者不宜食用。
腐竹拌芹菜所需材料
主要食材芹菜、腐竹
腐竹拌芹菜的做法
1、将芹菜去叶，洗净，切斜段水发腐竹洗净，切斜段，备用。
2、芹菜段防沸水中焯一下，捞出，用凉开水过凉，捞出，沥干，与腐竹一起盛盘。
3、将所有调料放碗中调好，浇在芹菜，腐竹上拌匀即可。
腐竹拌芹菜的功效与作用
清香解渴，无论是荤素搭配都是一道不错的菜肴。芹菜对神经衰弱、月经失调、痛风患者有缓解治疗之奇效。色鲜味美，而且所含人体所缺的能力，能有效预防高血压。这样的食疗方法可以有促进食欲的作用，而且还可以补充丰富的维生素和纤维素，对于预防便秘有好处，而且芹菜也可以降压的作用，经常吃这样的食谱可以预防疾病提高体质。
腐竹拌芹菜的制作方法简单，很常见的一道凉菜，可以下饭，补充丰富的维生素和矿物质，对于促进食欲和消化有好处，而且也可以缓解神经衰弱，对于降压降脂有好处，是不错的一道养生的家常菜，日常生活中这样的食谱可以经常吃。
好吃的凉拌腐竹做法如下：
用料：腐竹200克，西芹200克，盐3克，蚝油5克，色拉油20克，花椒5到8粒，白醋5克，糖3克，鸡精，芝麻少许。
1、腐竹在清水中浸泡三个小时左右。
2、泡软并且没有硬心。
3、腐竹斜刀切段。
4、芹菜斜刀切段。
5、装盘备用。
6、烧开水放入少许油和盐。
7、放入芹菜焯一下。
8、捞出过凉。
10、捞出过凉。
11、把腐竹芹菜放入盘中，放入盐和糖。
12、加入醋和鸡精；
13、锅中放油，放花椒爆香；
14、放入蚝油，浇入花椒油即可。
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