主料：奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、芒果肉220克、吉利丁片10克、黄油40克、牛奶65克。

辅料：镜面：吉利丁片5克、镜面：橙汁60克、柠檬汁10克。

步骤一、把奥利奥饼干放入破壁机打碎；

步骤二、把打好的饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；

步骤三、把加了黄油的饼干碎铺入慕斯模具底部压实，然后放冰箱冷藏；

步骤四、10克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；

步骤五、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；

步骤六、搅打成糊状。

步骤七、淡奶油加糖打发至出现纹路；

步骤八、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀；

步骤九、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；

步骤十、慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；

步骤十一、加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。

步骤十二、芒果慕斯蛋糕就做好了，成品见下图。

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕很美味，下面我来给大家介绍芒果慕斯蛋糕的简单做法，大家快来尝试吧!

材料

步骤

1、将所需材料准备好。

2、芒果去皮切小块，搅打成泥状(小龙这里搅打不够细腻)。

3、将细砂糖加入芒果浆中，隔水加热至细砂糖融化。

4、鱼胶粉用水浸泡10分钟至涨发，隔水加热至无颗粒的液态。

5、鱼胶粉液态加入芒果浆内拌匀，放置降温至20度左右成浓稠的酱状使用。

6、动物淡奶油隔冰水打发至6分发。

7、芒果酱加入打发的.淡奶油中拌匀。

8、取一片蛋糕片放入模具底部。

9、将拌匀的慕斯液倒入1/2在模具中。

10、再盖上第二片蛋糕片。

11、倒入剩下的慕斯液，并抹平，然后移入冰箱冷藏4小时。

12、将D材料混合隔水加热融化放凉至20度左右。

13、D材料镜面液体淋在慕斯表面，再移入冰箱冷藏1小时。

14、冷藏好后，用热毛巾敷大概1分钟即可脱模。

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

用料

主料；芒果肉290克、吉利丁片14克、淡奶油250克、细砂糖30克、奥利奥饼干80克、黄油35克、冷开水40克。

辅料；芒果粒适量。

1、用研磨机或者擀面棍将奥利奥饼干擀成粉末状。

2、6寸活底模具底部铺一张裁剪好的油纸，黄油隔水加热融化成液体，倒入饼干末里拌匀，再倒入模具里，用汤匙压平压紧实，放入冰箱冷藏备用。

3、200克芒果肉切块放入料理机里，搅打成芒果泥。

4、10克吉利丁片放入冰水中浸泡十分钟。

5、芒果泥倒入小锅里，隔热水加温到50度，将泡好的吉利丁片拧干水分，放入芒果泥里，拌至吉利丁全部融化。

6、淡奶油加糖倒入搅打盆里，隔冰水或者冰袋，用电动打蛋器搅打淡奶油，打到还可以流动的状态。

7、将冷藏过的芒果酱倒入淡奶油里。

8、搅拌均匀，成芒果慕斯液。

9、倒入一半的芒果慕斯液到模具里，加入芒果肉。

10、再倒入剩余的芒果慕斯液，在桌面上震几下，震出大气泡，放入冰箱冷藏2个小时。

11、做镜面：芒果肉90克加40克水用料理机打成芒果泥，倒入小奶锅里，隔热水加温到50度，将浸泡过的4克吉利丁片拧干水分后放入，拌至吉利丁片全部融化。

12、芒果慕斯蛋糕成品图。

芒果慕斯蛋糕好看更好吃，那么大家好奇怎么做芒果慕斯蛋糕吗？下面我为你介绍一下芒果慕斯蛋糕的做法步骤吧！

原料

消化饼干150g 黄油60g淡奶油500g 吉利丁粉20g芒果800g（400g打碎做慕斯层）

辅料

细砂糖50g

芒果慕斯蛋糕怎么做

1. 准备材料

2. 将消化饼干用擀面杖碾碎

3. 黄油隔水加热至融化

4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀

5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

6. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥

7. 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

8. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发

9. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的`淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

10. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡

13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上

以上就是关于芒果慕斯蛋糕的做法是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！