步骤

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤11.准备好所有材料，将雀巢淡奶油放进冰箱冷冻层15分钟为后面打发做准备。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤22.芒果肉连皮一起切下，划格子刀，翻开，用汤匙挖出果肉。同样也可以用汤匙把果核上残余的肉也刮下来。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤33.芒果肉打成泥备用，选用比较成熟的芒果甜度够，不用另外加糖。如果不够成熟的，建议加一些细沙糖到芒果泥里面，隔水融化砂糖和果泥搅拌均匀。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤44.蛋黄加砂糖混合。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤55.用电动打蛋器打至蛋黄体积膨大。色泽发白。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤66.鲜奶里面加入奶粉搅匀，加热到60度，锅边冒小泡即可。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤77.将煮好的牛奶液慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边搅拌均匀。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤88.玉米淀粉加入蛋奶浆中，搅拌均匀。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤99.蛋奶浆和芒果泥混合搅匀，放入冰箱先冷藏一会。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1010.拿出冷冻的淡奶油，用电动打蛋器打发至6成发，仍然可以流动。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1111.蛋奶浆和奶油混合搅匀。装入带盖子的密封容器，放进冰箱冷冻。

自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1212.大约2个小时以后，把冰淇淋拿出来从底部向上面翻起，搅拌均匀。此操作每过几个小时重复一次，搅拌2，3次以后冰淇淋越来越细腻，就可以吃了。吃之前先拿到室温放一下再吃。不在乎冰渣的怕麻烦的也可以拌一次就吃

怎么自己做芒果冰激凌

1、原料：芒果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白糖、柠檬汁。

2、准备所需材料。

3、蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。

4、搅拌均匀至发白

5、倒入牛奶。

6、搅拌均匀。

7、将小锅放在炉子上，开小火边煮边打搅，以免糊底。

8、煮至浓稠关火放凉备用。

9、芒果取肉用料理机打成果泥。

10、将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。

11、充分的搅拌均匀。

12、淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。

13、再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。

14、再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。

15、然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右，最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。

主料

芒果500g 牛奶500ml

白砂糖适量

自制无奶油芒果冰淇淋的做法步骤

自制无奶油芒果冰淇淋的做法图解11. 我选择的是当季的芒果，叫不出具体名字，甜度很高的！牛奶我用的是新鲜牛奶！量可以根据吃的人数确定！我用的是三个芒果，半盒多的牛奶！

自制无奶油芒果冰淇淋的做法图解22. 将牛奶用小火煮一下，大概十分钟，不要煮开，放凉，待用。主要作用是去去牛奶里的水分！（我觉得我煮了十分钟效果不是太好，可能牛奶水分太大啦！）这个时候可以加入白砂糖，量根据个人口味添加，冰后甜度会降低！

自制无奶油芒果冰淇淋的做法图解33. 将芒果去皮切块，打成泥，没有打泥器械用勺子捣碎也可以，有点块状可以增加口感！

自制无奶油芒果冰淇淋的做法图解44. 将放凉的牛奶和芒果泥混合！

自制无奶油芒果冰淇淋的做法图解55. 搅拌均匀后，就可以敷上保鲜膜，或者有保鲜盒的可以保鲜盒盛！就可以放冰箱了！注意，放冷冻室哦！

自制无奶油芒果冰淇淋的做法图解66. 冰激凌的常规制作步骤中需要间隔一段时间从冰箱取出搅拌，时间间隔可以掌握在30分钟至一个小时，搅拌三到四次！搅拌的目的可以让成品没有冰碴子！（我第一次做，没经验，我隔半小时取出搅拌一次，搅拌了四次，可是成品还是有冰碴子，我总结应该是牛奶水分太多了！）

自制无奶油芒果冰淇淋的做法图解77. 冰冻到完全凝固后，就可取出食用啦！虽然有冰碴子，味道还是不错的，入口浓浓的芒果香，之后在口中融化是浓浓的奶味！

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