好像还没有绿豆粉卫生标准（GB）！可参照标准：参照GB2761,GB2762。
对于大豆粉：作为食品应参照或执行GB/T 18738-2006 速溶豆粉和豆奶粉；如作为食品工业用配料应参照GB/T 20371-2006 食品工业用大豆蛋白。
绿豆淀粉的简介及制作
绿豆
红豆的淀粉含量是多少
一、绿豆、红豆的淀粉含量：
红豆
淀粉48.2％—60.1
绿豆
淀粉47.2％—58.6
两种都在50%---60%的了。
二、绿豆、
红豆二者区别：
1、绿豆性寒，进入秋天，不适合吃，夏天吃最好。
红豆性平，当然吃了不会上火，四季吃都可以。
2、绿豆、红豆一起吃也可以，注意红豆偏多，绿豆偏少就行了。
3、绿豆和红豆在成份方面，大的方面如蛋白质、碳水化合物和膳食纤维方面的含量基本相似，但差别仍然是很大的。
4、绿豆与红豆相比较，绿豆的维生素E含量高出79％，钾素含量高出1.2倍，铁的含量高出20.7倍，磷的含量高出6.2倍，镁的含量高出6.4倍，而钠的含量只及红豆的1/4。这些成分方面的差异，说明绿豆更具有保健作用。
5、
绿豆也有不如红豆的地方，这就是胡萝卜素只有红豆的30%，具有抗癌作用的硒含量也只有红豆的22%。所以，我们夏天还是要多喝绿豆汤，其它季节有条件时也要吃点红豆食品。
绿豆是否含有淀粉？
绿豆淀粉一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
绿豆淀粉的制作和提取方法不算复杂，具体的步骤是：
1．烫浸：将经过挑选的绿豆洗净，去除杂质，先用开水烫一下，再放入35～45℃的温水中浸泡6～10小时，直到用手捏挤时豆皮能剥离、豆肉也易粉碎时为止。水温用添加冷、热水调节。
2．磨浆：在浸泡好的豆子中加水4～5倍进行磨浆。加水时要均匀，使粉碎的颗粒大小一致。
3．过滤：用80目以上的筛子过滤，使淀粉乳与豆皮、豆渣分离。过滤时，可加入少量食用油搅拌，以除去泡沫。豆渣滤出后要用水冲洗3～4遍，以全部回收其中的淀粉。
4．分离：因淀粉乳是淀粉、蛋白质与水的混合物，它们比重不同，故可利用沉淀方法加以分离。淀粉沉于容器底部后，将上层含蛋白质的水放出，再加入清水进行二次沉淀，即得淀粉。
5．干燥：将容器上部的水放走后，取出淀粉糊用滤布滤去水分，晒(烘)干即可。
有，据新闻报道：
央视报道称，根据最新的龙口粉丝国家标准规定，粉丝淀粉原料须为绿豆或豌豆，不能用玉米。但为了“节约成本”，一些不法厂商竟在龙口粉丝中添加玉米淀粉（目前，一吨玉米淀粉1000多元，一吨绿豆淀粉16000多元）。添加了玉米淀粉的粉丝颜色偏黄，这些不法厂商竟然用氨水和碳酸氢铵化肥为其增白。
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