百度外卖这次的品牌战略升级，主要侧重于品质和安全。百度副总裁兼百度外卖董事长刘骏表示，百度外卖的核心战略除了坚持品质外卖，将用人工智能和技术的手段优化平台，以百度外卖为中心，扩大周边的生态。“百度把O2O作为最大最重要的投资领域，长期还会有更大的投入。”
“百度多年积累的人工智能，特别是深度学习方面的技术，正逐步在外卖领域发挥出无可替代的作用。”刘骏表示，百度外卖独立设计开发了全自动化智能调度系统，申请了30项物流相关专利。
为了保证食品安全，百度外卖除了直播后厨，也建立了内部评分机制，“把更多的补贴用在评分相对高的一批商户”，百度外卖CEO巩振兵表示。同时要求入驻商家“亮照亮证”、审查商户的资质、“日常巡查+定时抽检+专线排名”等保障食品安全措施上。百度外卖也将通过大数据积累对商户进行排名，好评度越高、环境越好的商户，在百度外卖APP页面的位置越靠前，激励商户向更加规范化、品质化的方向发展。
百度外卖的配送团队是自建物流，采用专职配送和派单模式。巩振兵透露，抢单模式会造成5%-10%的订单没有人愿意抢，影响用户体验。目前百度外卖已拥有4万多名专职骑士，每名骑士都持有健康证，并且配有唯一的身份标识，可以追溯骑士送过的每一份餐品，确保餐品更加安全。
