烧鱿鱼有以下做法:
油热下小米辣蒜末,姜丝炒香,下干辣椒、葱头、绿辣椒盐,翻炒几下。
再下鱿鱼盐一起爆炒。鱿鱼很容易熟的不用炒很久,熟了下酱油、葱段,翻炒就可以出锅了。
鱿鱼的做法有哪些
相信很多人都是非常的喜欢鱿鱼的.,但是你知道它的做法大全是什么吗,下面我推荐史上最全的鱿鱼做法给你吧。
清蒸大鱿鱼
原料:
鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
做法:
1、鱿鱼须洗净,大蒜和红椒切末
2、锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,加入酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩下一半的蒜再加进去,备用
3、蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可
4、取出鱿鱼,切成圈,摆盘,淋入之前准备好的蒜汁。
酱爆鱿鱼
原料:
鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱
做法:
1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹,然后沿着花纹切开,切葱段,姜片,水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片,直至水滚,滤干,待用
2、红椒斜刀切好,备用,切一些葱段,蒜,准备好豆瓣酱,油锅内先爆香葱姜蒜,然后放一勺豆瓣酱
3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼,快速翻炒,快速放入红椒和葱,加少许糖和料酒,翻炒,起锅。
三杯鱿鱼
原料:
鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜
做法:
1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹,用料酒盐酱油腌制20分钟
2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸
3、倒入鱿鱼翻炒到发白,再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。
鱿鱼丝炒韭菜
材料
干鱿鱼3条,韭菜1把。
红青椒,葱姜蒜适量。
花椒,八角,桂皮。
老抽,料酒,盐,生抽。
做法
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味。
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。
3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段。
4、然后在锅中加入适量的油,将葱姜蒜爆香后加入入鱿鱼丝,紧接着加入各种调味料煸炒至9成熟,加入韭菜煸炒2分钟即可。
简单鱿鱼的做法
鱿鱼的营养价值极其丰富,我们日常生活中经常吃鱿鱼对身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中鱿鱼的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
鱿鱼的.做法
材料
元葱,青椒,姜丝。
蒜末,鱿鱼,料酒。
做法
1.首先我们要将鱿鱼的皮撕掉,然后将鱿鱼的须切成小段,再将鱿鱼改花刀,切的时候要密集一些。
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。
4.然后我们要在锅中加入适量的油,转至大火将其烧热,然后加入配料以及尖椒和鱿鱼进行快速翻炒,最后加入料酒及调味起锅。
鱿鱼丝炒韭菜
材料
干鱿鱼3条,韭菜1把。
红青椒,葱姜蒜适量。
花椒,八角,桂皮。
老抽,料酒,盐,生抽。
做法
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味。
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。
3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段。
4、然后在锅中加入适量的油,将葱姜蒜爆香后加入入鱿鱼丝,紧接着加入各种调味料煸炒至9成熟,加入韭菜煸炒2分钟即可。
鱿鱼做法
鱿鱼是人们喜爱的美食海鲜,鱿鱼的营养价值非常的高,所包含的营养对人体非常的好,鱿鱼的做法很多很多,可以炒着吃,可以烤着吃。今天我就为大家推荐几款鱿鱼的家常做法,希望大家喜欢。
家常鱿鱼卷
材料:鱿鱼,胡萝卜,青椒。
做法
1、鱿鱼先切横道,再切竖道,然后焯一下,卷起,就捞出。
2、爆锅后,加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟,加鱿鱼须子炒1分钟,再加鱿鱼卷、青椒。
3、爆炒一下,加盐、鸡精出锅。
家常炒鱿鱼
材料:鱿鱼,青椒。
做法
1.把鱿鱼洗净后,改刀,切成图中的样子,尖椒也切好备用。
2.把切好的鱿鱼,在开水里汆一下,然后锅中入适量油,油热后正常炒就可以了。
小诀窍
这个菜,我放了酱油,这样更好看些。菜汤拌米饭也很好吃。
鱿鱼小鲸
材料:鱿鱼,盐适量,鸡精适量,少量淀粉,鸡蛋2个。
做法
1.整条鱿鱼一只,把头完整地拔下来,洗净肚子。
2.将木耳、胡萝卜(先焯熟)、虾肉、香菜剁碎、2个鸡蛋、盐、鸡精、淀粉,合在一起搅拌,装进鱿鱼肚子里
3.用牙签把鱿鱼的开口封住,蒸十五到二十分钟即可。
4.拿两粒花椒当眼睛,像只张着嘴的小鲸鱼。
吃法:将鱿鱼小鲸切片,沾着烧烤酱吃,味道鲜美。
小诀窍
1.先把鱿鱼肚子装满水,再把水倒在碗里,就可以知道小鲸鱼的食量啦,保证菜馅不多也不少!
2. 鱿鱼蒸完会稍微变短,所以馅不要装得太满。
炒鱿鱼
材料:新鲜鱿鱼,彩椒,西芹,韭菜,葱,姜,蒜,盐。
做法
1.新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净。
2.反过来,抠出内侧的一小块肉团。
3.身体内的软骨取出不要。
4.撕去表皮紫色的膜。
5.把两侧的软鳍也撕掉另切。
6.对比一下处理完的鱿鱼颜色。
7.沿背部有明显中线的地方剪开。
8.撕干净内膜上的杂物。
9.看看处理后雪白软嫩的'鱿鱼。
10.在鱿鱼内侧打花刀。
11.然后切成自己想要的条或者大块。
12.须脚和背鳍也切成合适的大小。
13.锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼。
14.数30个数,捞出鱿鱼。
15.过冷水备用。
16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好。
17.锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎。
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟。
19.倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水。
20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可。
结语: 以上就是为大家介绍鱿鱼做法的全部内容,相信大家都已经学会了,鱿鱼的做法很多很多,我推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒,具体做法如下:
主料:鱿鱼1条;青红椒100克;洋葱半个。
辅料:姜片5克;葱段5克;蒜片3克;食用油5毫升;干辣椒15克;郫县豆瓣酱8克;蒜蓉辣酱2克;生抽2克;熟芝麻2克;孜然粉3克。
1.鱿鱼1条去内脏筋膜,切片改十字花刀再切段。
2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。清水煮沸,倒入鱿鱼,焯水30秒捞出。
3.倒入食用油5ml,放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g,大火爆香。
4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼,加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g,翻炒均匀,盛出即可。
以上就是关于鱿鱼的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!