腐竹是用黄豆经过特殊加工制作而成的一种豆制品,它也被人们叫做豆腐皮,是生活中非常受欢迎的一种食材,不仅口味好,而且还可以做成很多的美味菜肴,下面我们来了解一下关于腐竹的做法有哪些。
1、单炒腐竹
腐竹可以用来直接炒着吃,炒着吃是非常简单的,而且吃起来的口味也比较清爽,首先要准备适量的辅助将它放到清水中浸泡,浸泡的时间大概在三个小时左右,等其泡发以后,捞起来沥干水分,锅里面放入少量的植物油,把油烧热以后就将处理好的腐竹倒进去翻炒,再撒入少量的盐调味,直到将其炒熟即可。
2、腐竹炒木耳
腐竹除了单独炒以外还可以跟木耳一起炒,做成腐竹炒木耳,也是特别有滋味的一道菜肴,首先要准备适量的木耳和腐竹,将两者全部放到水中浸泡,等其泡发以后捞起来沥干水分备用,锅里面放入少量的食用油,油烧热以后就将腐竹和木耳全部倒进去翻炒,再加入少量的食用醋和少量的食用盐,最后滴入少量的水,将其烧熟后即可装盘享用。
3、腐竹烧肉
腐竹还可以用来烧肉,这种做法可以说是最为鲜美的一种做法,也是属于红烧的一种做法,首先要准备适量的腐竹和适量的猪肉,将腐竹放在清水中浸泡发,将猪肉切块洗干净,先把猪肉放到锅里面加入油和盐,烧熟以后再把腐竹倒进去,加入适量的酱油和其它的一些调味料,再倒入少量的水,焖熟后即可。
腐竹的做法是多种多样的,不同的做法,有着不同的口味享受,大家如果喜欢吃腐竹的话,那么以上介绍的这三种做法一定要试一试,不仅非常的美味还可以补充营养。
扩展阅读:腐竹腐竹的做法
四种好吃腐竹的做法
腐竹的十种做法有:排骨炖腐竹,凉拌腐竹,腐竹炒肉片,素炒腐竹,烤腐竹,青椒炒腐竹,丝瓜腐竹汤,麻辣腐竹,夜味腐竹,腐竹烤肉等等。腐竹是我们在日常中也经常吃到的一种食物,腐竹作为一种传统的豆制品,有着其他豆制品所不同的独特口感,而腐竹的做法也是多种多样的,可以做凉菜也可以做热菜,而且涮火锅的时候也可以吃,不管怎么做,腐竹的味道都是非常的好的,而且腐竹的营养价值也特别高,今天就跟大家说一说腐竹的几种家常做法,做法简单又好吃,喜欢的话赶紧先收藏吧!
1.五花肉炒腐竹
2.准备食材:五花肉,腐竹,青红辣椒,酱油,葱姜蒜,食用盐,白糖。
3.制作方法:首先我们要先把腐竹用水泡一泡,在泡好以后,我们就可以开始做了。我们先将锅烧热,然后再放入适量的食用油,等油烧热之后,我们将准备好的五花肉片放入锅中煸炒,直至煸炒只边角发黄,有基本渗出后,然后再加入少许的酱油,继续翻炒之后放入葱姜蒜末。等煸炒出香味之后,我们放入青红辣椒,然后转大火,加入适量的食用盐白糖调味汁后,再放入腐竹炒至蔬菜断生就可以了。这样一道五花肉炒腐竹就做好了,看起来都是非常的好吃呢。
想要吃上好吃的腐竹美食,首先你要知道腐竹的好吃做法才行。那么怎么做出好吃的腐竹呢?腐竹的做法都有哪些呢?今日我推荐四种好吃腐竹的做法,希望想要动手的小伙伴可以收藏起来!
腐竹怎么做好吃
腐竹木耳汤
材料:用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法:
1、将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。
2、黑木耳洗净,撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
牛筋腐竹煲
材料:干腐竹,牛筋,香菇,八角适量,桂皮适量,姜块适量,葱段适量,酱油适量,料酒适量,香油,葱花或者青椒丁。
做法:
1、牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干。
2、另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂,普通锅历时至少一个小时。
3、这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的'时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂。
4、等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁。
5、最后点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以。
腐竹蒸虾
材料:大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,调料:蒜蓉,生抽,料酒,香油。
做法:
1、干腐竹用清水泡发。
2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。
3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。
4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。
5、处理好的虾放在腐竹上。
6、将所有调料混合成调味汁。
7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。
木耳腐竹拌黄瓜
材料:木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油。
做法:
1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。
2、黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。
3、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中。
4、将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。
5、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。
6、 再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。
以上就是关于腐竹的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!