米粉的做法

对于喜欢吃米粉的朋友来说，平时肯定会喜欢把米粉做成各种各样的口味来吃，米粉的做法其实有很多的，接下来本文收罗了相关的做法，将为大家展开详细的介绍，希望能够为大家提供一些制作米粉方面的参考。

1、米粉炒胡萝卜

米粉可以单独炒，也可以配合其他的食材一起炒，把米粉和胡萝卜一起炒，就是非常美妙的一种搭配做法，首先要准备适量的优质米粉和适量的新鲜胡萝卜，将胡萝卜清洗干净以后切成丁状，然后在锅里面洒入少量的食用油，油烧了以后，就把米粉和胡萝卜丁一起放进去翻炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香，炒熟后即可出锅享用。

2、米粉蒸肉

米粉还可以用来跟肉一起做成美味的菜肴，米米粉蒸肉是我们生活中很多人都比较爱吃的，其做法其实也并不是很困难，首先要准备适量的米粉，将其清洗干净后沥干水分备用，在准备适量的猪肉将其清洗干净以后切成块状，然后将猪肉和米粉一起放入大碗中，再加入少量的食用盐和其他的一些调味料，再将其放到蒸锅里面蒸熟后即可。

3、干拌米粉

把米粉用来干拌也是非常值得品尝的一道风味美食，做法非常简单，首先要准备适量的米粉，洗干净以后放到锅里面加入水将其煮熟后捞起来，放到盘子里面放凉，在准备一些调味料，比如辣椒酱，胡椒粉，食用盐，橄榄油等，搅拌均匀，然后就可以慢慢享用了，干拌米粉的味道是非常舒爽的，还能够提升胃口。

米粉的做法非常多，以上这几种做法都是非常受欢迎的，而且方法也非常的简单，如果想吃米粉做的一些菜肴，那么上述介绍的这些不妨试一试。

米粉的家常做法

家常米粉5种做法，简单营养开胃，老公和孩子说每一种都好吃。我是北方人，夏天我最爱吃的除了面条之外，一定是这南方特有的米粉，不管是汤粉、拌米粉、炒粉，每种做法法我都爱吃。

南方人吃鲜米粉，北方人吃干米粉，虽说这米粉在口感上会有些不同，但是掌握好技巧，这干粉的味道也超赞的。今天苹果姐分享米粉的5种做法，简单营养味鲜美，百吃不厌，老公和孩子说我做的每一种都很好吃。

-----【西红柿肉片汤粉】-----

晚餐好像必须要丰盛才说得过去，大鱼大肉过多，不容易消化，还容易长胖，隔三差五煮一碗汤米或者汤面当晚餐也不错的。看这一锅米粉料很足，肉片、西红柿、菠菜，满满一大锅，足够一家四口人当稀的吃了，再来一点主食，是不是很省事？

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

米粉的做法怎么做

主料：干米粉120克、凉拌汁40克、酸豆角20克、萝卜干20克、外婆菜适量。

辅料：剁椒适量、葱花适量。

步骤：

1、准备好食材和份量。

2、烧一锅开水，放干米粉煮8分钟左右。

3、米粉煮到用筷子能夹断的程度。

4、米粉捞出过凉水后倒掉水。

5、米粉里加入凉拌汁，加上配菜拌匀开吃。

米粉的制作方法

原料：

大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条(如不能吃辣，可减少至自己接受程度)、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒(没有亦没关系)、小茴香15粒、丁香1粒。

做法：

1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀

2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒

3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火

4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。

自制米粉的用料

粘米粉2 cup    土豆淀粉4 tbsp  

盐1 tsp    油2 tbsp  

开水2 cup  

自制米粉的做法

步骤1

将2 cup干粘米粉放入锅中，小火翻炒15-20分钟；

步骤2

加入1 tsp盐，继续翻炒1分钟；

步骤3

将炒好的米粉倒入大容器内，边搅拌边缓慢加入2 cups开水（搅拌的时候千万不要直接用手哦，用筷子比较好，不然手会烫伤的）；

步骤4

搅拌完的米粉基本变成小团了，然后加入4 tbsp土豆淀粉，等温度稍微降低，手可以触摸时，趁热将米粉和土豆淀粉揉成一团(千万别放凉了哦，不然揉不成团了)；

步骤5

往米团上浇2 tbsp油，然后持续再揉10分钟；

步骤6

将揉好的米团静置10分钟，松弛一下；

步骤7

准备一口稍大的锅，锅内多装些水烧开，再另外置一碗冰水在旁边；

步骤8

松弛好的米团放入模具内，挤压成米粉条落入持续沸腾的水中，等米粉浮起来后，迅速捞出放入凉水里。

以上就是关于米粉的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！