青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等。
青南瓜的功效与作用:
1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌,防止结肠癌也有一定的功效,同时能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。
3、降血糖,降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,能有效调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,因此也是肥胖者的理想减肥食品。
南瓜的做法有哪些
南瓜有焖、炒、煎、炸、炖、煮等各种做法,下面介绍最为常见的一种做法:将南瓜切块,油锅放入小红辣椒和大蒜炒香,放入南瓜,加盐、清水和糖,炖至收汁即可,下面介绍做法:
主料:南瓜500g。
辅料:姜适量、小葱2根、生抽1汤勺、大蒜3瓣、白砂糖1汤勺、盐适量。
制作步骤:
1、准备好南瓜,去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。
2、将南瓜切成四方小块,(如图)。
3、小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。
4、油下锅,放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。
5、爆炒十秒小红辣椒和大蒜后,倒入备在一旁的南瓜。继续翻炒。
6、爆炒南瓜1分钟后,加入适量的清水(如图即可)放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火,盖上锅盖焖煮至熟透为止。
7、煮至3分钟左右,打开锅盖,将南瓜翻个身,然后撒下姜末,继续盖上锅盖焖煮至熟。
8、南瓜九分熟时,打开锅盖,放入一汤勺生抽、大火收汁一下,撒上葱花拌匀就可以起锅了。
9、成品图,盛出即可食用。
注意事项:
1、南瓜切块更耐煮,切片很容易就过于软烂了。
2、南瓜最好选嫩一点的,老南瓜不会有爽脆的口感。
南瓜最好吃的6种做法,简单易学,香甜可口,学会快给家人们做
导语:南瓜是一种很有营养的食物,含有丰富的维生素和粗纤维,经常吃南瓜可以给身体补充充足的营养,还能改善便秘的状况,很多人都喜欢把南瓜煮在米粥里面,做成南瓜米粥,这的确很美味又营养,但是南瓜也是可以炒着吃的,下面就介绍几种炒南瓜的几种家常做法,供大家参考。
南瓜的做法大全有哪些清炒南瓜片
材料: 油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐
做法:
1.南瓜去皮,挖籽,切片,既然是清炒,这里就不用放任何辅料。
2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。
3.然后加水,小火煮一下。
4.放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉。
5.收汁就可以了,香味已经飘出锅了。
小炒南瓜
材料: 南瓜,、蒜子、,盐.
做法:
1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用。
2.锅里倒入适量的.油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒。
3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅。
咸蛋黄炒南瓜
主料 :小南瓜,咸鸭蛋黄,黄酒,盐,香葱段少许,油,料酒,鸡精
做法 :
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
以上这些是我为大家提供的南瓜的几种家常的炒制方法,大家不妨可以试一试,很好吃的,不过南瓜的做法还有很多,在这里不能一一赘述,当然如果大家也有好的炒制南瓜的方法,也要拿出来分享一下哦。
南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
冬天正是吃南瓜的季节,南瓜富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分,而且南瓜含糖量不是很多,所以减肥人士也可以食用,南瓜粥常作为早餐出现在大街小巷中,冬季喝上一碗暖胃又营养,南瓜除了做粥之外还有很多种做法,今天就和大家分享6种南瓜的家常做法,下面我们一起学起来吧!
1.首先,准备 几粒红枣 ,清洗干净,先把核剔除再切成丝。
准备 南瓜一段 ,去除瓜瓤和外皮,切成均匀的薄片,这样更容易煮熟,减少烹饪时间。
再准备 一把冰糖备 用。
2.在高压锅内加入适量的清水,把准备好的食材全部放在锅中,盖上锅盖上气以后 炖5分钟 。
5分钟以后关火,先取下气压阀放气再打开锅盖,把锅重新放在火上, 开大火煮1分钟 ,煮制期间要不停地搅拌防止糊底,再 勾入少许水淀粉 把汤汁收浓,搅拌均匀后即可出锅,一道滋补养颜的红枣南瓜露就做好了。
1.准备 一节嫩南瓜 ,先切成薄片再切成细丝,切好以后用清水浸泡干净,去除表层的黏液,再 切一点青红椒丝 用来搭配颜色。
做酸辣类的东西,自然少不了 葱、姜、干辣椒 ,一样都来点。
2.调料:碗中放入 适量的食盐、味精、白醋、香油 , 少许白糖和水淀粉 ,搅拌化开调料,像这种快炒菜碗料一定要提前备好,方便后面快速出锅,保持清香脆嫩的口感。
3.锅内烧水,水烧开以后 淋入少许白醋 便于保持脆嫩,把南瓜丝倒进去 快速焯烫3秒钟 ,立即倒出来并速用清水冲洗过凉, 南瓜丝切记不能烫太久,以免煮面 。
4.锅内烧油,放入葱、姜爆香,放入辣椒段继续炒出香味,辣椒微微发黄以后倒入碗料炒出香味,立即倒入南瓜丝 猛火快速翻匀 ,再撒入青红椒丝,稍微翻炒几下立即出锅,一道清脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
1.主料我选用的是 板栗小南瓜条 ,口感更加的香甜软糯,准备 南瓜半个 ,削去外皮,先切成厚片再切成南瓜条放入盆中, 加入白糖10克 用手抓匀, 淋入植物油5克 , 植物油能在南瓜条表面形成油膜,防止其大量出水 ,再 倒入适量的椰蓉 拌匀,让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。
2.在烤盘中铺上锡箔纸,这样热力更加均匀,把南瓜条整齐地摆放在里面, 烤箱预热3分钟 以后把南瓜条放进去, 用180度烤35分钟 就可以了。
35分钟以后南瓜已经烤熟,非常的清新香甜,把南瓜条取出来,一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。
1.准备 新鲜的百合100克 ,去除根部,用手掰开放入盆中,加入适量的清水浸泡备用。
准备 南瓜400克 ,削去外皮,切成菱形片放在盆中备用。
2.把南瓜焯一下水:锅内烧水, 加入一勺食盐 ,水接近沸腾时倒入南瓜条,大概 焯水4分钟 左右 倒入百合再焯水几秒钟 ,一起倒出控干水分备用。
3.锅中加入植物油,油烧热后滑一下锅,倒出热油, 加入适量的清水 ,加入 一勺食盐、鸡粉和白糖 ,不停地搅动锅把调料化开后 淋入适量的水淀粉 ,汤汁粘稠以后倒入南瓜和百合迅速翻炒均匀, 淋入一点明油 提亮色泽,一道简单好吃的百合炒南瓜就做好了。
1.准备 南瓜一小块 ,削去外皮切成小片,把南瓜片放入蒸锅内 蒸8分钟 即可,蒸熟以后放入盆中,加入 白糖10克 增加南瓜的甜度,用勺子按压成南瓜泥化开白糖, 打入两个鸡蛋 搅拌均匀,温度稍微凉一点 倒入酵母3克 ,用筷子搅拌化开酵母粉。
再 加入普通面粉 ,面粉要分次添加,用筷子搅动成比较粘稠的糊状,盖住发酵1小时。
1小时以后南瓜糊已经发酵成满满一面盆,用锅铲扒一下能看出里面全是蜂窝眼,说明已经发酵好了。
2.把电饼铛烧热,用小刷子 刷上一层植物油 ,把发酵好的面粉糊全部倒在电饼铛内,用锅铲把南瓜糊铺平摊园, 撒上黑芝麻 ,盖上锅盖。
煎1分钟 掀开锅盖再翻一次,来回多翻几次,烙至南瓜饼熟透,把南瓜饼取出来切成小方块,一道暄软甜口的南瓜饼就做好了。
1.准备 一节南瓜 ,切成均匀小块放入蒸锅里面, 大火烧开以后转中火蒸10分钟即可 。
把蒸熟的南瓜取出来放入小盆里,趁热 加入10克白糖 增加甜味,用勺子摁压成南瓜泥,放在一边晾一会儿,晾凉以后 加入3克酵母 拌匀,再 分次加入适量的面粉 ,揉成一个软一点的光滑面团,用锅盖盖住 密封发酵一个小时 。
一个小时以后,面团已经发酵至原来的两倍大,扒开看一下里面都是蜂窝眼,说明面团已经发好了。
2.在案板上撒一层面粉,拿出面团反复揉搓,排出里面的空气,面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子,把面剂子揉成圆面坯,揉好以后用擀面杖,擀成椭圆形的面皮。
把面皮从一头卷起来,最好卷得实一点,然后从中间切开,把最外层的面皮压在下面,照这个方法把所有的花卷都卷出来。
用剪刀在每个花卷上面剪四下 ,这样蒸出来的花卷会更加好看。
3.水烧开以后把花卷放入锅中,花卷之间要留一些空隙,在加热过程中花卷会膨胀变大,以免得粘在一起,盖上锅盖 蒸15分钟左右 ,花卷就熟了。
蒸熟以后再焖一会儿,热气散尽以后再打开锅盖,一道金黄柔软的南瓜玫瑰卷就做好了。
南瓜大枣粥
材料:鲜南瓜500克,大枣20克,红糖适量。
做法:洗净南瓜,去皮切块,大枣洗净去核,同时放入锅内煎煮,熟时加入红糖调匀即可。大枣和南瓜一起煮粥的话可以有补气血的作用,对于止咳化痰来说有好处,而且也很适合有慢性气管炎的人群食用的一道食谱。
蜜糖姜汁蒸南瓜
材料:取500克南瓜一块,冰糖和蜂蜜各50克,压榨姜汁适量。
做法:将南瓜表面洗净,去掉南瓜瓤和籽,在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜,放在蒸笼上隔水蒸2个小时即可。这样的食谱每天吃一次,具有润肺补肾的作用,对于出现的咳嗽咳痰的情况也有一定的改善和调理的功效。
食用南瓜的饮食禁忌
醋与南瓜相克:同食时醋酸损坏南瓜中养分成份。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。
南瓜与富含维生素C的食物相克。
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