第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
红烧土豆怎么做？
红烧土豆
“最近不喜欢吃油腻的肉食，那就用素菜做出肉味吧。哈哈。这是我的强项。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。”
用料
主料
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土豆300克
辅料
八角
1粒
食盐
2克
酱油
1勺
细香葱
1段
姜
1小块
白糖
1勺
水淀粉
适量
植物油
适量
水
适量
用料小秘诀
锅具中的奥黛丽赫本
撬动整个美食界的康宁琥珀锅
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红烧土豆的做法
1.
土豆去皮切成滚刀块
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2.
锅中放油，下入土豆煎炸
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3.
煎炸至表皮微黄捞出，控油
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4.
另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段
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5.
下入炸好的土豆翻炒
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6.
加入白糖、酱油和食盐翻炒均匀
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7.
加入清水烧开
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8.
转中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可
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红烧土豆成品图
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加分技巧
烹饪技巧
土豆要先炸至一下，这样在炖焖的时候就不容易碎。
食材
主料土豆500克 辅料油适量盐适量大料2个老抽10毫升生抽25毫升白糖3克葱姜适量香叶2片蚝油10毫升水淀粉适量香油适量
步骤
红烧土豆的做法步骤11.准备好所有的食材。
红烧土豆的做法步骤22.土豆去皮切块，葱姜切段。
红烧土豆的做法步骤33.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
红烧土豆的做法步骤44.加入葱姜大料。
红烧土豆的做法步骤55.继续翻炒至土豆微微变透明。
红烧土豆的做法步骤66.加入生抽。
红烧土豆的做法步骤77.加入老抽。红烧土豆的做法步骤88.加入适量的清水。红烧土豆的做法步骤99.再加入蚝油。
红烧土豆的做法步骤1010.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
红烧土豆的做法步骤1111.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
红烧土豆的做法步骤1212.淋入香油。
红烧土豆的做法步骤1313.翻炒均匀关火。
小贴士
土豆宜去皮吃，皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒，有芽眼的部分应挖去
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