食材:一碗米饭,一个鸡蛋。
辅料:葱花适量,盐适量。
第一步:将冷油倒入热锅里的米饭中,翻炒,翻炒。
第二步:将蛋液倒入其中。
第三步:用筷子快速分散。
第四步:倒入适量的盐和酱油调味。
第五步:出锅前撒一把葱花。
第六步:翻炒均匀。
第七步:蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。
炒饭怎么做简单又好吃
烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。下面我为大家带来炒饭的做法大全,希望大家喜欢!
炒饭的做法——肉粒炒饭
主料:米饭160g 里脊肉80g 青豆30g 玉米粒30g 胡萝卜粒30g 虾米15g 香葱20g 鸡蛋105g
辅料:橄榄油适量 生抽适量 调味鸡汁适量 生粉适量 砂糖适量 清水适量
步骤:
1.食材:青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
2.将里脊肉洗净,用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀,腌制一会将鸡蛋打入碗中,拌成蛋液将虾米洗净,放入碗中将香葱择洗干净,切葱粒将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净,放入碗中,待用。
3.热油锅,倒入蛋液。
4.煎至双面金黄,铲起。
5.然后切粒。
6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
7.煸炒至断生,铲起。
8.原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的猪肉粒。
9.倒入适量的清水。
10.炒匀。
11.盖锅盖,焖煮至猪肉粒断生,揭盖,铲起。
12.原锅倒入适量的橄榄油,放入虾米,爆香。
13.放入米饭。
14.炒匀。
15.将猪肉粒回锅。
16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
17.炒匀。
18.放入鸡蛋粒,炒匀。
19.倒入适量的生抽。
20.炒匀,即可关火。
21.趁热放入葱粒,炒匀即可。
小贴士:
放入葱粒时要关火,这样才能保持葱粒的香味。
炒饭的做法——火腿肠炒饭
主料:菜心适量 玉米适量 火腿肠适量 白米饭适量
辅料:蒜适量 酱油适量
步骤:
1.把所有材料准备好,清洗干净,切粒状
2.锅烧红,加入适量的油加入蒜和菜心
3.菜心炒至表面颜色微变,倒入玉米
4.把玉米和菜心炒拌均匀
5.倒入火腿肠,继续翻炒
6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀,炒熟
7.加入米饭
8.用切拌法把米饭切碎,炒拌均匀,倒入适量的酱油,炒拌均匀即可。
小贴士:
用切拌法把米饭切碎,这样饭才入味。
炒饭的做法——叉烧粒炒饭
主料:白米饭1碗
辅料:叉烧肉50g 鸡蛋1个 生菜1颗 小葱1根 盐适量 胡椒粉少许 酱油少许 姜1片 大蒜1瓣
步骤:
1.准备所需材料。
2.将叉烧切成粒,鸡蛋打散,生菜切成丝备用。
3.将姜、大蒜切碎,小葱切成葱花。
4.平底锅放油加热,然后倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋液滑散盛出备用。
6.重新起锅放少许姜、蒜炒出香味。
7.然后倒入叉烧粒。
8.将叉烧粒炒出香味,然后盛出备用。
9.再重新起锅加入剩下的姜、蒜炒出香味。
10.把生菜丝倒入翻炒一下。
11.再加入剩米饭。
12.把米饭炒散后,加入适量的盐。
13.再加入叉烧粒和鸡蛋翻炒均匀。
14.加入酱油和胡椒粉。
15.把切好的葱花加入。
16.最后翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
米饭要干点的,炒饭的时候容易炒的散不粘锅点。调味的轻重按自己的口味来即可,还可以加点辣椒进去。
炒饭做法:
主料:冷饭2碗、虾仁100克、火腿150克、鸡蛋2只。
辅料:葱少许、牛油少许、生抽少许、盐少许。
步骤:
1、准备各种材料,虾仁切粒爆香。
2、芝士火腿切粒爆香。
3、鸡蛋煎好。
4、葱切好。
5、一切准备好了,开锅!
6、用一点点牛油加热融化,再放橄榄油,然后把冷饭放锅里炒,放盐、生抽调色、白胡椒粉提鲜。
7、2分钟左右,将准备好的各种配料放入继续翻炒约2分钟。
8、最后放葱,准备上碟。
9、成品。
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