薯片的制作方法如下:
1、首先将土豆去皮,然后将削好的土豆切成片。
2、再将切好的土豆片放入盆中,起锅烧油,待油温增加后放入土豆片,炸至两面金黄,用筷子充分搅拌。
3、捞出再装盘,撒上盐,孜然,也可以撒上辣椒即可食用。
薯片的正确做法
薯片的做法如下:
1、马铃薯洗净去皮。
2、均匀的切成薄片。
3、放入水中淘洗一下,把淀粉洗出来。
4、再换一次水后,加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。
5、泡好的薯片捞出,用干的抹布沾。
6、油温4成热即可入锅炸,小火慢慢炸,才更酥脆,最后出锅时油温稍高些,这样薯片即脆又少沾油。
7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。
薯片制作方法
您好!薯片的正确做法:
准备食材:土豆适量、盐适量、食用油适量、椒盐粉少许。
做法步骤:
1、首先把土豆的外皮削掉,然后把土豆切成0.1厘米厚度的薄片,切片的时候要尽量做到薄厚均匀,如果刀工不好的话可以借助擦片器。
2、把土豆全部切成薄片后放在盆中,加入没过土豆的清水,多冲洗几遍,把土豆表面的淀粉冲洗掉。
3、锅里加入适量清水,再加入两茶勺食用盐,水开后把土豆片下锅焯水,土豆片煮至半透明状态即可捞出,时间大概在1分钟左右。炸土豆片之前,一定要提前焯水,土豆片焯水的时候加入适量盐,可以给土豆片增加一些底味,还能使土豆片在经过油炸后,口感更加酥脆。
4、土豆片焯水后捞出,用凉水冲洗,使其降温,然后把水分控干备用。
5、锅里再加入适量食用油,油温烧至六成热左右,把土豆片下入锅中,转为中火慢炸,不时用勺子搅动,让土豆片均匀受热。因为土豆片切得比较薄,所以火力不要太大,以防炸糊。
6、把土豆片炸至表面金黄酥脆后即可捞出,控油。
7、最后撒入少许椒盐粉调味,翻拌均匀后即可装盘。
小贴士:
1、土豆片一定要切得薄,而且要薄厚一致,这样才能保证成熟一致,口感酥脆。
2、土豆片要焯水后再炸,一是可以节省炸制的时间,二是不容易炸糊。
3、炸土豆片的过程中,要保持中火,火力不能太小、也不适合太大。
薯片的制作方法如下:
1、首先将土豆去皮,然后将削好的土豆切成片。
2、再将切好的土豆片放入盆中,起锅烧油,待油温增加后放入土豆片,炸至两面金黄,用筷子充分搅拌。
3、捞出再装盘,撒上盐,孜然,也可以撒上辣椒即可食用。
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