炸虾的做法
炸虾
材料
主料:青虾500克,
调料:小麦面粉100克,盐10克,植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
2.用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金黄色时捞出,放铁笊篱内沥去油即成。
简单炸虾仁
材料
虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉
做法
1.虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀;
2.油锅油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅喽~
小贴士:做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,不然会影响口感~
日式炸虾
材料
大虾15只
面粉适量
鸡蛋1个
面包糠适量
盐1小匙
料酒1小匙
白胡椒粉少许
圆白菜丝、蛋黄酱各少许
做法
1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。
2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。
3、处理好的`虾放入容器,撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、最后丢到油锅里炸至金黄色,捞出。
6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。
软炸虾仁
菜谱简介
外表脆软,淡金黄色,虾仁嫩鲜。
材料
主料:虾仁200克,
辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,
调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克
做法
1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。
酥脆炸虾的做法
导语:海鲜的种类很多,很多的朋友都比较喜欢,其中大虾是比较常见的,也最受大家的喜欢。大虾的`吃法有很多,油炸大虾就是其中的一种吃法,深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么?这是很多喜欢吃大虾的朋友想知道的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下,希望可以帮助到大家。
油炸大虾的做法油炸大虾的家常做法是什么?
主料 :基围虾500g
辅料 :淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml
步骤
1.将大虾洗净滤水备用
2.取鸡蛋清,将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀,将大虾放入其中沾均匀。
3.锅中放入适量食用油,待油温达到一定温度,将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。
4.出锅装盘。
注意事项 :
清洗大虾时要用牙签将大虾的虾挑出来,炸大虾时油温不要过高。
大虾外酥里嫩,香脆可口,大虾富含丰富的蛋白质和钙质,营养丰富。
小贴士 :基围虾营养丰富,其肉质松软易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
上文就是关于油炸大虾的家常做法是什么的介绍,希望可以帮助到大家。大虾大家都喜欢,不过有的朋友对海鲜过敏,是不能够吃海鲜的。还有就是小孩子也不要经常吃油炸大虾,这种过于油腻的食物,孩子还是要少吃的,经常吃对孩子并没有好处。
酥脆炸虾的做法:
1.虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚和虾枪。
2.用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入,挑出虾线。
3.处理好的虾加入葱段姜片,一小勺料酒,一小勺盐,以及少许白胡椒粉。
4.用手抓拌均匀(小心扎手啊,也可以用筷子哦);拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时。
5.一个蛋清打匀备用。
6.虾腌好以后捡去葱段姜片不要,均匀的撒上少许干面粉拌匀。
7.将虾放入蛋清中沾匀蛋清,然后放入面包渣内滚一下,均匀的粘上面包渣。
8.锅内放油烧制七成热(在烧油的过程中可以做出一些虾,这样油热以后虾也准备好了),放入准备好的虾。
9.大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用,将所有的虾炸完全部捞出。
10.用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣,等到锅内的油再到七成热的时候,放入所有的虾复炸一遍。
11.将虾炸至金黄色的时候捞出控油,出锅。
以上就是关于炸虾的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!