乌冬面是最具汉族特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的.主角。下面给大家介绍乌冬面的制作方法,欢迎阅读!
乌冬面的制作方法食材明细
乌冬面300g
黄瓜1根
胡萝卜1根
秋葵2根
圣女果3个
鸡蛋1个
芝麻香油适量
味极鲜酱油适量
拌饭酱适量
招牌乌冬面的做法步骤
1、秋葵切段,胡萝卜、黄瓜切丝
2、锅中加入适量水,水沸后加入乌冬面煮3分钟
3、捞出过凉水,加入适量芝麻香油,拌匀后放入冰箱冷藏
4、锅中加入适量水,水沸后加入秋葵段、胡萝卜丝,焯熟后捞出
5、取出乌冬面,加入焯熟后的秋葵、胡萝卜丝,淋上适量味极鲜酱油
6、加入黄瓜丝、一勺拌饭酱
7、煮开水,打入鸡蛋,煮三分钟捞出
8、摆上圣女果,招牌乌冬面可以开食啦
使用的厨具: 不粘锅
乌冬面什么做的
乌冬面如何做
乌冬面是大家熟知的一种面食,它的制作方法非常的多,而且味道也很鲜美,很多人都喜欢制作美味的乌冬面食用,那么大家知道乌冬面的做法吗?乌冬面怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下乌冬面的`做法吧。
做法一
材料
面,少许盐,虾子,五花肉,花椒,盐。
做法
1、面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片,切成面条,煮好后过冷水备用。
2、五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。
3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可。
做法二
材料
乌冬面,红萝卜,玉米,洋葱,叉烧,生粉。
做法
1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用。
2、一茶匙生粉加入半碗水,备用,把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。
3、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。
4、炒至7成熟的时候放盐,加入生粉水,煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。
做法三
材料
乌冬面,青菜,胡萝卜,热狗,肉丸子。
做法
1、先把乌冬面煮七八分熟的样子再过冷水,然后捞起来备用。
2、在把丸子热狗炒香后放切好的青菜和胡萝卜丝一起炒至七八分熟。
3、再下点花生油然后把乌冬面放下去一起翻炒即可。
做法四
材料
牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml。
做法
1.牛肉洗净切片,用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
2.包菜洗净切丝,胡萝卜切丝,姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎。
3.锅烧热倒入油,下姜蒜红辣椒炒香,放入牛肉炒熟盛出。
4.锅留底油,下胡萝卜丝和包菜丝炒软,放入乌冬面用筷子拨散,加入生抽、蚝油、盐炒匀,最后放入牛肉翻炒均匀,撒上葱花即可。
小诀窍
1、乌冬面本身已经是熟的速食面,炒乌冬面不需要先煮过,也不需要用滚水烫开,直接下锅炒就可以了,炒的时间也不要太长,以免太软了吃起来不筋道。
2、乌冬面可以根据喜好做成汤面,炒面,或者是火锅的涮面。搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。
做法五
材料
乌冬面、韩国泡菜、黄瓜、黄甜椒、白芝麻、姜丝。
做法
1、乌冬面在超市买来的,打开包装袋待用。
2、韩国泡菜切丝待用。
3、黄瓜洗干净切丝,黄甜椒洗干净也切丝待用。
4、白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
5、锅里加水,待水沸时,放入乌冬面焯水,约15秒倒出沥干水。
6、热锅冷油滑锅,锅里放少许油,煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入,煸炒,加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒,炒匀入味,出锅装盘表面撒上芝麻即可。
乌冬面是什么做的啊?
乌冬面怎么做的?
乌冬面是一种日式面条,它爽滑劲道,热量极低,因此特别受食客欢迎。乌冬面做法简单,适合家庭制作,它的具体做法如下:
准备食材:乌冬面2包、青椒1个、猪肉100g、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1大勺、老干妈1勺
把青椒和洋葱切丝备用。猪肉切成长条,放入1勺料酒、1勺生抽抓匀后静置腌制15分钟。
乌冬面放入沸水中焯水2分钟,这一步能够有效去掉里面含有的酸味,否则会影响乌冬面做出来的味道。焯水的乌冬面捞起沥掉水分。
平底锅倒油,这里用的油比平时炒菜的时候稍微多一些,油热后下洋葱煸香。倒入猪肉炒至变色,再加入青椒翻炒1分钟。
把乌冬面倒入锅中,锅里加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1勺老干妈,快速翻炒2分钟即可出锅。
这样做法简单,香浓入味,爽滑劲道的乌冬面就做好了。
很多人说,乌冬面里带有酸味,但这不是食物坏了,其实乌冬面里面的酸味是正常的,因为乌冬面在制作的过程中通过浸酸来抑制微生物生长,所用的乳酸渗透进面身中,不仅带度来独特的轻微酸味,还能让面条保质。
我们在烹饪乌冬面的过程中需要去除乌冬面里的酸味,这样做出来的乌冬面口感和味道才会更加好。所以乌冬面不要直接下锅煮,而是需要多做一个步骤,那就是用沸水把乌冬面焯一遍,这样里面的微酸味就能很好的去除了。
以上就是乌冬面的做法,以及需要注意的事项,这样我们做乌冬面就能得心应手了
就是普通的面条,做法如下:
用料
主料;冬面150g、冬笋30g、香肠30g、小白菜30g、鸡肉60g。
调料;浓汤宝1个。
乌冬面的做法:
1、在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝。
2、把浓汤宝慢慢的化开。
3、将所有的材料全部倒进去。
4、开大火烧三分钟。
5、加入乌冬面,用筷子轻轻的将面团划开。
6、开大火烧五分钟即可起锅啦。
以上就是关于乌冬面的制作方法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!