鲱鱼罐头是瑞典传统美食，因其难以消散的恶臭在社交网络上走红，被誉为“世上最臭的食物”，仅仅是打开罐头就能让人呕吐、流泪！鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
你都吃过哪些特别难吃的食物？
鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。可因为缺乏冷藏技术，鲱鱼在炎热的夏天（每年4到6月是当地渔民打捞鲱鱼的主要季节）极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意。
制作者们把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。这样做可以省盐，也可以让鲱鱼长久保存，运送到更远的地方，至于它产生了什么刺鼻的味道，就是并不重要的环节了。
扩展资料
鲱鱼罐头有多臭
鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
近两年来，鲱鱼罐头在网络上爆火，因为各种综艺节目以及网红们频频试吃这道黑暗美食，使得这道绝臭无比的食物进入到越来越多人的视线中，但是大家知道鲱鱼罐头究竟有多臭吗。
榴莲有的人很喜欢吃，有人非常的厌恶，但是榴莲的异味值只有420Au，而鲱鱼罐头的异位值高达8070Au，简直到了丧心病狂的程度，比臭豆腐的臭味足足臭了20多倍。
传说中的臭鲱鱼有多厉害，狗狗闻了一下就吐了
对于每个吃货而言，只要吃到美食，这就是世界上最幸福的事，而且对于吃货来说，如果有不开心的事，吃上几口美食，心情瞬间就会变好，所以说美食不仅可以填饱肚子，还可以治愈人的心情。但是如果让你吃难吃的食物，你能吃得下去吗？今天就给大家分享三种，特别难吃的食物。
第一种就是老北京豆汁，真正生活在老北京的人，尤其是老一辈的人，都特别喜欢早晨在胡同口喝碗豆汁，再配上几根油条，这是老北京人非常喜欢的早餐，不过对于外地人来说，初到北京喝老北京的豆汁儿，是非常不习惯的，有的人还形容说喝起来就像泔水一样，特别难喝，从这样的形容词就可以看出，老北京豆汁到底有多难喝了，所以被评为世界上最难吃的食物之一，可是老北京人特别喜欢。
第二种是纳豆，纳豆是日本特别有名的一种罐头小吃，它是由黄豆经过发酵而成的，属于一种豆制品，纳豆这种罐头非常粘稠。日本人特别喜欢吃纳豆，会经常作为下酒菜，或者是拌到米饭上吃，记得上大学的时候，我们的日语老师曾经说过，当年他在日本留学的时候，就吃过纳豆，那滋味简直不能忍受，特别难受就赶快把它吐了出来，并发誓从此再也不吃纳豆了，足以可以看出纳豆这种食物真的特别难吃。
第三种就是鲱鱼罐头，一提到鲱鱼罐头，很多人都望尘莫及，因为这是世界上最难吃最臭的食物之一，它是把鲱鱼装进罐头里，然后让它自然发酵而形成的，当你打开这个罐头的时候就会飘出一股恶臭。还在网上看到一些视频，狗闻到鲱鱼罐头的味道都吐了，可想而知，如果人吃上一口是何种滋味。
鲱鱼罐头和一般的鱼罐头根本不是一个级别的。臭味相当于纳豆的200倍
鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，亦称青鱼，头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一。
腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，因为鲱鱼之臭实在难以消散。
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瑞典Surstromming鲱鱼罐头是世界最臭的美食，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。
每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。
腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。
为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。
到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。
在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。
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据说在罐头上还印着一段打开罐头的注意事项：
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。
2、不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
3、 打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
4、 严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5、 在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。
6、 打开后一定要吃完，不要浪费食物。
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