最正宗的清炖鸡汤的做法如下:
原料:鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。
1、将土鸡除去内脏,清洗干净,切成小块。如下图所示。
2、准备好辅料:红枣,生姜切片,小葱打成结。如下图所示。
3、锅中加水,放上姜片,倒上料酒,鸡块冷水下锅,开火焯一下。如下图所示。
4、水开后,除去浮沫,将鸡块捞出。如下图所示。
5、然后将鸡块放入电压力锅中。如下图所示。
6、放入红枣,姜片,葱结,加入适量清水。如下图所示。
7、选择炖鸡档位,等时间到后,开盖,加入适量盐,搅匀即可。如下图所示。
清炖鸡汤怎么炖
主料:北京油鸡半只。
辅料:干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。
步骤:
1、准备北京油鸡。
2、根据自己的需求,整鸡或者把鸡剁成块。
3、我取一半,冷水下锅,调入料酒,把鸡焯一下,去除杂质,捞出。
4、另起锅,放入鸡。
5、放入葱姜蒜。
6、其他调料包(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)放入。
7、中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。
8、地道北京味儿,营养健康品质食材。
清炖鸡汤的做法大全
清炖鸡汤的正确步骤如下:
材料:一只鸡、适量葱、适量姜、一勺料酒、一个八角、适量红枣、适量枸杞、适量盐、少许胡椒粉。
1、将一只鸡清洗干净,切成大块,将葱切成段,将姜切成片状。
2、倒适量的油进锅中,煮沸,倒入鸡肉进行翻炒,主要是过一下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。
3、冷水放入鸡块,葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉,开大火将汤煮沸,然后用勺子捞起浮沫,改小火慢炖一个小时即可。
清炖鸡汤怎么炖好喝又营养
鸡汤可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。下面我给你推荐几款清炖鸡汤的做法大全。
清炖鸡汤的做法1
材料
乌鸡1只(约800克)香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。
清炖鸡汤的做法2
材料
老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。
做法
1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止
3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右
4、取出冷藏好的鸡,切成小块
5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水
6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟
7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。
清炖鸡汤的做法3
材料
乌鸡1只,葱2棵,生姜1小块,料酒,盐
做法
1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)
清炖鸡汤的做法4
材料
老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐
做法
1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
小诀窍
如果汤太干了,可以补加开水一起炖。
好喝营养的清炖鸡汤的做法如下:
主料:鸡1只。
辅料:黄芪3克,姜3克,葱花5克,葱段3克,桂圆2克,红枣3个,枸杞2克,党参2克,当归2克。
1、放入鸡、姜片、葱段,焯水去腥去血沫。
2、准备水1升,放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。
3、中小火炖2个小时。
4、撒上葱花。
5、食用即可。清炖鸡汤成品图。
以上就是关于清炖鸡汤的正确步骤全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!