排骨炖豆角
用料
排骨 适量
豆角 500g
姜、蒜 适量
花椒、大料 少许
料酒、生抽 适量
盐 少许
红辣椒（可不放） 半个
玉米段（可不放） 适量
做法步骤
1、排骨泡出血水，凉水下锅，加料酒煮开一会儿，捞出备用。
2、煮排骨的时候准备好花椒大料、姜片蒜片、红椒切块、甜玉米切块。
3、锅内放油，把豆角煸炒一会儿，断生。
4、炒到全变绿变蔫，盛出备用。
5、油锅内加花椒大料炸一下，放入姜片蒜片炒香，放入生抽、少量白糖，放排骨翻炒至全部上色。
6、加水盖过排骨，大火烧开后转小火炖25分钟左右。
7、加入豆角、玉米段、少许盐继续炖20分钟左右。
8、加入红椒翻一下，继续炖3分钟左右。
9、加蒜末，翻一下 OK
10、装盘上桌！
小贴士
1.汤要一次添足，中途加水就不好了；2.排骨至少炖45分钟以上，如果块大时间要加长。（想时间短可以用高压锅）
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
排骨炖豆角
食材；排骨，豆角辅料；葱段，葱末，蒜，姜，八角4个，干辣椒1-2个，花椒几粒。
调料；料酒，酱油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，
小苏打4分之一勺，盐适量，鸡精适量。
制作方法
1、排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。
2、豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水没过豆角，泡15分钟就可以了。
3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟。
4、豆角掰成3段，沥干备用。
5、排骨煮好捞出来，锅刷干净。
6、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打。
7、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺，糖半勺，盐少放一点。
8、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道，如果淡在加盐。
9、留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦。
排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，
放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，
再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
2.另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
3.炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖！
4.炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖！
5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可！
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。
（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！
切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油。
4、加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。
5、开锅加少许料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。
7、临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。
8、盛盘，出锅！
排骨炖豆角的家常做法 排骨炖豆角的做法与步骤
「导读」 排骨炖豆角和小鸡炖蘑菇一样，是东北菜系，都是东北炖菜的一种。排骨炖豆角中主要材料是排骨和豆角，排骨炖豆角是家常菜，口味咸鲜。排骨炖豆角的家常做法有哪些？排骨炖豆角的营养价值是什么？排骨炖豆角的功效与作用又有哪些？ 排骨炖豆角
排骨炖豆角是东北菜的经典菜式之一，排骨炖豆角以排骨和豆角为主要材料。排骨炖豆角这道菜老少咸宜，油而不腻。排骨炖豆角的营养价值十分丰富，非常适合青少年身体发育的时候食用。
排骨炖豆角的营养很高，这是因为主材料排骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质还能维护骨骼健康。而豆角堪称“蔬菜中的肉类”，两种“肉类”的天作之合，为人体提供了丰富的营养成分。虽然排骨炖豆角一般人都能食用，但是溼热痰滞内蕴者和血脂较高者都不宜多食。
排骨炖豆角怎么做？
主料：排骨、豆角、葱姜蒜
调料：料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法：
1、先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间即可。
排骨炖豆角的家常做法排骨炖豆角的家常做法有哪些？排骨炖豆角是东北菜的一种经典菜式，以排骨和豆角为主要材料，搭配各种调料，烹饪出可口美味又一样丰富的排骨炖豆角。排骨炖豆角的家常做法是哪些呢？排骨炖豆角做法简单吗？
主料：排骨，豆角。
辅料；葱段，葱末，蒜，姜，八角4个，干辣椒1-2个，花椒几粒。
调料：料酒，酱油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小苏打4分之一勺，盐适量，鸡精适量。
制作方法
1、排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。
2、豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水没过豆角，可以杀死百分之97的农药。泡15分钟。
3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟。
4、豆角掰成3段，沥干备用。
5、排骨煮好捞出来，锅刷干净。
6、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打。
7、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺，糖半勺，盐少放一点。
8、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道，如果淡在加盐。
9、留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦。
排骨炖豆角的营养价值排骨炖豆角的营养价值是什么？排骨炖豆角有补肾养血，滋阴润燥的功效。排骨炖豆角的营养价值都有哪些呢？排骨可以提供人体必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质，能够帮助维护骨骼健康。而豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具备健脾胃，增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类，能消暑、清口。在对抗癌症方面，豆角也有很大的价值，豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体的作用，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用，能有效对抗肿瘤。豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)特别多，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
排骨炖豆角怎么做？
主料：排骨500克、豆角几根
调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
作法：
1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。
排骨炖豆角的功效与作用炖豆角的功效与作用是什么？排骨炖豆角是东北炖菜的一个经典菜式，主要是利用排骨和豆角这两种食材，搭配各种配料和调料，经过先炒后炖完成的。排骨炖豆角适合人羣很多，无论是老人还是小孩都可以吃，油而不腻，营养价值丰富，适合青少年身体发育食用。排骨炖豆角的功效与作用是什么呢？
排骨有丰富的优质蛋白，具备补肾养血，滋阴润燥的功效。排骨可以为人体生理活动提供必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质，帮助维护骨骼健康。
豆角有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具备健脾胃，增进食欲的作用。豆角是蔬菜中的肉类，能消暑、清口。在对抗癌症方面，豆角也有很大的价值，豆角具有激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体的作用，对癌细胞有非常特异的伤害和抑制作用，能有效对抗肿瘤。豆角含的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)特别多，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
排骨炖豆角适合补肾养血，滋阴润燥，是一道非常可口的菜肴。要注意的是，溼热痰滞内蕴的人和血脂较高的人士，不适合多吃排骨炖豆角这道菜。
排骨炖豆角做法
1、食材：排骨适量，豆角适量，大料适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，耗油一勺，料酒两勺，食盐一勺，食用油20g，生抽一勺，老抽一勺，白糖一勺，鸡精一勺。
2、将洗干净的豆角切成段。
3、将处理好的排骨剁成小块。
4、将洗好的大葱切段。
5、将处理好的姜切成片。
6、锅内烧水，倒入排骨，加入料酒和食盐，煮至水温烧开。
7、下入豆角继续煮，水位烧开后捞出备用。
8、锅内烧油，下入葱姜、干辣椒、大料、豆瓣酱，倒入排骨和豆角。
9、添水没过肉块，加入生抽、老抽、食盐、白糖、耗油、料酒和鸡精，转至小锅内。
10、美味的排骨炖豆角就做好了。
导语：排骨炖豆角是一道美味的家常菜，是日常中一道非常棒的'家常菜，美味可口，做法很简单，下面就由我来为大家介绍一下排骨炖豆角做法，大家不妨去试一下吧！
排骨炖豆角所需材料
原料：排骨，豆角
配料：油，盐，糖，十三香，姜，蒜
排骨炖豆角的做法
1、把排骨洗干净，斩段，放入清水中浸泡掉血水，捞出沥干备用，把姜切片，蒜切末备用。
2、把豆角洗干净，去掉头尾，切段备用，把排骨放入碗里，加入生抽、油、糖和姜拌匀腌十五分钟。
3、在锅里放入适量清水烧开，放入豆角焯至断生，捞出过冷水备用。
4、在锅里放油烧热，放入蒜蓉爆香，然后放入豆角翻炒几下，加入糖和生抽翻炒均匀，装盘备用。
5、把炒锅洗干净，放油烧热，然后放入排骨翻炒至焦黄色，再加入生抽、老抽、糖和花雕酒翻炒均匀。
6、然后加入十三香炒匀，再放入适量清水煮开，然后放入豆角炖至收汁即可。
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