主料
黑豆适量
辅料醋适量
蜂蜜适量
酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度
醋泡黑豆的做法步骤
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1
把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
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2
五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
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3
放入容器中，在通风处晾凉。
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4
把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）
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5
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
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6
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
简单又美味的醋泡黑豆，详细做法是什么呢？
一、醋泡黑豆
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
材料：黑豆100克，糙米醋300克
做法：
将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
二、 醋泡姜
醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
材料：生姜一块，陈醋1瓶。
做法：
把生姜切片，放进一个罐子里，加满醋，扣上盖子密封好，腌制一周以上即可食用。
三、 醋泡花生
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
醋泡黑豆其实算是比较常见的一种美食，而且现在醋泡黑豆也是非常的盛行。多吃一些醋泡黑豆对身体还是有好处的，比如说可以帮助我们减肥，另外还有美容以及明目的作用。其实醋泡黑豆这道美食的做法也是非常简单的，想要做出好吃的醋泡黑豆，那我们就准备100克的黑豆，准备150克的陈醋以及适量的蜂蜜。总体来说，这道美食所需要用到的食材还是比较少的。
首先我们需要把准备好的黑豆处理一下，需要挑出里面坏掉的豆子，选用最好的黑豆来做这道美食。挑选完了之后，把黑豆用清水冲洗干净，并且放到一边沥干里面的水分。接着用大火烧一下锅，锅烧热了之后不要放油，直接把黑豆放入锅中用中小火慢慢的去炒，大概炒5分钟左右的时间，会听到黑豆有裂开的那种声音，并且能够闻到一阵阵的豆香味，这就代表黑豆已经炒熟了。
我们把炒熟的黑豆全部捞出来，放到一边晾凉，然后把这些晾凉的黑豆全部装入容器当中，最好是准备一个玻璃容器。接下来我们在容器当中加入提前准备好的陈醋，陈醋的量一定要多一些，至少得没过所有的黑豆才行。然后把容器的瓶子全部盖上，一定要做好密封工作，把瓶子直接放到阴凉的地方，存放一周左右的时间即可。
一周以后我们就可以开吃了，在吃之前我们可以往里面加入一些蜂蜜，这样醋泡黑豆的味道会更好一些。在制作这道美食的时候，首先需要注意的一点就是，必须得选用无油无水的玻璃瓶。在浸泡的过程当中，如果醋变少了，要适量的添加进去，一定要保证醋没过黑豆，否则的话，这道美食就是失败的。
以上就是关于醋泡黑豆怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
