溜肥肠的家常做法:
主料:肥肠400克、青辣椒3根。
辅料:油1汤勺、味极鲜2勺、葱花1小把、料酒1勺、盐2茶匙。
步骤:
1、肥肠切段。
2、青辣椒切菱形块备用。
3、葱切段。
4、锅中倒入适量油,稍热放入葱花稍翻炒。
5、接着倒入味极鲜酱油,后立即倒入肥肠翻炒,2分钟。
6、加入青辣椒翻炒均匀后倒入料酒,炒至辣椒断生,大概2分钟。
7、最后调入盐,翻炒均匀即可。
8、盛盘。
溜肥肠怎么做?
溜肥肠的做法如下:
主料:熟肥肠一根、青椒一个、红椒一个。
辅料:食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。
1、食材清洗干净,青红椒切片,熟肥肠切段备用。
2、油热后加入蒜片、姜片,大火爆香。
3、倒入青红椒,加调料翻炒均匀。
4、倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。
5、溜肥肠的成品图如下图所示。
溜肥肠的家常做法
溜肥肠,相信很多人都有吃过,主要用猪大肠为材料制作而成,是东北菜的经典菜例之一。想要吃到正宗的溜肥肠其实不需要去饭店,在家就能自己做出来,因为溜肥肠的做法比较简单,学一学就能会。那么下面就由我来介绍下如何制作溜肥肠才好吃吧。
“溜肥肠”的原料:肥肠200克,青椒50克,红椒50克,水发木耳30克,姜末1大匙。
“溜肥肠”的调料:香油200克,酱油5大匙,干淀粉2大匙,水淀粉2大匙,糖少许,味精少许,口蘑鲜汤1碗。
一、“溜肥肠”的制作过程:
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段,放入大碗中,加入酱油拌均匀腌制10分钟。蘸上一层干淀粉,使其均匀附着。将水发木耳择洗干净,把大块的切小一点。把青红椒洗干净后切薄片待用。
2、香油倒入炒锅内,在旺火上烧到七至八成热,下入肥肠炸成金黄色,倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中,调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油,在旺火上烧到七至八成热,下入姜末炸出香味随即放入青红椒、木耳煸炒几下。
5、烹入芡汁,翻炒均匀后,再下入炸好的肥肠,迅速颠炒几下,裹匀芡汁后,滴上香油即成。
二、“溜肥肠”的食用价值:
肥肠不仅好吃,还有一定的营养价值。适当的食用一些猪大肠它含有大量的脂肪与蛋白质,还有一些微量元素。其性寒,味甘。有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。非常重的样物质是人体各器官工作室的必需成分。人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要,能促进身体代谢,提高各器官功能。
以上就是溜肥肠的制作方法了,有兴趣的朋友赶快去试试吧,相信下饭效果杠杠滴~
溜肥肠成品颜色金黄,外焦里嫩,深受到大众的欢迎,老人和小孩也是很喜欢的。下面我给大家分享溜肥肠的家常做法,希望你喜欢。
溜肥肠的家常做法一需要的食材
肥肠400克,小辣椒50克,葱姜蒜、食盐、大料、花椒、色拉油、酱油各适量。
做法步骤
1、将青椒洗好,切成滚刀块。
2、熟肥肠切成稍微厚些的块。
3、在锅中放入油,烧热,将花椒大料放入爆香,放入葱姜蒜翻炒片刻,放入肥肠翻炒一下,加入酱油,翻炒片刻,捞出。
4、将尖椒块放进去翻炒3分钟左右,放入之前炒锅的肥肠,再翻炒片刻。
小贴士
在溜肥肠的做法中,肥肠注意不要炒过火。
溜肥肠的家常做法二需要的食材
猪大肠、料酒、葱段、姜丝、花椒、酱油、白糖、八角、盐、水淀粉。
做法步骤
1、将买回来的大肠用盐醋反复揉搓,清洗干净。
2、将洗好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉,水烧开,撇去浮沫,加入绍酒,煮40分钟。
3、煮好的非常捞出晾凉后,切成小段。
4、锅中放油烧热,放入肥肠煸炒片刻捞出。
5、热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味,放入红椒、非常翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味翻炒均匀。
6、调好水淀粉,勾芡,放入青蒜段,翻均匀出锅即可。
溜肥肠的家常做法三需要的食材
非常400克,尖椒100克,大蒜50克,料酒15克,水淀粉10克,精盐1克,胡椒粉5克,味精1克,植物油100克。
做法步骤
1、将肥肠从中间剥开,切段,放在开水锅中猪头,捞出控干水分。
2、尖椒切片,大蒜去皮,切成末。
3、在锅中加入食用油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出。
4、用余油爆香蒜末,放入料酒、酱油翻炒。
5、肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。
以上就是关于溜肥肠的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!