牛肉火锅的做法及配料

   2023-02-15 05:04:47 网络610
核心提示:主料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克。辅料:朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。步骤

牛肉火锅的做法及配料

主料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克。

辅料:朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

步骤:

1、准备食材。

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。

3、将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用。

4、锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。

5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。

7、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用。

8、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。

9、将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤。

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

怎样做牛肉火锅好吃又简单

主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里,和白萝卜一起做汤。

牛肉火锅,一般叫筋头巴脑牛肉火锅,一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后,取出蘸酱即可食用。

1.火锅底汤做法:锅中加水,放入海区,水开后关火,然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟,再将汤倒掉。

2.材料的切法:牛肉要切片冷冻,蘑菇和白菜要切得很薄,洋葱斜切,金针菇要去两头散开,韭菜要切成7 ~ 8cm长,菊花洗净。

3.酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中,搅拌均匀。

4.火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开,将准备好的蔬菜和肉放入锅中,煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后,加入细面条,加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸,最后用盐和胡椒调味。你可以。

牛肉火锅

主料:牛肉1000克 白萝卜500克 香菇200克3人份

辅料:朝天椒6个 香菜2棵 姜1小块 蒜5瓣 八角2个 豆瓣酱20克 酱油10毫升 食盐8克 白糖5克 料酒5毫升 食用油20毫升 辣椒粉5克 白芝麻5克 水1000毫升 干辣椒5克

1.准备食材

2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)

3.将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用

锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味

将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟

将白萝卜焯一下水,然后捞出备用

将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用

将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

牛肉火锅的烹饪技巧

1、豆瓣酱有盐,所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了;

2、如果不准备吃火锅,那就在最后一步的时候,直接放在炉上把萝卜煮软即可。

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